歐巴桑美食團 樂華夜市小吃地圖 【聯合新聞網／劉姎宜】 2007.03.08 12:46 pm 除了著名的永和豆漿外，樂華夜市更是許多永和人的美食天堂，距離台大商圈只要 10分鐘車程，坐捷運也可到，頂溪站下車後步行約10分鐘，交通相當方便。 樂華夜市已經有30年多歷史，不僅是永和地標，更是美味小吃的代名詞，匯集了上 百家小吃攤，鹹酥雞、蚵仔煎、鴨肉當歸麵線、雪花冰等各式台灣小吃，都讓大家 贊不絕口，除了台灣小吃，還找的到泰式青木瓜沙拉、雲南料理、法式可麗餅等異 國美食。 我們特別情商了在永和土生土長的伍媽媽，帶我們到樂華夜市吃吃喝喝。 樂華夜市美食地圖 http://udn.com/NEWS/MEDIA/3752487-1570609.jpg ●交通 搭乘5、57、624等路公車至錢櫃KTV樂華戲院站下車。 另搭乘捷運至頂溪站或乘公車57、214、242、243、248、262、304、311、627 至捷運頂溪站下車，沿永和路步行約10分鐘。 ‧ 欲罷不能鹹水雞 鮮嫩爽口 位於大新街口屈臣氏旁的小攤位，每到傍晚 5點老闆就會推出攤子開始營業， 選自生蛋雞，老闆對自家的肉質與醬料相當自豪。 攤位上售有雞腿、雞翅、雞胸肉等，老闆有個剪刀快手，一兩下就把雞肉處理 理成一塊塊，方便食用。 ★推薦：雞腿50元 切成一塊塊，淋上加上特製的醬料，有胡椒粉、辣粉、蔥花等，肉嫩沒有腥味， 喜歡吃辣的人還可以選麻辣雞。 店家地址：大新街口，屈臣氏旁 營業時間：17：30～23點多，賣完為止 ‧ 肥豬的攤 洋溢中藥香 「肥豬」相當逗趣的名字，位於樂華夜市永和路入口，錢櫃KTV旁，已開業20年 時間，舉凡鹹酥雞、四季豆、甜不辣等各式台式炸物應有盡有。 攤位前人潮總是絡繹不絕，假日等上20分鐘早是司空見慣，不過別擔心，老闆會 發給號碼牌，並且告知你等待大約時間。 ★推薦：「紅糟豆乳雞」一份50元 類似鹹酥雞，由30種中藥製成的醃料處理，讓食材別有風味，飄有淡淡的中藥香。 店家位置：永和市永和路、永平路口 營業時間：17︰30～04：30 ‧ 樂華蚵仔煎 獨特醬料 30年的老攤位，料理種類豐富，賣有蚵仔煎、蝦仁煎、肉圓、豬血湯、蚵仔湯等， 常常被刊登在美食雜誌中。 ★推薦：蚵仔煎45元 老闆採用新鮮的食材，蚵仔都是當天採購，使用的蔬菜，更是依照季節不同而做 改變，搭配獨家醬料，風味獨特，店內豬血湯也是熟客不會錯過的好味道。 店家位置：台北縣永和市永平路２０號對面 營業時間：16：00～01：00 ‧ 阿蓮米粉湯 湯頭清香 攤位販賣有米粉湯、豬油拌飯、油豆腐等，東西看似簡單，但是作工費時，光是 米粉湯就要費時4個小時，以清水熬煮3個小時，讓米粉吸附飽滿水份，再放進雞 骨高湯中熬煮1小時，使其入味。 小編來訪當天，雖然下著大雨，但是顧客不斷，老闆忙進忙出，生意完全不受寒 流豪雨影響。 ★推薦：米粉湯25元 米粉是特別訂購，彈Q不易爛，湯頭清香，份量大。古早味豬油拌飯則是另外一項 招牌，小碗20元，大碗30元，飯淋上豬油，再加上當地黑毛豬製作成的紅糟肉， 香味十足卻不油膩。 店家地址：永和市永平路145號 營業時間：16︰00～01：30 ‧ 阿國蝦仁羹 料多實在 雖然店面不起眼，沒有亮麗裝潢，沒有冷氣設備，但是新鮮食材與真材食料的好 口碑總是吸引不少老饕，為樂華夜市中的人氣攤位，一天最高紀錄可以賣800多碗 的蝦仁羹。 老闆阿國已經在這裡開業18年，每天選購新鮮海蝦，將沙筋挑出再裹上魚漿，調 味，水燙等步驟作成，這樣的烹調過程讓蝦肉品質穩定，有嚼勁彈性，羹湯則是 使用燙過花枝後的高湯，加上柴魚精一同熬煮，過程中不添加任何味精。 ★推薦：綜合羹40元 含有蝦仁、花枝、土魠魚三種海鮮食材，大塊的蝦肉，鮮甜的羹湯，海鮮的甜度 融入高湯中，味道鮮美，配上一碗25元乾麵，油蔥、蒜頭、黑醋的味道融入其中， 令人回味無窮。 店家地址：永和市永平路147號 營業時間：16︰00～00：30 ‧ 官記泰式青木瓜絲 口味道地 小小攤位沒有店面，攤位只賣涼拌青木瓜絲，現點現作，有分不辣、微微辣、小 小辣、小辣、中辣、大辣6種口味，老闆手腳很快，不需要等太久，口味相當道地， 別以為小辣小意思，喜歡吃麻辣鍋的小編吃了後直冒火。 ★推薦：涼拌青木瓜絲60元 配料檸檬汁 、魚露、蝦米、菜豆、蒜頭、糖，放入缽裡倒碎，再加入青木瓜絲， 檸檬的酸、蝦米的鮮美，再搭上脆脆青木瓜絲，酸酸辣辣相當開胃。 營業時間：17：00～00：00 【2007/03/08 聯合新聞網】 --

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