作者godofsex (性愛戰神)
看板ShuangHe
標題[新聞] 必比登「蔡家牛肉麵」開賣即完售 網友建
時間Fri Aug 15 04:20:43 2025
必比登「蔡家牛肉麵」開賣即完售 網友建議減少單人外帶數量
2025年08月14日 18:02
https://i.imgur.com/noPV69p.jpeg
▲新北市中和區的排隊困難店「蔡家牛肉麵」人潮。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
台灣米其林指南日前（8/12）公布必比登推介名單，新北市中和區的排隊困難店「蔡家牛
肉麵」也被選入，這兩天吸引許多人朝聖，開始營業沒多久就賣完，昨天店家11:36公告
賣完，而今天則是11:42公告，幾乎等同開賣就完售，有網友就建議減少單人外帶數量。
位於中和的蔡家牛肉麵，藏身於住宅區之中，由夫妻共同經營，招牌牛肉麵有清燉及紅燒
兩種口味。
紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切
台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁。
湯頭緊緊包裹著每日現做的Q彈手工麵條，味道清爽質樸。
https://i.imgur.com/Bjptm9Y.jpeg
▲紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化。（圖／Darren 蘋果樹）
https://i.imgur.com/O98nZej.jpeg
▲蔡家牛肉麵外帶1人限購5碗。（圖／Darren 蘋果樹）
蔡家牛肉麵原本就是排隊困難店，營業時間從早上11:30到14:00，售完即提早休息，入選
必比登後更吸引朝聖人潮，昨天來自樹林的何姓阿姨早上8點就到現場，截至10:30，現場
排隊人潮已超過40人，開始營業後6分鐘，店家就在臉書上公告賣完，而今天則是11:42公
告完售，幾乎等同開賣就完售。
由於一碗難求，想吃的民眾勢必要10點、甚至更早去排隊，有網友就建議減少單人外帶數
量，目前外帶1人限購5碗。
https://i.imgur.com/48yWAQw.jpeg
▲阿爸の芋圓」招牌的芋見泥綜合蔗片冰。（圖／網友ccchi_1023提供）
另外，同樣位於永和的「阿爸の芋圓」，早就是當地名店，招牌芋見泥蔗片冰以口感滑順
芋泥、搭配Q彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有
淡淡的煙燻香氣。想要更豐富的享受，也可以加點配料升級。
店內也提供熱紅豆湯，這道經典甜品溫潤人心，令人回味。
https://reurl.cc/DOlll5
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.110.208 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ShuangHe/M.1755202846.A.A67.html
1F：推 keny: 外帶1人限購5碗應該還好吧 08/15 07:41
2F：推 KUNI0202: 這家寫過，但後來是曾因不穩的營業狀況而沒再去，跟中田 08/15 08:06
3F：→ KUNI0202: 類似，現在就更不可能去了，為了這樣一碗牛肉麵排了隊還08/15 08:06
4F：→ KUNI0202: 吃不到，呃。08/15 08:06
5F：推 BRANFORD: 阿爸的芋圓初創時開在水源街，常路過，一次也沒吃過， 08/15 09:37
6F：→ BRANFORD: 然後搬去樂華夜市後忽然就紅了。還是沒吃過。08/15 09:37
7F：→ g98675: 阿爸的芋圓吃過覺得還好而已又不便宜，，08/15 10:36
8F：推 wtfconk: 其實鴉片粉圓就差不多味道了,蔗片冰也不是很難的技術…08/15 11:13
9F：→ wtfconk: 阿爸在巷子裡時生意也還好而已,實在看不出會有今日榮景?08/15 11:15
10F：推 lookers: 這間牛肉麵完全吃不到 蔗片冰沒甚麼記憶點08/15 11:39
11F：推 peterlee97: 芋圓那個是網紅拍之後爆紅 沒多好吃但有一堆狂粉在狂08/15 11:54
12F：→ peterlee97: 捧 這幾年才消停 現在大概又要湧回來了 08/15 11:54
13F：→ jacid: 阿爸的冰 還是會去吃，偶爾，一年一次，畢竟很少競爭者 08/15 12:32
14F：推 yakifone: 現在牛肉麵，真的好吃也不好找08/15 13:03
15F：推 bear7977: 阿爸越來越貴 已經很久沒吃了08/15 16:33
16F：→ richmark0613: 蔡家在中和，為何後文蹦出阿爸「同樣位於永和」？08/15 21:07
17F：→ mono1023: 冰超貴 料倒是很清淡08/16 00:45
18F：推 jerry213: 兩家都吃過一次 就沒去了08/16 01:43
19F：→ cobras638: 標題打牛排麵 內文是牛肉麵... 記者不用校搞的?08/16 17:11
※ 編輯: godofsex (49.216.107.55 臺灣), 08/16/2025 17:53:41