作者TAHR (饭桶宝宝)
看板ShuangHe
标题[饮食]超好吃的土魠鱼羹...
时间Tue May 23 11:40:12 2006
☆名称:田园廖家土魠鱼羹
☆地址:永和民有街10巷6号(A&D巷子进去)
☆种类:台式小吃
☆叙述: 图文
http://www.wretch.cc/blog/euniceteen&article_id=1145313
「田园廖家土魠鱼羹」开了快三十年，从小小的路边摊开始卖，早期还兼卖碗粿、
面线。後来生意实在超好，客人常常没位子坐，於是顶了一家店面，藏於巷弄不太好找
，但每到中午，整间店还是满满的人潮。
我最爱这家土魠鱼羹的一点，在於这里可以让你「爽快吃鱼」。一碗面摆上四大块
的金黄香脆的炸鱼块，光是直径就逼近五公分。羹汤十分清澈，简单的蛋花、豆芽，带
点扁鱼香气，口感十分温顺，不会有勾芡的厚重，我喜欢多放点黑醋，带出汤汁特有的
甘甜。
土魠鱼块微微浸在羹汤里，酥脆的外皮不糊烂，滋味反而更香甜。鱼肉的质地十分
新鲜，裹上香料及地瓜油炸，一个个透着阳光色泽的新鲜炸鱼块，就这样勾引人的味觉
；吃过之後，嘴里还留有鱼肉鲜嫩香甜的余韵。
店里也卖肉羹、鱿鱼羹面，而我特别喜欢加点鱿鱼。这里的鱿鱼非常肥厚，沾点店
家特调的「五味酱」，用糖、酱油、蕃茄酱、姜蒜泥调制，口感弹。店里的辣椒酱我也
很爱，并不十分辣，也没有辣椒籽，加在面里，又是另一番滋味了！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.51.52
1F：推 askj:收 :) 05/23 11:50
2F：推 sugizo0921:这间我吃了10几年了....鱼酥单买涨成3个20了...好贵 05/23 12:21
3F：推 chinger:我以前一值很佩服这老板娘的记性 可以把客人点的东西跟价 05/23 12:30
4F：→ chinger:钱都记牢牢 明明客人就多到爆 不知道他现在还是这麽利害吗 05/23 12:31
5F：推 TAHR:她现在还是很厉害，看到我就自动不加沙茶... 05/23 12:36
6F：推 geoemia:这家加10元就超大碗的@@ 05/23 13:07
7F：→ geoemia:加10元变大碗的 05/23 13:08
8F：推 payyun:我觉得tahr的文笔好好 看了都想去吃一下 >////< 05/23 13:50
9F：推 mimikchen:多少钱一碗?? 05/23 13:53
10F：→ TAHR:40元 05/23 14:01
11F：推 brianmay:是永和市公所对面的A＆D吗？ 05/23 14:15
12F：推 onemonth:不是吧 是靠近智光商职 摩斯汉堡对面巷子进去 05/23 14:30
13F：推 misterdonut:之前就有听说智光附近有一家土魠鱼羹超好吃，但只开到 05/23 14:40
14F：→ misterdonut:中午，现在知道正确位了，改天一定要去试试 05/23 14:41
15F：推 onemonth:从小吃到大 不用开口老板娘就帮我弄好了@@ 05/23 14:42
16F：→ onemonth:开到两点吧...没记错的话 05/23 14:42
17F：推 brianmay:感谢头上回答XD 05/23 16:17
18F：推 missdarcy:流口水了 大家一起去吃吧 吃吃吃!!!!!!! 05/24 00:31
19F：→ IloveGil:天啊！我几乎每天去逛黄昏市场却没看过，昨天还很认真找 05/24 09:30
20F：→ IloveGil:只看到一个很旧的招牌，原来只开到两点啊！ 05/24 09:32
21F：推 holywang:吃我吃我！ 05/29 23:49