作者jojo8025 (人生 工作 家庭)
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標題[討論] 平均月薪15萬或年薪180萬 要具備什麼
時間Sat Apr 6 15:30:07 2019
想虛心請教
小弟創業至今，本著照顧員工的心志，兢兢業業全年無休，拋家棄子。
上天眷顧，給小弟兩間穩定的餐廳，為了更多員工能夠發展能夠有更高收入，小弟即將開
設第三家分店。
原本一間店的內場主管，因為他家經濟壓力大，小弟特別照顧他，給他還算優渥的薪水，
加班再加分紅每月約11萬，穩定持續了2～3年，後續還聽到他薪水不夠用，這次開新店破
例準備再給他一份分紅，但是他必須身兼二職同時管好兩家分店的內場。
但現在遇到一個問題，我一直以來都是非常信任我的主管員工，基本上都不會去干涉他們
的工作內容，結果在一次開會，我聽到他不經意說他現在都比較晚到公司，大約12點多快
一點到，我警覺有點不太對，後來經過詳細調查，發現他非常安逸得過生活，後來當面跟
他談，他也承認自己空轉了一段時間，工作上幾乎沒有太大的努力跟作為，我判斷大概空
轉1～2年了，深深深深傷透了我的心，我拼死拼活，拋家棄子，給他提供一個絕佳的工作
機會，結果他說他空轉了一陣子。
目前我心軟準備給他最後一次機會，若是照計畫他可以領兩間店分紅加上薪資，大約每月
會有15萬上下的收入。但我希望跟他擬定一份工作內容協議，他必須儘快達到協議中的工
作標準，
如果長時間無法達成也只能好聚好散。
想請問各位，月薪15萬左右，在餐廳工作任職內場主管，需要達到什麼樣的工作能力、工
作責任、達成什麼樣工作成果等等（例如具備研發餐點能力、能夠對營業額狀況負責？）
餐廳型態：中偏高價位涮涮鍋
餐廳規模：約60～80個座位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.98.44
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※ 編輯: jojo8025 (59.115.98.44), 04/06/2019 15:33:07
※ 編輯: jojo8025 (59.115.98.44), 04/06/2019 15:44:25
1F：推 kenny719: 他資金運用是不是不正常 給越多花越多 04/06 20:20
這方面他私人的事，我不好多問，只知道花錢沒有節制。更重要是工作竟然還沒有上進心
，所以希望找到可以約束他工作的協議內容。
※ 編輯: jojo8025 (123.192.212.112), 04/06/2019 20:41:28
2F：推 ppppoi: 不用對員工太好，可以挖個競爭者出來競爭04/07 06:37
3F：推 zerothree03: 有個競爭者會是好事，需要有壓力才會兢兢業業 04/08 10:31
您說得對，需要壓力
※ 編輯: jojo8025 (180.204.181.60), 04/08/2019 10:48:11
4F：推 peggylu2010: 建議可以轉創業板04/08 22:41
5F：→ catfour: 上下班時間的註明 業績多少的達成 不要只有單一主管04/09 21:09
我目前也是這樣做
6F：推 s04478979: 已經空轉兩年領11 多4w要全力運轉看來有點難 04/10 01:40
我也問了他幾次，你空轉這麼久，能回得來嗎
當然，他一定說可以
※ 編輯: jojo8025 (49.214.175.86), 04/10/2019 21:15:11
7F：推 logan80108: 看到這個待遇讓我好想也遇到這種老闆（題外話04/11 13:33
8F：→ logan80108: 平常內場主管該管的不外乎是食材成本/品質或是人力吧04/11 13:33
9F：→ logan80108: ？或許能從這邊著手試試04/11 13:33
10F：推 Starfire: 設定條件，有答標再給，條件如何可再評估04/14 14:11
11F：→ Starfire: 達 04/14 14:11
12F：推 danny520168: 好老闆 羨慕你員工04/19 20:18
不過當好老闆，很累很累很累
※ 編輯: jojo8025 (101.13.236.100), 04/20/2019 18:41:54
13F：推 on543: 我來取代他好了，絕對做得比他好 04/24 19:28
14F：推 tw536653: 達到業績才有高薪比較會讓人有動力04/26 10:57
15F：推 hovermood: 食材的品質、業績、人力控管、成本控管。這一、兩年的05/03 04:27
16F：→ hovermood: 空轉...養成的習慣很難改回來的，如果他有責任跟自覺， 05/03 04:27
17F：→ hovermood: 才不會允許自己放爛這麼久。 05/03 04:27
