※ [本文轉錄自 Food 看板] 名稱：霸味薑母鴨 - 永和永貞店 地址：台北縣永和市永貞路330號 電話：(02)8660-2143 價位：薑母鴨一份250元，單點菜色30元起 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9854814 完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=87 _______________________________________________________________________- 怎麼突然又冷起來了..╮(﹋﹏﹌)╭.. 為了造福受寒凍的各位，就來寫薑母鴨吧~!!!~(＿△＿)~ 是食補也是冬天的去寒火鍋。 不過現在也算是春季的頭了呢，怎麼還會突然來個冷氣團咧>"< 今天下午下過雨後，就真的是很誇張的冷起來了 昨天就已經有微微的寒意，於是決定要去吃吃薑母鴨去去寒v(￣︶￣)y ‧某ck帶我們來到永和永貞路上的霸味薑母鴨‧右上：這是離開時店內滿滿的人潮。 ‧廚房在店門的一隅，開放式的，炒薑母鴨都在這裡進行‧連支解鴨肉都在店門口進行‧ ‧我們5個人點兩份鴨，一份是250元底，其他的菜大約是50元一盤。 小時候在屏東除了很常吃屏東夜市裡的沙茶火鍋外，第二常吃的就是自由路上的那間薑母 鴨，我們從他只有一個小小的店面，吃到他買下隔壁，之後有露天座，到現在變成超誇張 的巨大店面(屏東人應該都知道)，孔家小館的市區分店就開在它隔壁。 這是第一次在台北吃薑母鴨呢~!! ‧好吃的薑母鴨就是要用炭火加熱，不停的滾。火力基本上無法調整呢~會一直滾~ ‧噴著火的木炭‧右上：桌上的基本醬料，嚐起來的味道像是豆腐乳泥。 ‧上面是麵線~~(〞︶〝*) ‧薑薑薑薑~~薑母鴨上桌啦~!! 甫一上桌就開始滾了~~呼呼呼~~ 我們點的豆皮30元、鴨肉丸50元跟著兩份薑母鴨一起上桌了。 而且豆皮才三十元就把鍋子蓋滿滿了呢~(〞︶〝*) ‧Fox嗜辣，所以豆腐乳醬外還要加點桌上一大罐的辣椒醬油，但是豆腐乳醬本身就很鹹 了，所以要小心不要加太多醬汁鹹到自己XD ‧躲在豆皮下方害羞的鴨肉和肉丸子，現身吧~(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_ 鴨肉丸子比貢丸小粒，跟魚丸的大小比較相近，鴨肉丸子和豆皮都是會跟著薑母鴨一起上 桌的，我們還點了一些菜類。 ‧填飽肚子用的麵線....30元，挺便宜的。 男生們後來又續了兩盤來~ ‧茼蒿菜40元，今天唯一出現的綠色蔬菜~! ‧金針菇50元，也是薑母鴨不可缺的東西。 ‧米血糕30元~~~!!~(＿△＿)~我覺得薑母鴨就是要加米血糕 縱使它一定會"著鼎" 因為米血糕不著鼎就不叫米血糕了呀~!!\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/ 就像烤肉肉不跟你裝熟就不叫烤肉了呀~~!!(哪有這回事~歪理= =) ‧鴨腱50元，鮮紅的一片，著實讓我眼睛一亮，因為沒吃過呀XD 接下來就是煮來吃煮來吃都熟了的照片來也~~ ‧Fox拿了一塊鴨腳踝的地方，我很喜歡吃這裡的肉，和鴨肉丸子。 鴨皮比我想像中的難咬XD 非常有彈性，光嗑這一根就花了點時間囧 鴨肉丸子，就有點像貢丸的味道，口感也是會QQ的，不會沒彈性，挺好吃的。 ‧豆皮30元，我喜歡吃煮久一點，軟軟的豆皮。 尤其當它吸收了薑母鴨的湯汁，再一大口吃進去，燙口又有薑的香氣逼進口鼻裡，爽呀v( ￣︶￣)y ‧茼蒿金針，薑母鴨的配料囉~ 而沒有照到圖的鴨腱，Fox第一次吃，隔壁桌的小姐看到我們點，就一直很想點，最後叫 來店員指著我們的鴨腱說要點一份XD 下去滾一下很快就熟了，變成一種微帶粉紅的鐵灰色，口感極具韌性，其實我還蠻喜歡的 ，沾點豆腐乳醬，還不錯，對它的第一印象不討厭。 湯不夠時可以請店員加湯，聽說老闆和老闆娘人都很健談，有時候會加湯順便加點料(不 是惡劣的加料啦XD) 像我們這次去因為有某CK(唷呼~感謝你唷~XD)，加湯時裡面多了秀珍菇呢~!真開心~~吃菇 不會胖又會飽XD 天氣冷果然就是要吃點鍋類，看來昨天去對了，但明天也會很冷呀~~明天也好想要吃鍋類 噢>口< 所以明天如果跟Fox一樣想吃鍋但是你有辦法去吃的人，這裡可以吃薑母鴨啦XD 真的會很暖唷~~ 羊肉爐也是很好的選擇，酸菜白肉鍋也很好，沙茶火鍋呀~或是小火鍋什 麼的.. 都很好都很好~反正只要在冷天可以吃到熱鍋就不畏懼啦~!(最好是有這麼威...Σ(⊙▽⊙ "a) 完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=87 吃火鍋的時間到啦~!!! 【單點火鍋】永和麒麟閣沙茶火鍋 - 台北永和 【平價火鍋】辣匠麻辣燙 - 屏東市 【北方麵食火鍋】北平稻香村酸菜白肉鍋 - 台北和平東路 【吃到飽火鍋】鼎王麻辣鍋 - 台中精誠店 【吃到飽火鍋】798羊肉爐 - 台北興隆店 --

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