作者jojo8025 (人生 工作 家庭)
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标题[讨论] 平均月薪15万或年薪180万 要具备什麽
时间Sat Apr 6 15:30:07 2019
想虚心请教
小弟创业至今，本着照顾员工的心志，兢兢业业全年无休，抛家弃子。
上天眷顾，给小弟两间稳定的餐厅，为了更多员工能够发展能够有更高收入，小弟即将开
设第三家分店。
原本一间店的内场主管，因为他家经济压力大，小弟特别照顾他，给他还算优渥的薪水，
加班再加分红每月约11万，稳定持续了2～3年，後续还听到他薪水不够用，这次开新店破
例准备再给他一份分红，但是他必须身兼二职同时管好两家分店的内场。
但现在遇到一个问题，我一直以来都是非常信任我的主管员工，基本上都不会去干涉他们
的工作内容，结果在一次开会，我听到他不经意说他现在都比较晚到公司，大约12点多快
一点到，我警觉有点不太对，後来经过详细调查，发现他非常安逸得过生活，後来当面跟
他谈，他也承认自己空转了一段时间，工作上几乎没有太大的努力跟作为，我判断大概空
转1～2年了，深深深深伤透了我的心，我拼死拼活，抛家弃子，给他提供一个绝佳的工作
机会，结果他说他空转了一阵子。
目前我心软准备给他最後一次机会，若是照计画他可以领两间店分红加上薪资，大约每月
会有15万上下的收入。但我希望跟他拟定一份工作内容协议，他必须尽快达到协议中的工
作标准，
如果长时间无法达成也只能好聚好散。
想请问各位，月薪15万左右，在餐厅工作任职内场主管，需要达到什麽样的工作能力、工
作责任、达成什麽样工作成果等等（例如具备研发餐点能力、能够对营业额状况负责？）
餐厅型态：中偏高价位涮涮锅
餐厅规模：约60～80个座位
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.115.98.44
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/ServiceInfo/M.1554535809.A.A5C.html
※ 编辑: jojo8025 (59.115.98.44), 04/06/2019 15:33:07
※ 编辑: jojo8025 (59.115.98.44), 04/06/2019 15:44:25
1F：推 kenny719: 他资金运用是不是不正常 给越多花越多 04/06 20:20
这方面他私人的事，我不好多问，只知道花钱没有节制。更重要是工作竟然还没有上进心
，所以希望找到可以约束他工作的协议内容。
※ 编辑: jojo8025 (123.192.212.112), 04/06/2019 20:41:28
2F：推 ppppoi: 不用对员工太好，可以挖个竞争者出来竞争04/07 06:37
3F：推 zerothree03: 有个竞争者会是好事，需要有压力才会兢兢业业 04/08 10:31
您说得对，需要压力
※ 编辑: jojo8025 (180.204.181.60), 04/08/2019 10:48:11
4F：推 peggylu2010: 建议可以转创业板04/08 22:41
5F：→ catfour: 上下班时间的注明 业绩多少的达成 不要只有单一主管04/09 21:09
我目前也是这样做
6F：推 s04478979: 已经空转两年领11 多4w要全力运转看来有点难 04/10 01:40
我也问了他几次，你空转这麽久，能回得来吗
当然，他一定说可以
※ 编辑: jojo8025 (49.214.175.86), 04/10/2019 21:15:11
7F：推 logan80108: 看到这个待遇让我好想也遇到这种老板（题外话04/11 13:33
8F：→ logan80108: 平常内场主管该管的不外乎是食材成本/品质或是人力吧04/11 13:33
9F：→ logan80108: ？或许能从这边着手试试04/11 13:33
10F：推 Starfire: 设定条件，有答标再给，条件如何可再评估04/14 14:11
11F：→ Starfire: 达 04/14 14:11
12F：推 danny520168: 好老板 羡慕你员工04/19 20:18
不过当好老板，很累很累很累
※ 编辑: jojo8025 (101.13.236.100), 04/20/2019 18:41:54
13F：推 on543: 我来取代他好了，绝对做得比他好 04/24 19:28
14F：推 tw536653: 达到业绩才有高薪比较会让人有动力04/26 10:57
15F：推 hovermood: 食材的品质、业绩、人力控管、成本控管。这一、两年的05/03 04:27
16F：→ hovermood: 空转...养成的习惯很难改回来的，如果他有责任跟自觉， 05/03 04:27
17F：→ hovermood: 才不会允许自己放烂这麽久。 05/03 04:27
