作者KUNI0202 (藐視王法)
看板ShuangHe
標題[食記] 大衛廚房三訪：長足進步
時間Fri Sep 9 20:47:24 2016
圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/451848242
-----------------------
大衛廚房 David's Pasta
地址：新北市永和區信義路126號
電話：(02)3233-0740
時間：11:30~14:30 17:30~20:30 Thu~Tue
-----------------------
大衛廚房陳老闆企圖心足，
2014年首訪不滿意後鍥而不捨繼續寫信來邀約。
可惜再訪狀況依舊，當然也可能是調整過了頭，
好比白醬的比例。
這一次老闆應該是有備而來，
看到信裡提及咖哩很難克制我早按捺不住的好奇心。
用餐內容：
-----------------------
蒜苗洋芋鮮蚵湯(NT.50)
炸蚵仔(NT.100)
咖哩豬排飯(NT.155+歐姆蛋NT.50)
Prime肋眼(NT.800)
奶油白醬海鮮麵(NT.230+辣椒NT.20)
-----------------------
今天餐點有長足進步。
本日濃湯以馬鈴薯打成泥，蚵仔湯頭突出，
偶爾浮出九層塔，鮮美，可惜味道微雜亂。
炸蚵一盤不論尺寸份量都很大，炸衣尚可，
但這價位很okay。
意外的是咖哩豬排飯。
豬排肉質雖不夠細緻，但鬆軟藏肉汁。
來自胡椒鹽的鹹度討喜，可惜與蚵仔一樣有炸衣缺憾。
淋飯上的咖哩醬汁已有相當高完成度，
雖吃得出用咖哩塊調製，但與其他材料配合良好，
連洋蔥也炒至焦化，算是喜愛的日式咖哩風格。
牛排有些犯規了。
菜單上寫14oz的Prime級肋眼，NT.800，
但上桌時比預期小，老闆說因怕我吃不下所以切8oz。
試吃後當下便明白，厚實與炙燒香足，
端的是Prime美牛肉質，油花分布均勻，幾乎沒什麼筋，
看來都給老闆事先剔除了，難怪只有8oz。
台式白醬吃多了，聽到有辣椒版當然要嚐嚐。
類似咖哩紅醬色澤入口後卻是椒辣突出的奶油白醬，
這衝突偶爾為之其實個人挺愛。
海鮮料依舊澎湃，除肥蝦外當中一顆大扇貝，
看來老闆受前東家好康九九的影響還是頗深。
不過誠心希望下次來時環境能乾淨些，
今天地下室氣味有些重啊。
相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
大衛廚房首訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/363146651
山集嘉咖哩：令人願意給予更多期待的醬汁
http://kuni.pixnet.net/blog/post/451745027
咖哩匠：中永和區水準之上的咖哩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/450361097
中田咖哩重新開幕：永和夢想店
http://kuni.pixnet.net/blog/post/445994915
TNT美式炭烤牛排：中永和平價Prime級肋眼好選擇
http://kuni.pixnet.net/blog/post/444783722
黑潮牛排：難得一見的嘮叨
http://kuni.pixnet.net/blog/post/443124206
好康九九(已改名為有春小吃)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316
--
痞客：
http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：
https://goo.gl/TQbjev
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.132.246
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ShuangHe/M.1473425248.A.A88.html
1F：→ hsiao28: 還好我剛吃飽XD 09/09 21:02
2F：推 yobey: 哈哈差點就推到下一篇＋噓到這一篇，弄得我好亂啊～～ 09/09 21:07
3F：→ KUNI0202: 樓上你...Orz 09/09 21:26
4F：→ MoyQue: 辣椒奶油雞肉配管麵不錯，可惜漲價了，而且晚餐跟假日用餐 09/09 22:01
