今天慕名而去買了傳說中的炒麵麵包跟黑糖寒天凍~~ 烙跑的老闆娘回來了,老闆很幸福的樣子?(謎 黑糖寒天凍很棒,小小的一盒,還在想會不會受騙? 回家一吃,真是棒極了~~ 口味很像外面賣蔴糬的小攤上兼賣的洋菜凍, 可是口味更濃郁,而且更有彈性~~ 喜歡黑糖或紅糖口味的版友不妨試試~~ 不過,雖然口感濃郁又有彈性, 在食物本身的演出方面卻略顯單薄, 在日本,通常是沒有味道的寒天凍配黑糖糖漿, 雖然有多此一舉之嫌, 但是黑糖糖漿淋在白色寒天凍上面時, 視覺上的華麗感以及心靈上莫名的飽足感, 卻是直接把黑糖融入寒天中的黑糖寒天凍所無法比擬的~~ 若是行有餘力,建議可以提供在店內使用的客人白寒天+黑糖漿的搭配吃法, 加一些罐頭水果或冰淇淋什麼的,就更有日本風味了~(單價也可以高一點) 【日式蜜豆冰參考】 http://www.geocities.co.jp/yasyosi34/daimaruyaki_006.htm http://www.ginza-tatsutano.co.jp/index.html http://www8.ocn.ne.jp/~tairuya/anmitsu.html http://www.takato-y.co.jp/mattyakanten.htm 另外,關於炒麵麵包,同樣也是很好吃, 帶著濃厚柴魚風味的佐料,讓餡料的炒麵不同於一般台式的炒麵, 麵包的確是軟了一點,不過我回家後用小烤箱稍微補烤了一下, 就超讚的了~麵包的表皮變得脆脆的,配上炒麵的香味, 讓原本打算只吃半個的我,一口氣就嗑掉一整個~~orz 不過呢~~即使是還滿好吃的,我還是要挑點小毛病, 畢竟正統的炒麵麵包,口味還是不太一樣的~~ 日式炒麵麵包的基本型,是將日式炒麵(燒きそば)塞到熱狗麵包裡, 而日式炒麵,又跟著名的鐵板料理廣島燒(お好燒)系出同源, 特色是帶酸甜口味的醬汁,而不是柴魚口味的~~(雖然有些也會灑柴魚片) 另外大部分會加一些日式甜紅薑~~ 我可以理解正統派的炒麵麵包在台灣可能不太有市場, 所以多少需要改良一下,不過還是很遺憾[初心堂]的炒麵麵包屬於改良型的....^^; 【日式炒麵麵包參考】 http://members2.tsukaeru.net/erubow/toukou/etc/souninsan_yakisobapan.html http://www.mirai.ne.jp/~s-hirai/sub37.htm http://sunnydays.ciao.jp/bread_106.html http://www.rin.jp/sb/log/eid48.html http://yutamei1999.at.webry.info/200506/article_3.html 還有,若是〔初心堂〕打算走主題餐廳路線的話, 不妨在佈置上多增加點電玩風格,又或是印製傳單,假日到台北地下街發放, 以及到巴哈姆特等動漫電玩相關網站貼訊息(像之前的maid喫茶那樣), ACG的迷數量不少,暑假又即將到來,如果宣傳得宜, 並且在商品結構上略作調整,應該可以做得有聲有色才是~~ 拉拉雜雜寫了一堆，如有冒犯之處，還請多多見諒， 希望〔初心堂〕的生意能夠蒸蒸日上唷～～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.65.82 ※ 編輯: ekbaby 來自: 61.230.65.82 (06/12 22:23)