※ [本文转录自 Food 看板 #1dmcHh6Z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 蔡家牛肉面 新北中和 鲜美软嫩清炖牛肉面 时间: Sat Mar 1 09:35:36 2025 餐厅名称：蔡家牛肉面 消费时间：2025年/2月 地址：台湾新北市中和区秀朗路三段153巷16弄12号 电话：无 营业时间：11:30 - 14:00 (不定休，可先查询Google Maps) 每人平均价位：215 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：清炖牛肉面 官网：https://www.facebook.com/100057556386576 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/caijia-beef-noodles.html 2025年2月27日这天 中午和朋友约好 在台湾新北中和吃午餐 我们这天选的是蔡家牛肉面 蔡家牛肉面的地址 是新北市中和区秀朗路三段153巷16弄12号 最近车站是捷运秀朗桥站 蔡家牛肉面生意相当好 我们11:30抵达时 店门口已经大排长龙了 想要在此吃上一碗牛肉面 并不是一件简单的事 我们光是排到能进店内入座 就已经花了一个半小时了 店内的空间不大 记得只有大概5~6桌而已 我这天点的是清炖牛肉面 一份价钱是200 TWD 面条可以选择宽面或细面 那我当然毫不犹豫选宽面了！ 而这里的小菜一份是30 TWD 我们则拿了一份腐竹 https://imgur.com/VhIwEGc.jpg 这个腐竹本身就淋上辣油 吃起来香辣而风味十足 而在入座点餐後过了15分钟 本日的主角清炖牛肉面终於上桌了！ https://imgur.com/JlXUFJ5.jpg 这清炖牛肉面的牛肉 给的份量相当足 并且上面还洒上了不少葱花 这金黄而清的汤头 喝起来却鲜美十足 咸淡拿捏的十分刚好 那种少一分太少多一分太多的顺口 堪称是清炖牛肉面的巅峰 https://imgur.com/n2RuApj.jpg 而这天选择的宽面 面体带有不错的弹性 搭配着鲜美的清炖牛肉汤与葱香 让人确实满意 而作为之中最主要角色的牛肉 表现的也丝毫不逊色 其肉质炖煮的鲜嫩 放入口中犹如入口即化般 其美味的令人印象深刻 而店家还有特制的辣椒 除了辣的刺激 似乎还有种独特的香料味 这独门的辣椒酱 不论是拿来沾上些牛肉 或是附在面条上 都更加丰富了这整碗清炖牛肉面的滋味 让人更加喜爱这碗极品！ 蔡家牛肉面的清炖牛肉面 确实是无可挑剔的极品 牛肉炖煮的软嫩多汁好入口 还有鲜美却顺口的清炖汤头 搭配着口感佳而能巴上汤汁的宽面 是会让人回味再三的美味 顺带一提 这里是用完餐後再付款即可 但只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 03/01/2025 23:59:39 ※ 编辑: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 03/12/2025 02:31:37