※ [本文转录自 Food 看板] 名称：霸味姜母鸭 - 永和永贞店 地址：台北县永和市永贞路330号 电话：(02)8660-2143 价位：姜母鸭一份250元，单点菜色30元起 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9854814 完全图片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=87 _______________________________________________________________________- 怎麽突然又冷起来了..╮(﹋﹏﹌)╭.. 为了造福受寒冻的各位，就来写姜母鸭吧~!!!~(＿△＿)~ 是食补也是冬天的去寒火锅。 不过现在也算是春季的头了呢，怎麽还会突然来个冷气团咧>"< 今天下午下过雨後，就真的是很夸张的冷起来了 昨天就已经有微微的寒意，於是决定要去吃吃姜母鸭去去寒v(￣︶￣)y ‧某ck带我们来到永和永贞路上的霸味姜母鸭‧右上：这是离开时店内满满的人潮。 ‧厨房在店门的一隅，开放式的，炒姜母鸭都在这里进行‧连支解鸭肉都在店门口进行‧ ‧我们5个人点两份鸭，一份是250元底，其他的菜大约是50元一盘。 小时候在屏东除了很常吃屏东夜市里的沙茶火锅外，第二常吃的就是自由路上的那间姜母 鸭，我们从他只有一个小小的店面，吃到他买下隔壁，之後有露天座，到现在变成超夸张 的巨大店面(屏东人应该都知道)，孔家小馆的市区分店就开在它隔壁。 这是第一次在台北吃姜母鸭呢~!! ‧好吃的姜母鸭就是要用炭火加热，不停的滚。火力基本上无法调整呢~会一直滚~ ‧喷着火的木炭‧右上：桌上的基本酱料，嚐起来的味道像是豆腐乳泥。 ‧上面是面线~~(〞︶〝*) ‧姜姜姜姜~~姜母鸭上桌啦~!! 甫一上桌就开始滚了~~呼呼呼~~ 我们点的豆皮30元、鸭肉丸50元跟着两份姜母鸭一起上桌了。 而且豆皮才三十元就把锅子盖满满了呢~(〞︶〝*) ‧Fox嗜辣，所以豆腐乳酱外还要加点桌上一大罐的辣椒酱油，但是豆腐乳酱本身就很咸 了，所以要小心不要加太多酱汁咸到自己XD ‧躲在豆皮下方害羞的鸭肉和肉丸子，现身吧~(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_ 鸭肉丸子比贡丸小粒，跟鱼丸的大小比较相近，鸭肉丸子和豆皮都是会跟着姜母鸭一起上 桌的，我们还点了一些菜类。 ‧填饱肚子用的面线....30元，挺便宜的。 男生们後来又续了两盘来~ ‧茼蒿菜40元，今天唯一出现的绿色蔬菜~! ‧金针菇50元，也是姜母鸭不可缺的东西。 ‧米血糕30元~~~!!~(＿△＿)~我觉得姜母鸭就是要加米血糕 纵使它一定会"着鼎" 因为米血糕不着鼎就不叫米血糕了呀~!!\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/ 就像烤肉肉不跟你装熟就不叫烤肉了呀~~!!(哪有这回事~歪理= =) ‧鸭腱50元，鲜红的一片，着实让我眼睛一亮，因为没吃过呀XD 接下来就是煮来吃煮来吃都熟了的照片来也~~ ‧Fox拿了一块鸭脚踝的地方，我很喜欢吃这里的肉，和鸭肉丸子。 鸭皮比我想像中的难咬XD 非常有弹性，光嗑这一根就花了点时间囧 鸭肉丸子，就有点像贡丸的味道，口感也是会QQ的，不会没弹性，挺好吃的。 ‧豆皮30元，我喜欢吃煮久一点，软软的豆皮。 尤其当它吸收了姜母鸭的汤汁，再一大口吃进去，烫口又有姜的香气逼进口鼻里，爽呀v( ￣︶￣)y ‧茼蒿金针，姜母鸭的配料罗~ 而没有照到图的鸭腱，Fox第一次吃，隔壁桌的小姐看到我们点，就一直很想点，最後叫 来店员指着我们的鸭腱说要点一份XD 下去滚一下很快就熟了，变成一种微带粉红的铁灰色，口感极具韧性，其实我还蛮喜欢的 ，沾点豆腐乳酱，还不错，对它的第一印象不讨厌。 汤不够时可以请店员加汤，听说老板和老板娘人都很健谈，有时候会加汤顺便加点料(不 是恶劣的加料啦XD) 像我们这次去因为有某CK(唷呼~感谢你唷~XD)，加汤时里面多了秀珍菇呢~!真开心~~吃菇 不会胖又会饱XD 天气冷果然就是要吃点锅类，看来昨天去对了，但明天也会很冷呀~~明天也好想要吃锅类 噢>口< 所以明天如果跟Fox一样想吃锅但是你有办法去吃的人，这里可以吃姜母鸭啦XD 真的会很暖唷~~ 羊肉炉也是很好的选择，酸菜白肉锅也很好，沙茶火锅呀~或是小火锅什 麽的.. 都很好都很好~反正只要在冷天可以吃到热锅就不畏惧啦~!(最好是有这麽威...Σ(⊙▽⊙ "a) 完全图片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=87 吃火锅的时间到啦~!!! 【单点火锅】永和麒麟阁沙茶火锅 - 台北永和 【平价火锅】辣匠麻辣烫 - 屏东市 【北方面食火锅】北平稻香村酸菜白肉锅 - 台北和平东路 【吃到饱火锅】鼎王麻辣锅 - 台中精诚店 【吃到饱火锅】798羊肉炉 - 台北兴隆店 --

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