今天慕名而去买了传说中的炒面面包跟黑糖寒天冻~~ 烙跑的老板娘回来了,老板很幸福的样子?(谜 黑糖寒天冻很棒,小小的一盒,还在想会不会受骗? 回家一吃,真是棒极了~~ 口味很像外面卖蔴糬的小摊上兼卖的洋菜冻, 可是口味更浓郁,而且更有弹性~~ 喜欢黑糖或红糖口味的版友不妨试试~~ 不过,虽然口感浓郁又有弹性, 在食物本身的演出方面却略显单薄, 在日本,通常是没有味道的寒天冻配黑糖糖浆, 虽然有多此一举之嫌, 但是黑糖糖浆淋在白色寒天冻上面时, 视觉上的华丽感以及心灵上莫名的饱足感, 却是直接把黑糖融入寒天中的黑糖寒天冻所无法比拟的~~ 若是行有余力,建议可以提供在店内使用的客人白寒天+黑糖浆的搭配吃法, 加一些罐头水果或冰淇淋什麽的,就更有日本风味了~(单价也可以高一点) 【日式蜜豆冰参考】 http://www.geocities.co.jp/yasyosi34/daimaruyaki_006.htm http://www.ginza-tatsutano.co.jp/index.html http://www8.ocn.ne.jp/~tairuya/anmitsu.html http://www.takato-y.co.jp/mattyakanten.htm 另外,关於炒面面包,同样也是很好吃, 带着浓厚柴鱼风味的佐料,让馅料的炒面不同於一般台式的炒面, 面包的确是软了一点,不过我回家後用小烤箱稍微补烤了一下, 就超赞的了~面包的表皮变得脆脆的,配上炒面的香味, 让原本打算只吃半个的我,一口气就嗑掉一整个~~orz 不过呢~~即使是还满好吃的,我还是要挑点小毛病, 毕竟正统的炒面面包,口味还是不太一样的~~ 日式炒面面包的基本型,是将日式炒面(烧きそば)塞到热狗面包里, 而日式炒面,又跟着名的铁板料理广岛烧(お好烧)系出同源, 特色是带酸甜口味的酱汁,而不是柴鱼口味的~~(虽然有些也会洒柴鱼片) 另外大部分会加一些日式甜红姜~~ 我可以理解正统派的炒面面包在台湾可能不太有市场, 所以多少需要改良一下,不过还是很遗憾[初心堂]的炒面面包属於改良型的....^^; 【日式炒面面包参考】 http://members2.tsukaeru.net/erubow/toukou/etc/souninsan_yakisobapan.html http://www.mirai.ne.jp/~s-hirai/sub37.htm http://sunnydays.ciao.jp/bread_106.html http://www.rin.jp/sb/log/eid48.html http://yutamei1999.at.webry.info/200506/article_3.html 还有,若是〔初心堂〕打算走主题餐厅路线的话, 不妨在布置上多增加点电玩风格,又或是印制传单,假日到台北地下街发放, 以及到巴哈姆特等动漫电玩相关网站贴讯息(像之前的maid吃茶那样), ACG的迷数量不少,暑假又即将到来,如果宣传得宜, 并且在商品结构上略作调整,应该可以做得有声有色才是~~ 拉拉杂杂写了一堆，如有冒犯之处，还请多多见谅， 希望〔初心堂〕的生意能够蒸蒸日上唷～～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.65.82 ※ 编辑: ekbaby 来自: 61.230.65.82 (06/12 22:23)