※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dmcHh6Z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 蔡家牛肉麵 新北中和 鮮美軟嫩清燉牛肉麵 時間: Sat Mar 1 09:35:36 2025 餐廳名稱：蔡家牛肉麵 消費時間：2025年/2月 地址：台灣新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號 電話：無 營業時間：11:30 - 14:00 (不定休，可先查詢Google Maps) 每人平均價位：215 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：清燉牛肉麵 官網：https://www.facebook.com/100057556386576 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/caijia-beef-noodles.html 2025年2月27日這天 中午和朋友約好 在台灣新北中和吃午餐 我們這天選的是蔡家牛肉麵 蔡家牛肉麵的地址 是新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號 最近車站是捷運秀朗橋站 蔡家牛肉麵生意相當好 我們11:30抵達時 店門口已經大排長龍了 想要在此吃上一碗牛肉麵 並不是一件簡單的事 我們光是排到能進店內入座 就已經花了一個半小時了 店內的空間不大 記得只有大概5~6桌而已 我這天點的是清燉牛肉麵 一份價錢是200 TWD 麵條可以選擇寬麵或細麵 那我當然毫不猶豫選寬麵了！ 而這裡的小菜一份是30 TWD 我們則拿了一份腐竹 https://imgur.com/VhIwEGc.jpg 這個腐竹本身就淋上辣油 吃起來香辣而風味十足 而在入座點餐後過了15分鐘 本日的主角清燉牛肉麵終於上桌了！ https://imgur.com/JlXUFJ5.jpg 這清燉牛肉麵的牛肉 給的份量相當足 並且上面還灑上了不少蔥花 這金黃而清的湯頭 喝起來卻鮮美十足 鹹淡拿捏的十分剛好 那種少一分太少多一分太多的順口 堪稱是清燉牛肉麵的巔峰 https://imgur.com/n2RuApj.jpg 而這天選擇的寬麵 麵體帶有不錯的彈性 搭配著鮮美的清燉牛肉湯與蔥香 讓人確實滿意 而作為之中最主要角色的牛肉 表現的也絲毫不遜色 其肉質燉煮的鮮嫩 放入口中猶如入口即化般 其美味的令人印象深刻 而店家還有特製的辣椒 除了辣的刺激 似乎還有種獨特的香料味 這獨門的辣椒醬 不論是拿來沾上些牛肉 或是附在麵條上 都更加豐富了這整碗清燉牛肉麵的滋味 讓人更加喜愛這碗極品！ 蔡家牛肉麵的清燉牛肉麵 確實是無可挑剔的極品 牛肉燉煮的軟嫩多汁好入口 還有鮮美卻順口的清燉湯頭 搭配著口感佳而能巴上湯汁的寬麵 是會讓人回味再三的美味 順帶一提 這裡是用完餐後再付款即可 但只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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