作者KUNI0202 (藐视王法)
看板ShuangHe
标题[食记] 大卫厨房 David's Pasta
时间Sat Apr 19 19:00:31 2014
恭喜新板主上任极少见晚餐版：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/363146651
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大卫厨房 David's Pasta
地址：新北市永和区信义路126号
电话：(02)3233-0740
时间：11:30~14:30 17:30~20:30 Wed~Mon
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经老板本人大力毛遂自荐後，
小弟亲自来到叉子信义路旧址，
一家一月份新开幕的平价义大利面：大卫厨房。
David以前曾短时间在叉子下工作过，
後来自己将店面顶下来，
如今听他说有不错的白酱当然要过去看看。
刻意不事先告知，晚间临时自费前去。
店面除招牌外与旧时期的叉子如出一辙，
走进店内才发现因客人不多的关系，
所以暂不开放地下室。
点了沙拉(NT.50)与一份指标性意义的芦笋虾白酱义大利面(NT.150)
在价格上刻意与现有的两家好康九九打对台，
均便宜十块钱左右。
沙拉份量很大，新鲜的菜叶应该有用心挑过。
十五分钟後pasta上桌。
白酱初尝时意外地偏稀，
少了那种令人迷恋的浓郁度就是会感到失望。
但仔细品尝第二口後，
会发现与创始店老板小明亲自炒出来的风格极为相似，
甚至比好康九九中和分店更贴近。
不过严格论起来就是不够香浓，
收汁上或许再花点心思就会改善吧。
也由於酱汁偏稀的关系，吃到後来面条开始变软了，
但这些其实无伤大雅，因为都还算是我喜欢的味道。
值得一提的是五只肥大的虾子竟然有事先剥壳，
这就是细心，客人吃得到。
不过缺点是由於得事先剥好放备用放一段时间，
所以会导致肉汁流失，
後来跟老板建议若能事先煎过，应该能解决这问题，
且同时增添点香气与口感。
当晚最让人不开心的其实是用餐环境，
桌前的墙壁很脏，脏到甚至令人反感。
一家餐厅若想要吸引客人，不能光靠台面上的味觉而已，
该顾到的相关细节实在是不胜枚举，
包括装潢，服务，摆盘，卫生，态度及经营模式等，
环环相扣缺一不可。
单靠主观意识下的美味不代表客人一定买帐，
因为好吃的餐厅实在是太多了。
好比礼拜二初访大卫厨房时却扑了空，
因为官网上的公休日没改，写的竟然还是礼拜一，
事後马上提醒老板，毕竟算是严重的失误。
买单後带着饱足的五脏庙走出门外，
晚间天气突然变得透凉...
相关延伸阅读：(请用滑鼠点选)
文化路时期的叉子
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信义路时期的叉子
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好康九九中和分店(魔鬼疯叉子)
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※ 编辑: KUNI0202 (111.249.175.86), 04/19/2014 19:03:04
1F：推 penelope:晚餐版XDDD但这时间已经吃饱了QQ 04/19 20:23
2F：→ KUNI0202:楼上晚餐还真早吃，我通常都十到十一点间用餐XD 04/19 23:15
3F：推 aaazuki:感觉料理还不错~但真的用餐环境就..(地上还有一桶酱料..) 04/20 08:11
4F：推 stes5527:这间我常去吃,口味选择多味道不输叉子也不用漫长排队等待 04/20 20:28
5F：推 stes5527:个人是推荐他们家奶油辣椒鸡跟三星葱酱海鲜面满特别好吃 04/20 20:35
6F：推 leejee:用心的文 04/20 21:36
7F：推 chain1103:请问他们家就比较偏汤汤水水吗？我较爱像叉子那样浓郁的 04/20 21:44
8F：推 stes5527:我去那点餐他们满贴心周到的部分,是柜台桌面上有贴一张纸 04/20 22:30
9F：→ stes5527:告知客人口味可客制化做选择要酱汁浓稠浓郁要奶味重或淡 04/20 22:32
10F：推 stes5527:或要辣不辣,口味重或淡都可以跟他们告知,酱汁口味部分我 04/20 22:38