5F：→ MoyQue: 跟好康一樣都要等好久 09/09 22:01
6F：推 MoyQue: 出餐真的頗慢，只好安慰自己老闆很用心煮，除非非用餐巔峰 09/09 22:03
7F：→ MoyQue: 期，都要等一陣子 09/09 22:03
8F：推 longya: 跟鴨肉扁的比較呢？ 啊看錯篇^^> 09/09 22:46
9F：→ KUNI0202: 你們...XD 09/09 23:17
10F：→ KUNI0202: 是唷，生意變這麼好了嗎？！ 09/09 23:17
11F：推 leejee: 老闆快抓穩，要起飛囉 09/10 00:32
12F：推 Frankmusik: 大推大衛廚房，料多味美，而且每次吃老闆都偷偷幫我加 09/10 00:37
13F：→ Frankmusik: 料。我都超怕老闆娘跑出來扁大衛，因為大衛老闆真的 09/10 00:37
14F：→ Frankmusik: 很細心的解釋他的餐點製作以及食材來源。佛心老闆！！ 09/10 00:37
15F：→ Frankmusik: ！ 09/10 00:37
16F：推 p3962260: 吃過好幾次，除了等很久跟地下室的環境以外還滿推的 09/10 01:09
17F：→ p3962260: 偏偏這兩個缺點不是說改就可以改的，希望老闆可以撐住品 09/10 01:10
18F：→ p3962260: 質，不是因為有KUNI試吃才特別用心XD 09/10 01:11
19F：推 p3962260: "試吃"更正為"來訪"，KUNI才不像某人 09/10 01:14
20F：→ p3962260: 到處吃免錢的 09/10 01:14
21F：→ KUNI0202: 樓上說到重點了，我有跟老闆提到這部分 09/10 01:14
22F：→ KUNI0202: 希望他平常對客人也能像這一次這樣用心... 09/10 01:15
24F：→ ct20100806: 永遠忘不了這篇...開分身自導自演的推文 吃相難看且 09/10 01:26
25F：→ ct20100806: 尷尬至極.... 09/10 01:26
26F：→ KUNI0202: 唉...暫時忘掉吧，我覺得老闆有改變了... 09/10 01:30
27F：推 becj: 感謝上面大大提醒 09/10 01:45
28F：推 wtfconk: 所以這家的牛排也是不會太熟也不會太生嗎www? 09/10 01:45
29F：→ wtfconk: 另外14oz變8oz看不太懂,是說14oz剃掉有的沒的傷害口感的 09/10 01:46
30F：→ wtfconk: 部位後,只會剩8oz精華嗎@@? 09/10 01:46
31F：→ KUNI0202: 基本上老闆平常是賣14oz啦，我這一次吃的是迷你版 09/10 01:53
32F：→ KUNI0202: 所以我才寫犯規，畢竟削掉大部分筋與肥肉後剩下真的是 09/10 01:54
33F：→ KUNI0202: 精華。 09/10 01:54
34F：→ KUNI0202: 不會太熟不會太生...吼XD 09/10 01:54
35F：推 PinkEvelyn: 看過地下室被當成婆媽合購面交地點 超級詭異 09/10 02:57
36F：推 longya: 過去那篇文真的會讓人記憶深刻，很難對這家店有信心啊… 09/10 10:51
37F：→ KUNI0202: 唉，大概是吧… 09/10 11:33
38F：推 LCWA103A: 肉質軟嫩嗎 09/10 11:34
39F：→ KUNI0202: 噗，別害我阿^^ 09/10 13:30
40F：→ t102022: 三訪！一定很好吃才願意這樣。 09/10 19:31
41F：→ KUNI0202: 是老闆誠摯邀請啦，不然前兩訪其實很不滿意... 09/10 19:47
42F：→ longya: 很不滿意XDD 這次看標題很滿意嗎？還是因為進步空間太多 09/10 20:55
43F：→ longya: 所以容易滿足 09/10 20:55
44F：→ KUNI0202: 要是地下空間更好的話，那就超強啦^^ 09/10 23:08
45F：推 penelope: 所以地下空間從以前那篇文到現在都沒改善嗎... 09/11 01:21
46F：推 shadow77: 正在吃…好吃！ 09/11 13:15
應原推文者來信請託已刪除原推文。
※ 編輯: KUNI0202 (49.214.179.176), 02/26/2017 22:54:31