※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [食記] 台北[汐止]銘記越南美食。純正越南味 時間: Fri Jun 13 20:23:38 2008 銘記越南美食 地址：台北縣汐止市康寧街536-1號 電話：02-2692-7015 價位：80-200元（需加10％服務費） 時間：11：00-21：00 附近停車場：內有停車場 網誌圖文板： http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5063.entry 最近和小呆吃了雲南菜，新加坡菜，泰國菜，走的是南洋風料理路線，今天來到汐止的銘 記越南美食，來嘗試一下沒吃過的越南菜。這不是我第一次來到銘記，幾個月前，帶我的 leader拉索哥要離職了，請大家吃飯，選的就是銘記，那時候就對這間店印象不錯，場地 寬敞，還有停車位，價位也不貴，食物也獨特，店裡外的佈置，有帶有濃厚的越南味，特 殊的三輪車和穿著越南白紗衣的服務生，都是新奇的體驗，適合聚餐，聊天的好店。 越式串燒豬肉飯 / 90元 類似套餐的表達方式，讓客人可以吃得很飽，價格又很便宜實惠，配菜就不提了，重點在 越式串燒豬肉。豬肉採用絞肉，拌入香料，經過油炸後，外面裹一層海苔，一共六球，份 量十足，每球外皮香酥，裡面肉汁被封住，咬一口就能感受到自然甜美的肉汁。 越式炸春捲 / 90元 酥脆的皮衣，裡頭包有黑木耳絲，和一些蔬菜，用小黃瓜，萵苣葉，醃漬過的泡菜，還有 九層塔包裹後，沾點魚露一起吃，感覺超棒，最特別在於用九層塔增加濃烈的香氣，引領 出魚露的味道，讓口味上和泰國菜有明顯的分別，在加上微酸帶甜的泡菜壓抑住油膩感， ，呈現越南菜獨有的風味。 越式蜜汁雞排乾拌河粉 / 100元 蜜汁雞排採用雞腿肉製作，外皮酥嫩，肉質多汁，但是口味上和一般的雞排差不多，獨特 性不足，但是河粉就非常棒，帶點微酸帶甜醬汁，搭配有少許花生顆粒和生菜，讓口味非 常清爽，感覺起來越南菜和泰國菜最大的不同點在於酸味，辣味，甜味的呈現，泰國菜偏 酸偏辣，用酸辣來呈現爽朗的感覺，而越南菜偏微微酸偏甜，外加魚露調味來表達南洋的 熱情，不同手法，但是同樣的好吃 。 延伸閱讀(南洋料理)： 瓦城泰國料理(竹北店) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2294.entry 台北[師大夜市]伊洛瓦底雲泰餐館 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3619.entry 台北信義誠品泰市場(Spice Market) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1846.entry 台北[汐止]泰廚鄉泰式料理 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3641.entry 台北[師大夜市]珍品味泰式炭烤雞腿 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4057.entry 台北[公館]金三角雲南小吃店。道地雲泰風味 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4952.entry --

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