作者TAHR (飯桶寶寶)
看板ShuangHe
標題[飲食]超好吃的土魠魚羹...
時間Tue May 23 11:40:12 2006
☆名稱:田園廖家土魠魚羹
☆地址:永和民有街10巷6號(A&D巷子進去)
☆種類:台式小吃
☆敘述: 圖文
http://www.wretch.cc/blog/euniceteen&article_id=1145313
「田園廖家土魠魚羹」開了快三十年，從小小的路邊攤開始賣，早期還兼賣碗粿、
麵線。後來生意實在超好，客人常常沒位子坐，於是頂了一家店面，藏於巷弄不太好找
，但每到中午，整間店還是滿滿的人潮。
我最愛這家土魠魚羹的一點，在於這裡可以讓你「爽快吃魚」。一碗麵擺上四大塊
的金黃香脆的炸魚塊，光是直徑就逼近五公分。羹湯十分清澈，簡單的蛋花、豆芽，帶
點扁魚香氣，口感十分溫順，不會有勾芡的厚重，我喜歡多放點黑醋，帶出湯汁特有的
甘甜。
土魠魚塊微微浸在羹湯裡，酥脆的外皮不糊爛，滋味反而更香甜。魚肉的質地十分
新鮮，裹上香料及地瓜油炸，一個個透著陽光色澤的新鮮炸魚塊，就這樣勾引人的味覺
；吃過之後，嘴裡還留有魚肉鮮嫩香甜的餘韻。
店裡也賣肉羹、魷魚羹麵，而我特別喜歡加點魷魚。這裡的魷魚非常肥厚，沾點店
家特調的「五味醬」，用糖、醬油、蕃茄醬、薑蒜泥調製，口感彈。店裡的辣椒醬我也
很愛，並不十分辣，也沒有辣椒籽，加在麵裡，又是另一番滋味了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.51.52
1F：推 askj:收 :) 05/23 11:50
2F：推 sugizo0921:這間我吃了10幾年了....魚酥單買漲成3個20了...好貴 05/23 12:21
3F：推 chinger:我以前一值很佩服這老闆娘的記性 可以把客人點的東西跟價 05/23 12:30
4F：→ chinger:錢都記牢牢 明明客人就多到爆 不知道他現在還是這麼利害嗎 05/23 12:31
5F：推 TAHR:她現在還是很厲害，看到我就自動不加沙茶... 05/23 12:36
6F：推 geoemia:這家加10元就超大碗的@@ 05/23 13:07
7F：→ geoemia:加10元變大碗的 05/23 13:08
8F：推 payyun:我覺得tahr的文筆好好 看了都想去吃一下 >////< 05/23 13:50
9F：推 mimikchen:多少錢一碗?? 05/23 13:53
10F：→ TAHR:40元 05/23 14:01
11F：推 brianmay:是永和市公所對面的A＆D嗎？ 05/23 14:15
12F：推 onemonth:不是吧 是靠近智光商職 摩斯漢堡對面巷子進去 05/23 14:30
13F：推 misterdonut:之前就有聽說智光附近有一家土魠魚羹超好吃，但只開到 05/23 14:40
14F：→ misterdonut:中午，現在知道正確位了，改天一定要去試試 05/23 14:41
15F：推 onemonth:從小吃到大 不用開口老闆娘就幫我弄好了@@ 05/23 14:42
16F：→ onemonth:開到兩點吧...沒記錯的話 05/23 14:42
17F：推 brianmay:感謝頭上回答XD 05/23 16:17
18F：推 missdarcy:流口水了 大家一起去吃吧 吃吃吃!!!!!!! 05/24 00:31
19F：→ IloveGil:天啊！我幾乎每天去逛黃昏市場卻沒看過，昨天還很認真找 05/24 09:30
20F：→ IloveGil:只看到一個很舊的招牌，原來只開到兩點啊！ 05/24 09:32
21F：推 holywang:吃我吃我！ 05/29 23:49