※ [本文转录自 Food 看板 #1ULpOdf5 ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记] 新北 阿义炸鸡 时间: Thu Feb 27 11:23:16 2020 餐厅名称：阿义炸鸡 电话：略 营业时间：15:30 – 20:00 (周一公休) 地址：新北市汐止区秀丰黄昏市场第124摊 (汐止秀峰路、汐科路交叉) 消费时间：2020 年/ 02 月 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/a-yi-sijhih/ 每人平均价位：200 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：腿排 官网：略 =====我是分隔线====== 只要空闲时间较多时，我常晚餐乾脆跑到汐止买，汐止秀丰黄昏市场这家『阿义炸鸡』是 我扑空最少四次的店家， 虽然其中有2次是恰好来附近工作，但杠龟杠到我都想放弃这家了，幸好秀丰市场内另一 家『大雅哄炸鸡』也很好吃， 每次没买到『阿义炸鸡』就跑去斜对面买『大雅哄炸鸡』，其实这两家都各有死忠支持者 ， 两家口味上相当不一样，因此我建议自己试试看才知道哪摊最对味！ 汐止秀丰黄昏市场内两家炸鸡名店，不管是『大雅哄炸鸡』还是『阿义炸鸡』， 两家人气都超旺，只要店开着，每天几乎都在排队！ 两家各有支持者，我自己则是看哪家有开就买哪家，比起来『阿义炸鸡』比较常公休，我 自己扑空许多次…. 炸炉几乎没停过，大家都在等炸鸡起锅， 不过如果你单买鸡块，可以问问是不是可以提前买，因为人气最高的鸡块通常会多炸， 大家通常是等鸡翅、腿排这些！ 『阿义炸鸡』菜单价位(2020.02) 最多人推荐就是鸡块，虽然菜单上是半斤80，但实际上都会秤一盘100元 个人觉得腿排是CP值最高的，几乎是我买这类炸鸡的必点！ 『阿义炸鸡』- 鸡块 网上大家最推荐的就是『阿义炸鸡』的鸡块，除了调味腌料相当特别，除了明显蒜味外， 应该也有添加了独家的腌料。 鸡块没有裹粉也没有皮，因此炸起来其实较乾，不过虽然偏乾但并不柴，还蛮唰嘴的非常 适合下酒。 『阿义炸鸡』- 鸡翅 鸡翅炸得熟度控制相当好，轻轻一咬就骨、肉分离。 一样粉裹并不重，炸鸡就是要这种刚起锅热烫酥脆的口感才好吃！ 『阿义炸鸡』- 腿排 来这种市场炸鸡摊，腿排几乎是我每次的必点，『阿义炸鸡』的腿排一样仅上薄粉， 腿排相当大块，肉质也很嫩，一口咬下超多汁的！腌得相当入味，这是个人觉得最推荐的 ！ 後记： 整体来说，『阿义炸鸡』略为偏油，可以用吸油纸或带回家用气炸锅把油度降低， 调味上，『阿义炸鸡』相当有特色，炸鸡的辨识度很高，难怪汐止朋友都非常推荐这间！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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