作者KUNI0202 (藐視王法)
看板ShuangHe
標題[食記] 大衛廚房 David's Pasta
時間Sat Apr 19 19:00:31 2014
恭喜新板主上任極少見晚餐版：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/363146651
------------------------------------------------------------
大衛廚房 David's Pasta
地址：新北市永和區信義路126號
電話：(02)3233-0740
時間：11:30~14:30 17:30~20:30 Wed~Mon
------------------------------------------------------------
經老闆本人大力毛遂自薦後，
小弟親自來到叉子信義路舊址，
一家一月份新開幕的平價義大利麵：大衛廚房。
David以前曾短時間在叉子下工作過，
後來自己將店面頂下來，
如今聽他說有不錯的白醬當然要過去看看。
刻意不事先告知，晚間臨時自費前去。
店面除招牌外與舊時期的叉子如出一轍，
走進店內才發現因客人不多的關係，
所以暫不開放地下室。
點了沙拉(NT.50)與一份指標性意義的蘆筍蝦白醬義大利麵(NT.150)
在價格上刻意與現有的兩家好康九九打對臺，
均便宜十塊錢左右。
沙拉份量很大，新鮮的菜葉應該有用心挑過。
十五分鐘後pasta上桌。
白醬初嘗時意外地偏稀，
少了那種令人迷戀的濃郁度就是會感到失望。
但仔細品嘗第二口後，
會發現與創始店老闆小明親自炒出來的風格極為相似，
甚至比好康九九中和分店更貼近。
不過嚴格論起來就是不夠香濃，
收汁上或許再花點心思就會改善吧。
也由於醬汁偏稀的關係，吃到後來麵條開始變軟了，
但這些其實無傷大雅，因為都還算是我喜歡的味道。
值得一提的是五隻肥大的蝦子竟然有事先剝殼，
這就是細心，客人吃得到。
不過缺點是由於得事先剝好放備用放一段時間，
所以會導致肉汁流失，
後來跟老闆建議若能事先煎過，應該能解決這問題，
且同時增添點香氣與口感。
當晚最讓人不開心的其實是用餐環境，
桌前的牆壁很髒，髒到甚至令人反感。
一家餐廳若想要吸引客人，不能光靠檯面上的味覺而已，
該顧到的相關細節實在是不勝枚舉，
包括裝潢，服務，擺盤，衛生，態度及經營模式等，
環環相扣缺一不可。
單靠主觀意識下的美味不代表客人一定買帳，
因為好吃的餐廳實在是太多了。
好比禮拜二初訪大衛廚房時卻撲了空，
因為官網上的公休日沒改，寫的竟然還是禮拜一，
事後馬上提醒老闆，畢竟算是嚴重的失誤。
買單後帶著飽足的五臟廟走出門外，
晚間天氣突然變得透涼...
相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
文化路時期的叉子
http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999014
信義路時期的叉子
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295001435
好康九九時期
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316
好康九九中和分店(魔鬼瘋叉子)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/362750387
--
痞客：
http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：
http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.175.86
※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ShuangHe/M.1397905235.A.8F7.html
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.175.86), 04/19/2014 19:03:04
1F：推 penelope:晚餐版XDDD但這時間已經吃飽了QQ 04/19 20:23
2F：→ KUNI0202:樓上晚餐還真早吃，我通常都十到十一點間用餐XD 04/19 23:15
3F：推 aaazuki:感覺料理還不錯~但真的用餐環境就..(地上還有一桶醬料..) 04/20 08:11
4F：推 stes5527:這間我常去吃,口味選擇多味道不輸叉子也不用漫長排隊等待 04/20 20:28
5F：推 stes5527:個人是推薦他們家奶油辣椒雞跟三星蔥醬海鮮麵滿特別好吃 04/20 20:35
6F：推 leejee:用心的文 04/20 21:36
7F：推 chain1103:請問他們家就比較偏湯湯水水嗎？我較愛像叉子那樣濃郁的 04/20 21:44
8F：推 stes5527:我去那點餐他們滿貼心周到的部分,是櫃檯桌面上有貼一張紙 04/20 22:30
9F：→ stes5527:告知客人口味可客制化做選擇要醬汁濃稠濃郁要奶味重或淡 04/20 22:32
10F：推 stes5527:或要辣不辣,口味重或淡都可以跟他們告知,醬汁口味部分我 04/20 22:38
11F：推 stes5527:個人是覺得跟叉子味道沒啥差異且料也滿多的又不用漫長等 04/20 22:42