18F：→ yuhao1982: 當好老闆也要賞罰分明啊...05/05 17:39
19F：→ yuhao1982: "因為他家經濟壓力大，小弟特別照顧他"05/05 17:40
20F：→ yuhao1982: 這句話被你認真的員工看到的話...不知道有多刺耳? 05/05 17:41
確實是如此，所以要趕快導正回來
不過認真的員工收入不會差
他多領的收入，是從我努力的成果扣，沒有影響其他人
21F：→ yuhao1982: 核心幹部擺爛，是會往下影響的，上梁不正下梁歪05/05 17:45
22F：→ yuhao1982: 最後劣幣驅逐良幣都有可能發生!05/05 17:46
※ 編輯: jojo8025 (123.192.212.112), 05/05/2019 21:01:55
23F：→ babyrock: 重新培養一個 我來吧 05/07 22:22
24F：→ yuhao1982: 來不及了，沒有甚麼實績就給高薪，胃口早就養大了 05/08 12:38
25F：→ yuhao1982: 11萬都不夠用，以後給到20萬照樣不夠 05/08 12:39
26F：→ yuhao1982: 光是擺一個不認真的人當主管就已經夠影響員工心情了 05/08 12:40
27F：→ yuhao1982: 再加薪，只能讓他恢復到"正常員工表現" 以後他就 05/08 12:48
28F：→ yuhao1982: 這樣一直跟你討糖吃 不就爽死了 05/08 12:49
29F：→ yuhao1982: 你沒有先做出懲處(如只管一間店，薪水等比例下降)05/08 12:53
30F：→ yuhao1982: 而是告訴他更多分紅，只求他變正常，我完全不能理解...05/08 12:55
31F：→ yuhao1982: 看在薪水這麼高的份上，誰不會在老闆面前保證會改善? 05/08 12:57
32F：→ yuhao1982: 我不知道你的基層員工知不知道他月領11萬 05/08 12:59
33F：→ yuhao1982: 但他們一定知道他有多混，如果知道他領這麼多 05/08 13:00
34F：→ yuhao1982: 士氣跟向心力大概會慢慢崩掉吧 05/08 13:00
35F：推 ccbosscc: 推樓上 05/20 02:28
能否有好心人，可以比較具體說明給我參考，目前業界，薪水平均月領11萬，所需要承擔
的工作內容、績效、成果。
或是舉例大概什麼職位才有這個薪資。
※ 編輯: jojo8025 (101.13.44.105), 05/24/2019 14:22:09
36F：推 distwosix: 業績 抽成制度！一個底薪加上店舖當月業績抽成，這樣他06/01 22:29
37F：→ distwosix: 或許會多替你想一些 06/01 22:29
38F：推 CatBaJun: 認真回，因為我工作的餐廳主管也是這樣擺爛擺爛，我們也 06/13 23:07
39F：→ CatBaJun: 不要求什麼，如果是內場主管，本分工作就是食材管理、顧06/13 23:07
40F：→ CatBaJun: 好餐點品質、部門人力訓練（每個人的戰力盡所能拉到平 06/13 23:07
41F：→ CatBaJun: 均）、工作流程具體SOP化、定期推出新菜色新口味、出餐 06/13 23:07
42F：→ CatBaJun: 監督管理......等，人力不足時自己能夠站下場成為戰力一 06/13 23:07
43F：→ CatBaJun: 員 06/13 23:07
感謝賜教，確實應該要達到的工作內容
很可惜都沒做，虛度光陰
※ 編輯: jojo8025 (49.217.176.51 臺灣), 06/18/2019 15:02:31
44F：推 zh77a: 帶人要帶心，我想他的問題不是出在薪資上，事業做大悟人的 07/11 10:38
45F：→ zh77a: 功課也要到 07/11 10:38
46F：→ zh77a: 不然以後會有更大的坑讓你跳，好在現在身邊有功課讓你先做 07/11 10:38
47F：→ zh77a: 了 07/11 10:38
48F：推 KaseifuMita: 太爽了吧，連鎖餐飲的店長60k就很多了，他拿了別人幾 08/14 18:19
49F：→ KaseifuMita: 乎兩倍薪水...是有兩倍產出嗎？ 08/14 18:19
50F：推 KaseifuMita: 拿四萬多五萬的店長結婚有小孩的不少，也沒聽人家整 08/14 18:21
51F：→ KaseifuMita: 天在唉唉叫 08/14 18:21
52F：推 ffgghhjj: 還缺一般廚房正值嘛 08/26 06:59
53F：推 meow8126: 老闆有缺員工嗎... 09/07 16:07
54F：推 a8668234: 老闆您好，我什麼時候方便去報到？ 09/09 23:22
55F：推 jaronlin: 我傾向先試再給糖，因為他已經有不良記錄，還需要你盯! 07/08 19:06