11F：推 stes5527:个人是觉得跟叉子味道没啥差异且料也满多的又不用漫长等 04/20 22:42
12F：→ stes5527:只是店家换了老板换招牌後客人就少了许多但价格也较便宜 04/20 22:46
13F：→ KUNI0202:楼上的IP跟老板一样... 04/20 23:40
14F：→ KUNI0202:其实我不反对老板来自推，但也别做到这地步呀... 04/20 23:42
15F：→ leejee:这…沙拉吗？ 04/20 23:45
16F：推 jessica7744:有点尴尬的感觉 04/21 05:35
17F：推 oijkue:抓到了 04/21 11:21
18F：→ newguest:老板..... 04/21 12:34
19F：推 stes5527:你们好像搞错了唷!我是店里的柜台小姐不是老板!! 04/21 13:12
20F：→ stes5527:店里柜台电脑本来就可以多人使用,只是觉得我们店餐点不差 04/21 13:16
21F：→ stes5527:上来发声陈述事实而已!且我们店地下室环境乾净宽敞明亮 04/21 13:19
22F：→ stes5527:又不是只有一楼用餐区,且我们也有在打扫维护只是一楼墙面 04/21 13:21
23F：→ stes5527:早已被一些客人小孩弄脏,难道要追究?请问各位大大的建议 04/21 13:27
24F：推 oijkue:《登入次数》14 次 (同天内只计一次) 《有效文章》0 篇 (退 04/21 13:34
25F：推 oijkue:店里小姐时薪是领多少啊,打烊後两小时还要弄免洗帐号 04/21 13:38
26F：→ oijkue:上来「陈述事实」,真是有劳了 04/21 13:39
27F：嘘 Kidd1135:楼上这位酸民,我比较好奇你是领多少?我女友帮我站柜台 04/21 15:04
28F：→ Kidd1135:我们都是在努力经营口碑不给薪的,还是你愿意来做看看 04/21 15:06
29F：→ Kidd1135:非必要我实在是不想浪费时间上线嘴炮, 04/21 15:13
30F：→ Kidd1135:我们是新的店家,不是靠任何招牌及网路名气知名度在吸客人 04/21 15:17
31F：推 oijkue:已列入黑名单 04/21 15:20
32F：→ Kidd1135:我想表达的就是我很用心在酱汁餐点制作上,有前来用餐的客 04/21 15:22
33F：→ penelope:本来想说可以去吃看看 感觉柜台小姐也没有夸奖的很过头 04/21 15:26
34F：推 oijkue:有看到推文的都知道怎麽回事,请免洗帐号不要再做无谓强辩了 04/21 15:26
35F：→ penelope:但看到老板的态度......还是省下时间好了 04/21 15:27
36F：推 Kidd1135:人对於餐点有任何不满意的地方,欢迎直接告知我绝对虚心接 04/21 15:28
37F：→ Kidd1135:受指正做改善,但没吃过的人请别乱发言造谣我们店家商誉! 04/21 15:33
38F：嘘 penelope:看不出来有人乱发言造谣耶 难道误认柜台小姐是老板算造谣 04/21 15:44
39F：→ penelope:?还是没有认出自称柜台小姐是老板女友所以没领薪水算造谣 04/21 15:45
40F：→ penelope:还是说k网友根本不是老板 我现在在造谣? (等等补推kuni) 04/21 15:45
41F：推 penelope:补推 是说我现在才发现改名 我以为继续叫叉子说~ 04/21 15:48
42F：推 jessica7744:和气生财 老板 原po也没说不好吃甚至说拨虾贴心 04/21 16:18
43F：→ jessica7744:只说环境要再加强而已 没人否定您的厨艺呀 04/21 16:19
44F：推 Kidd1135:To:Jessica7744,我们开店做生意,本来就是以合为贵 04/21 21:25
45F：→ Kidd1135:只是觉得有些网友如oijkue及penelope的发言太过幼稚无聊 04/21 21:35
46F：推 Kidd1135:一台电脑一个ip,但难道只允许同一人登入使用,我女友就无 04/21 21:40
47F：→ Kidd1135:权用她的帐号上线发言吗!?搞得我没上线发言也中枪是怎样! 04/21 21:45