12F：→ stes5527:只是店家換了老闆換招牌後客人就少了許多但價格也較便宜 04/20 22:46
13F：→ KUNI0202:樓上的IP跟老闆一樣... 04/20 23:40
14F：→ KUNI0202:其實我不反對老闆來自推，但也別做到這地步呀... 04/20 23:42
15F：→ leejee:這…沙拉嗎？ 04/20 23:45
16F：推 jessica7744:有點尷尬的感覺 04/21 05:35
17F：推 oijkue:抓到了 04/21 11:21
18F：→ newguest:老闆..... 04/21 12:34
19F：推 stes5527:你們好像搞錯了唷!我是店裡的櫃台小姐不是老闆!! 04/21 13:12
20F：→ stes5527:店裡櫃檯電腦本來就可以多人使用,只是覺得我們店餐點不差 04/21 13:16
21F：→ stes5527:上來發聲陳述事實而已!且我們店地下室環境乾淨寬敞明亮 04/21 13:19
22F：→ stes5527:又不是只有一樓用餐區,且我們也有在打掃維護只是一樓牆面 04/21 13:21
23F：→ stes5527:早已被一些客人小孩弄髒,難道要追究?請問各位大大的建議 04/21 13:27
24F：推 oijkue:《登入次數》14 次 (同天內只計一次) 《有效文章》0 篇 (退 04/21 13:34
25F：推 oijkue:店裡小姐時薪是領多少啊,打烊後兩小時還要弄免洗帳號 04/21 13:38
26F：→ oijkue:上來「陳述事實」,真是有勞了 04/21 13:39
27F：噓 Kidd1135:樓上這位酸民,我比較好奇你是領多少?我女友幫我站櫃檯 04/21 15:04
28F：→ Kidd1135:我們都是在努力經營口碑不給薪的,還是你願意來做看看 04/21 15:06
29F：→ Kidd1135:非必要我實在是不想浪費時間上線嘴砲, 04/21 15:13
30F：→ Kidd1135:我們是新的店家,不是靠任何招牌及網路名氣知名度在吸客人 04/21 15:17
31F：推 oijkue:已列入黑名單 04/21 15:20
32F：→ Kidd1135:我想表達的就是我很用心在醬汁餐點製作上,有前來用餐的客 04/21 15:22
33F：→ penelope:本來想說可以去吃看看 感覺櫃台小姐也沒有誇獎的很過頭 04/21 15:26
34F：推 oijkue:有看到推文的都知道怎麼回事,請免洗帳號不要再做無謂強辯了 04/21 15:26
35F：→ penelope:但看到老闆的態度......還是省下時間好了 04/21 15:27
36F：推 Kidd1135:人對於餐點有任何不滿意的地方,歡迎直接告知我絕對虛心接 04/21 15:28
37F：→ Kidd1135:受指正做改善,但沒吃過的人請別亂發言造謠我們店家商譽! 04/21 15:33
38F：噓 penelope:看不出來有人亂發言造謠耶 難道誤認櫃台小姐是老闆算造謠 04/21 15:44
39F：→ penelope:?還是沒有認出自稱櫃台小姐是老闆女友所以沒領薪水算造謠 04/21 15:45
40F：→ penelope:還是說k網友根本不是老闆 我現在在造謠? (等等補推kuni) 04/21 15:45
41F：推 penelope:補推 是說我現在才發現改名 我以為繼續叫叉子說~ 04/21 15:48
42F：推 jessica7744:和氣生財 老闆 原po也沒說不好吃甚至說撥蝦貼心 04/21 16:18
43F：→ jessica7744:只說環境要再加強而已 沒人否定您的廚藝呀 04/21 16:19
44F：推 Kidd1135:To:Jessica7744,我們開店做生意,本來就是以合為貴 04/21 21:25
45F：→ Kidd1135:只是覺得有些網友如oijkue及penelope的發言太過幼稚無聊 04/21 21:35
46F：推 Kidd1135:一台電腦一個ip,但難道只允許同一人登入使用,我女友就無 04/21 21:40
47F：→ Kidd1135:權用她的帳號上線發言嗎!?搞得我沒上線發言也中槍是怎樣! 04/21 21:45
48F：→ Kidd1135:如果真心想宣傳自推,大可付費找比較商業化的食客寫推文 04/21 21:53
49F：→ Kidd1135:就不需要特地邀請客觀敢於發言kuni0202,前來用餐給我指正 04/21 21:58
50F：推 oijkue:別笑死人了,這篇所有推文我會備份起來,下次有人提到這家店 04/21 22:04
51F：→ oijkue:會請他檢視這些推文,看看老闆真正的嘴臉 04/21 22:05
52F：推 Kidd1135:ok,請備份!我不知道這篇關於吃的食記評論,你做這些無聊舉 04/21 22:12
53F：→ Kidd1135:動及動機目的是什麼,或許你有你推崇的店家,想藉此抹黑我 04/21 22:17
54F：→ Kidd1135:我不曉得你是生活太無聊還是有收多少錢?至少我跟我女友 04/21 22:19
55F：→ Kidd1135:都覺得對你這個人的無聊行為感到莫名其妙!也希望能看看你 04/21 22:21
56F：→ Kidd1135:的嘴臉是長怎樣,不然怎麼感覺無所事事,只會待電腦當酸民 04/21 22:23
老闆您好，oijkue與penelope我現實生活上其實不認識，
