儘管板上一面倒的負評 但身為火鍋愛好者的我 在今天1/28（日）我也身先士卒的去嘗試了 滿懷忐忑的心走上二樓之後 看到滿多組客人在等待的 感覺應該會等上很久，但既然都來了…… 果然跟前一位版友分享的一樣 自己登記候位，而且如果沒主動詢問 櫃台也不會問你是否要登記 意外的是等了約十分鐘就被帶位到吧檯區 其實客人並沒有坐滿，大約是七分滿 但可能基於其他考量而沒有補滿客人 再來就是菜單真的是沒介紹，就只是拿給你…… 最恐怖的是今天約13:00就告知部分主餐售罄 以顧客的角度來看這個備料有點詭異 但還好有備案，以下就進入個人角度的評分 裝潢8.5/10.0 整體是非常新的，大量使用木質質感裝潢 即使大面窗戶外的風雨也讓人感覺不會太生冷 走道寬敞感覺的到有用心在布局 但桌面卻不是很夠放餐具，尤其是吧檯區 服務1.0/10.0 基本上可以說是當你是隱形人在用餐了吧 服務人員總共約近十位，但好像都在瞎忙 茶和醬料沒有詢問連給都不給 醬料非專員調製，每一皿參差不齊 有辣椒版的卻沒有詢問過我們是否吃辣 （聽到人員詢問別桌就餐客人才知道） 茶和湯沒了不會主動詢問是否要補 肉盤上餐速度極慢，菜盤都快吃完了才上 一開始桌上附的餐具也丟三落四，碗也不洗乾淨 菜盤6.0/10.0 用很大的白盤擺放，但其實看一看算空虛 大盤子說難聽點就是虛有其表，還很佔空間 不過上面稀疏的火鍋料算是佳品 肉盤8.5/10.0 因為想點的牛沒了，改點最便宜的豬肉 但其實肉質比我想像的好，份量適中 考量到價格的話則覺得可以再多一點 下鍋後不會破碎散開 在適當的涮肉時間下不會柴澀 配上醬料搭配很合我的口味 醬料7.0/10.0 因為是坐吧檯區，可以直接看到調製醬料 所謂參差不齊就是蔥花辣椒給的很隨性 沒什麼特別的，所謂的獨門配方 猜測應該就是柑橘類的製品 可能是柚子醋之類的 但減少了龜甲萬醬油的死鹹感 有給我辣椒的話8.5 高湯9.0/10.0 身為火鍋愛好者一定是未涮煮食材前就試喝 感覺的到應該是有使用柴魚和昆布熬煮 看起來很清淡，但其實很夠味也很出眾 至於有沒有用味精或其他調味粉我口拙吃不出來 希望未來（如果有的話）可以推出其他湯頭 建議： 價格真的是一個很大的致命傷 如果沒有開幕的八折我應該不會吃 服務不用像王品系列貼心，態度是不錯 沒有像肉羹麵那邊這樣臭臉（畢竟都工讀生） 但主動性和系統性真的非常非常需要加強 好像都是一群沒有實務經驗的人在搞一樣 建議許多周邊應該下放給民眾自行取用 像是麥茶、醬料或高湯 目前有八折的情況下其實可以一試（到1/31） 若是有改善的話我才會想再吃第二次 第一次寫食記，還是用手機版…… 如果有排版跑掉或內容想多了解可以告知喔 --

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