作者judan (我愛許寬寬)
看板ShuangHe
標題[飲食] 慢工出細活的中和老兵牛肉麵
時間Mon Oct 8 10:23:44 2007
餐廳名稱：老兵牛肉麵
地址：中和市福祥路10號 中和大潤發正對面
電話：2249-3949
營業時間：12:00-00:00 每月第二、四個星期一公休
價位範圍(每人)：60-140元
因為很喜歡吃牛肉麵，對於陌生的店家往往採取觀望的態度(很怕會受傷害~)
一向是踩地雷大師的男友昨天竟然破天荒踩到寶
就在中和大潤發對面，有家製作非常用心的牛肉麵店。
他們的扛棒是一個軍用頭盔裡面裝著熱呼呼的麵條
第一次看到還有些傻眼。(頭盔煮麵可能代表某種軍旅生活，但有點不衛生吧)
昨晚進去店裡已經快九點了，老闆娘熱情的招呼我們
環境乾淨，食具和醬料區都有特別設計過
店裡的牛肉麵(小)90元(大)110元 半筋半肉(小)140元(大)160元
另外還有肋排麵等。還有各式小菜，醬牛肚(100)、牛雜、醬蹄膀等
我們點了牛肉凍(60元)，每碟約八片，四公分見方，入口帶有微微牛肉湯脂的香味
沾店家特製的油泡辣椒和自製的牛雜醬非常對味。
我每到新的餐廳，一定會掀開他們的辣椒罐，店家餐點的用心有時往可從此處看出
老兵的醬料都是自製的，辣油的顏色和香氣很吸引我~
牛肉麵湯頭偏清燉，清澈但非常香醇。配的是細手工拉麵。
口味重的可以加辣油和牛雜醬，則可調出頗具紅燒口味的湯頭
牛肉是重頭戲，老兵的牛肉用切成5、6公分長條的牛腩
我點大碗，約有六塊，份量頗豐，肉質很有彈性，鮮嫩入味，細麵和湯頭搭配得很好
男友點半筋半肉，不知道是不是和我們進去用餐的時間有關，牛筋燉得有些過軟
中藥味較牛腩重。
整體來說，湯體和牛肉都可以感覺到老板的用心
以老兵牛肉麵的水準，我和男友都覺得定價公道
同樣走精緻路線，個人認為比和平東路上張媽媽牛肉麵C/P值要高(很多)
老闆在我們快用餐完畢時過來和我們打招呼，有一點點害羞
但對自己的牛肉麵很有自信，他說店才開幕二個多月
因為店裡的餐點作法是由一位老兵傳下來的，所以取名為老兵牛肉麵。
我們不知道平時用餐時間老兵的生意如何，但希望這樣用心的好店能繼續經營下去。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.207.12
1F：推 holywang:當年行軍時真的是用鋼盔裝豆漿來喝 10/08 10:49
2F：推 cds:這家好吃，只是覺得有點貴 10/08 10:58
3F：→ abccq:真的讚嗎?超愛牛肉麵.上週剛踩地雷.看過這家一直不敢進去說 10/08 11:38
4F：推 rushcloud:偷推 保平路上的中壢新名牛肉麵 載彩券行對面 85度c附近 10/08 11:54
5F：推 manest:樓上說的那家加很多辣油好吃 香味都在辣油裡了 10/08 12:22
6F：推 fatpig12345:樓上那家真的不錯 可惜我胃不好 吃太油 回家就掛了orz 10/08 12:46
7F：→ fatpig12345:他的麵很Q 棒 上次吃大碗 只算我100元0_0 10/08 12:46
8F：推 abccq:剛去老兵吃了...感覺不錯..原來上次看到的是後門的招牌 = = 10/08 13:15
9F：推 beholder:老兵真的不錯 永和人友情推!! 10/08 16:23
10F：推 ping010019:吃過~ 好吃+1 剛開幕就去過，服務很不錯! 10/08 21:29
11F：推 cecile5:收錄於z~6~12~2，感謝分享:) 10/09 08:39
12F：推 AITUR:經過好幾次，下次去吃吃看~~~~ 10/09 14:35
13F：推 lesme:今天去吃覺得湯喝多有點腥味會膩..但是小菜倒是不錯.. 10/21 18:05
14F：→ lesme:應該只會吃這一次吧!然後~我跟朋友有是兩個人去吃的~~結果 10/21 18:07
15F：→ lesme:下午兩個人都小拉肚子。不知道是不是店的關係..我不能確定.. 10/21 18:07
16F：→ lesme:確定的是我們共通吃的東西就是這間店。這是題外話了~ 10/21 18:08
17F：推 hbchen:樓上應該是個案吧,我也去吃了,肉好吃又有嚼勁,缺點是稍油一 12/02 10:33
18F：→ hbchen:點,對常吃極清淡的人可能會不太習慣,但衛生應該還ok 12/02 10:34
19F：推 tizzybac:每個禮拜吃ㄧ次，吃兩個月了，都沒事耶@@ 08/23 00:53