但他們都是板上常見的板友，也非剛註冊，
您質疑他們是酸民且有收錢的動機，這是相當嚴厲的說法，
這句要是對我說，我想連我都會動怒，
但您不是說以和為貴嗎？^^
今天不是反對店家來自我推薦，
用一個剛註冊好的ID也沒什麼不行，
只是重點在於找自己女朋友來推文時，
寫一句"這間我常去吃,口味選擇多味道不輸叉子"，
會讓我們誤以為她只是一般客人，這才是可受公評的爭議點。
並非說您這樣的行為不對，只是有些人會反感，
我就是因為有跟您親聊過，大概了解問題出在哪，
所以才會在文章末端寫著：
"一家餐廳若想要吸引客人，不能光靠檯面上的味覺而已"
經營口碑是長久的事業，並非打廣告而已，
與客人的互動也很重要的，在此還盼大家和氣些^^
最後，感謝您的邀請與賞識，
所以不才小弟才會在撲空後重新又跑去自費試吃，
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.189.4), 04/21/2014 23:29:37
57F：推 Miracleli:女友可以以店家角度告知店家貼心的地方就好， 04/21 23:27
58F：→ Miracleli:不用假裝是客人推文說這家很常去吃吧... 04/21 23:28
59F：→ leejee:… 04/21 23:58
60F：→ chen57201:女友被拆穿惱羞 老闆打著以和為貴的旗幟護航 但卻各種 04/22 13:23
61F：→ chen57201:言語攻擊戰意滿點… 04/22 13:23
62F：推 chen57201:kuni大的食記一向優劣皆評 試著去改善總比藉口理由來 04/22 13:30
63F：→ chen57201:的實際 04/22 13:30
64F：推 purplebfly:老闆很執著在跟原來的叉子比較上,試著走出自己的路吧 05/12 16:29
65F：→ purplebfly:你可以做得比原來的叉子更成功的 05/12 16:29
66F：推 maple0935:朝聖推 順便笑同IP被抓包 06/27 13:50
67F：推 ct20100806:朝聖 06/28 17:40
68F：推 akida:朝盛推！ 07/03 00:18
69F：推 NinePi:朝聖一個 櫃檯小姐自己推自己XDD 07/03 01:50
70F：推 maxmaxmax83:朝聖 好有趣 07/03 02:09
71F：推 krystal97:朝聖XDDDD 07/03 02:37
72F：推 penelope:話說牆面被客人弄髒 不是要追究客人 而是店家要維護吧 07/03 03:05
73F：→ penelope:定期擦 重新粉刷 都不是問題吧？ 07/03 03:05
74F：→ penelope:客人小孩滿街有 怎沒看過其他店牆壁髒到這樣？ 07/03 03:06
75F：→ penelope:人家kuni好心點出來 自己看到就去改善了 跟版友辯有什麼 07/03 03:07
76F：推 tdkblur:朝聖XD 07/03 04:04
77F：推 nice1993:朝聖 07/03 04:14
78F：推 kei2363013:朝聖推～ 是說女友也沒說錯啦，她應該真的很常吃...XD 07/03 10:58
79F：推 rikoC:女友的文筆跟老闆很雷同.. 每行打滿，措詞絕不精簡 07/03 12:24
80F：推 ANIO1021:朝聖！ 07/03 13:13
81F：推 longya:此言差矣。難道雙手是女友不行嗎？ 07/03 13:19
82F：推 yoyo662:樓上害我笑了XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 07/03 13:41
83F：推 bug001:朝聖推，這篇需高調 07/03 15:15
84F：推 Grecie:朝聖 07/03 16:35
85F：推 yuuirain:朝聖推 雙手是女友xddddd 07/03 17:34
86F：推 jiro0718:朝聖 07/04 00:51
87F：推 mikipu1220:朝聖 07/04 02:22
88F：推 hph:朝聖 07/04 04:53
89F：推 ShinozakiAgi:朝聖 07/04 18:04
90F：→ ShinozakiAgi:店員裝成一般顧客的口氣，這種手法完全無法接受 07/04 18:09
91F：→ nokina789:一樣做生意的 我也不支持這種做法...如果是誤會就該澄清 07/04 22:24
92F：→ nokina789:真的沒必要上來做多餘的反擊...這種不理智的虧我吃過 07/04 22:27
93F：→ nokina789:當初我也曾反擊過鄉民...但被反諷加上有些有理的說法 07/04 22:27
94F：→ nokina789:我反而感到我衝動與不智...最後道歉收場 雖然文章還在 07/04 22:28
95F：→ nokina789:但我已經不在意囉~踏實的做有技術有用心 久了自會有名氣 07/04 22:29
96F：推 Akaski:朝聖 07/05 01:42
97F：推 zerohsu:朝聖推 上來吵架幹嘛 不就回各虛心接受 會再改進不就好了 07/05 09:34
98F：推 angeldusty:朝聖 07/13 09:55
99F：推 areyouok:太瞎 省下跑一趟了 07/17 04:26
100F：推 stu25936: 呵呵 爬文突然看到這個 我不反對店家自推 但裝成客人... 05/18 17:35