48F：→ Kidd1135:如果真心想宣传自推,大可付费找比较商业化的食客写推文 04/21 21:53
49F：→ Kidd1135:就不需要特地邀请客观敢於发言kuni0202,前来用餐给我指正 04/21 21:58
50F：推 oijkue:别笑死人了,这篇所有推文我会备份起来,下次有人提到这家店 04/21 22:04
51F：→ oijkue:会请他检视这些推文,看看老板真正的嘴脸 04/21 22:05
52F：推 Kidd1135:ok,请备份!我不知道这篇关於吃的食记评论,你做这些无聊举 04/21 22:12
53F：→ Kidd1135:动及动机目的是什麽,或许你有你推崇的店家,想藉此抹黑我 04/21 22:17
54F：→ Kidd1135:我不晓得你是生活太无聊还是有收多少钱?至少我跟我女友 04/21 22:19
55F：→ Kidd1135:都觉得对你这个人的无聊行为感到莫名其妙!也希望能看看你 04/21 22:21
56F：→ Kidd1135:的嘴脸是长怎样,不然怎麽感觉无所事事,只会待电脑当酸民 04/21 22:23
老板您好，oijkue与penelope我现实生活上其实不认识，
但他们都是板上常见的板友，也非刚注册，
您质疑他们是酸民且有收钱的动机，这是相当严厉的说法，
这句要是对我说，我想连我都会动怒，
但您不是说以和为贵吗？^^
今天不是反对店家来自我推荐，
用一个刚注册好的ID也没什麽不行，
只是重点在於找自己女朋友来推文时，
写一句"这间我常去吃,口味选择多味道不输叉子"，
会让我们误以为她只是一般客人，这才是可受公评的争议点。
并非说您这样的行为不对，只是有些人会反感，
我就是因为有跟您亲聊过，大概了解问题出在哪，
所以才会在文章末端写着：
"一家餐厅若想要吸引客人，不能光靠台面上的味觉而已"
经营口碑是长久的事业，并非打广告而已，
与客人的互动也很重要的，在此还盼大家和气些^^
最後，感谢您的邀请与赏识，
所以不才小弟才会在扑空後重新又跑去自费试吃，
※ 编辑: KUNI0202 (111.249.189.4), 04/21/2014 23:29:37
57F：推 Miracleli:女友可以以店家角度告知店家贴心的地方就好， 04/21 23:27
58F：→ Miracleli:不用假装是客人推文说这家很常去吃吧... 04/21 23:28
59F：→ leejee:… 04/21 23:58
60F：→ chen57201:女友被拆穿恼羞 老板打着以和为贵的旗帜护航 但却各种 04/22 13:23
61F：→ chen57201:言语攻击战意满点… 04/22 13:23
62F：推 chen57201:kuni大的食记一向优劣皆评 试着去改善总比藉口理由来 04/22 13:30
63F：→ chen57201:的实际 04/22 13:30
64F：推 purplebfly:老板很执着在跟原来的叉子比较上,试着走出自己的路吧 05/12 16:29
65F：→ purplebfly:你可以做得比原来的叉子更成功的 05/12 16:29
66F：推 maple0935:朝圣推 顺便笑同IP被抓包 06/27 13:50
67F：推 ct20100806:朝圣 06/28 17:40
68F：推 akida:朝盛推！ 07/03 00:18
69F：推 NinePi:朝圣一个 柜台小姐自己推自己XDD 07/03 01:50
70F：推 maxmaxmax83:朝圣 好有趣 07/03 02:09
71F：推 krystal97:朝圣XDDDD 07/03 02:37
72F：推 penelope:话说墙面被客人弄脏 不是要追究客人 而是店家要维护吧 07/03 03:05
73F：→ penelope:定期擦 重新粉刷 都不是问题吧？ 07/03 03:05
74F：→ penelope:客人小孩满街有 怎没看过其他店墙壁脏到这样？ 07/03 03:06
75F：→ penelope:人家kuni好心点出来 自己看到就去改善了 跟版友辩有什麽 07/03 03:07
76F：推 tdkblur:朝圣XD 07/03 04:04
77F：推 nice1993:朝圣 07/03 04:14
78F：推 kei2363013:朝圣推～ 是说女友也没说错啦，她应该真的很常吃...XD 07/03 10:58
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