18F：→ yuhao1982: 当好老板也要赏罚分明啊...05/05 17:39
19F：→ yuhao1982: "因为他家经济压力大，小弟特别照顾他"05/05 17:40
20F：→ yuhao1982: 这句话被你认真的员工看到的话...不知道有多刺耳? 05/05 17:41
确实是如此，所以要赶快导正回来
不过认真的员工收入不会差
他多领的收入，是从我努力的成果扣，没有影响其他人
21F：→ yuhao1982: 核心干部摆烂，是会往下影响的，上梁不正下梁歪05/05 17:45
22F：→ yuhao1982: 最後劣币驱逐良币都有可能发生!05/05 17:46
※ 编辑: jojo8025 (123.192.212.112), 05/05/2019 21:01:55
23F：→ babyrock: 重新培养一个 我来吧 05/07 22:22
24F：→ yuhao1982: 来不及了，没有甚麽实绩就给高薪，胃口早就养大了 05/08 12:38
25F：→ yuhao1982: 11万都不够用，以後给到20万照样不够 05/08 12:39
26F：→ yuhao1982: 光是摆一个不认真的人当主管就已经够影响员工心情了 05/08 12:40
27F：→ yuhao1982: 再加薪，只能让他恢复到"正常员工表现" 以後他就 05/08 12:48
28F：→ yuhao1982: 这样一直跟你讨糖吃 不就爽死了 05/08 12:49
29F：→ yuhao1982: 你没有先做出惩处(如只管一间店，薪水等比例下降)05/08 12:53
30F：→ yuhao1982: 而是告诉他更多分红，只求他变正常，我完全不能理解...05/08 12:55
31F：→ yuhao1982: 看在薪水这麽高的份上，谁不会在老板面前保证会改善? 05/08 12:57
32F：→ yuhao1982: 我不知道你的基层员工知不知道他月领11万 05/08 12:59
33F：→ yuhao1982: 但他们一定知道他有多混，如果知道他领这麽多 05/08 13:00
34F：→ yuhao1982: 士气跟向心力大概会慢慢崩掉吧 05/08 13:00
35F：推 ccbosscc: 推楼上 05/20 02:28
能否有好心人，可以比较具体说明给我参考，目前业界，薪水平均月领11万，所需要承担
的工作内容、绩效、成果。
或是举例大概什麽职位才有这个薪资。
※ 编辑: jojo8025 (101.13.44.105), 05/24/2019 14:22:09
36F：推 distwosix: 业绩 抽成制度！一个底薪加上店舖当月业绩抽成，这样他06/01 22:29
37F：→ distwosix: 或许会多替你想一些 06/01 22:29
38F：推 CatBaJun: 认真回，因为我工作的餐厅主管也是这样摆烂摆烂，我们也 06/13 23:07
39F：→ CatBaJun: 不要求什麽，如果是内场主管，本分工作就是食材管理、顾06/13 23:07
40F：→ CatBaJun: 好餐点品质、部门人力训练（每个人的战力尽所能拉到平 06/13 23:07
41F：→ CatBaJun: 均）、工作流程具体SOP化、定期推出新菜色新口味、出餐 06/13 23:07
42F：→ CatBaJun: 监督管理......等，人力不足时自己能够站下场成为战力一 06/13 23:07
43F：→ CatBaJun: 员 06/13 23:07
感谢赐教，确实应该要达到的工作内容
很可惜都没做，虚度光阴
※ 编辑: jojo8025 (49.217.176.51 台湾), 06/18/2019 15:02:31
44F：推 zh77a: 带人要带心，我想他的问题不是出在薪资上，事业做大悟人的 07/11 10:38
45F：→ zh77a: 功课也要到 07/11 10:38
46F：→ zh77a: 不然以後会有更大的坑让你跳，好在现在身边有功课让你先做 07/11 10:38
47F：→ zh77a: 了 07/11 10:38
48F：推 KaseifuMita: 太爽了吧，连锁餐饮的店长60k就很多了，他拿了别人几 08/14 18:19
49F：→ KaseifuMita: 乎两倍薪水...是有两倍产出吗？ 08/14 18:19
50F：推 KaseifuMita: 拿四万多五万的店长结婚有小孩的不少，也没听人家整 08/14 18:21
51F：→ KaseifuMita: 天在唉唉叫 08/14 18:21
52F：推 ffgghhjj: 还缺一般厨房正值嘛 08/26 06:59
53F：推 meow8126: 老板有缺员工吗... 09/07 16:07
54F：推 a8668234: 老板您好，我什麽时候方便去报到？ 09/09 23:22
55F：推 jaronlin: 我倾向先试再给糖，因为他已经有不良记录，还需要你盯! 07/08 19:06