作者LouiseaX ()
看板ServiceInfo
標題[問題] 餐飲內場新手
時間Wed May 4 22:23:15 2016
大家好
我剛從事餐飲內場不到一個禮拜(pt)，覺得每天都好累，最少八小時，多十小時，一個禮
拜休一天，沒作過餐飲的我覺得好累啊。
而且我學得很慢，東西放哪裡都還搞不清楚，動作也不夠快，出餐一緊張就腦袋空白，所
以有時候出的順有時候手忙腳。
回家就洗澡睡覺，惡補配方，沒多的體力作其它事，忙後反而沒胃口，但不吃又會胃痛，
我體力是不是太差了?
開始煩惱自己撐不撐得下去了，唉。
請問要怎麼克服適應期，還有容易緊張，手腳慢的毛病呢？謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.117.143
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ServiceInfo/M.1462371798.A.E6A.html
1F：推 q0917746577: 做久了就上手了...加油！05/04 23:11
2F：→ q0917746577: 即使是老手了換新工作時也會覺得酸和累這是正常的05/04 23:12
3F：推 gyiyi: 習慣就好了....05/04 23:36
4F：推 RINPE: 今天也第二天內場，目前還好 只是假日的母親節 想到就怕怕05/05 00:30
5F：→ RINPE: 的05/05 00:30
6F：推 mania777: 加油！05/05 03:54
7F：推 rupiyeah: 真的久了就習慣了q_q 05/05 07:30
8F：推 JohnCenaRiz: 工作時數跟薪水符合勞基法嗎，內場也分很多種想知道05/05 12:49
應該有，有一個禮拜可以休兩天，也有加班費，基本時薪有125喔！是連鎖的
9F：→ JohnCenaRiz: 你的類型是什麼05/05 12:49
我目前作廚房最簡單的出飲料，其他有沙拉義麵焗烤蛋糕
10F：推 Iflita: 久了就習慣了+1 建議把不熟的東西寫下來 像廚房的配置 冰05/05 14:02
11F：→ Iflita: 箱裡擺放東西的位置 通常會跟出餐順序有關係 不懂就問 大05/05 14:03
12F：→ Iflita: 聲明確的溝通 加油!我學的有點
慢，大方向有抄一天的流程但細節東西放那還不清楚，大家很忙都不好意思問了
05/05 14:04
13F：→ Llingjing: 月休四？05/05 15:54
有一個禮拜可以休到兩天
14F：推 RINPE: 我覺得真要找內場可以調查一下 有些不開火的我覺得不錯 如05/05 16:34
15F：→ RINPE: 果加上好同事就更棒05/05 16:34
16F：推 e510171: 之前做兩個月整個人瘦一圈05/05 18:25
突然懷念以前辦公室的日子
※ 編輯: LouiseaX (49.215.117.143), 05/05/2016 20:54:02
※ 編輯: LouiseaX (49.215.117.143), 05/05/2016 20:55:28
17F：推 saddog: 今年貴庚啊? 如果20幾歲這樣就沒體力真的要稍微運動一下 05/06 00:18
快三十體力有點差
18F：→ saddog: 緊張跟手腳慢對於初學者是一定會遇到的，只有不斷地做 05/06 00:18
19F：→ saddog: 慢慢你就會變快了，有空的時候就可以回想一下今天出的錯 05/06 00:19
20F：推 JohnCenaRiz: 內場不習慣都會這樣。慢慢上手不要緊張 05/06 00:19
21F：→ JohnCenaRiz: 無論多忙可以就問，但是情況不要超過一個月 05/06 00:19
22F：→ JohnCenaRiz: 不然同事會覺得糟糕 05/06 00:19
他們忙到問問題都很不耐煩
23F：→ saddog: 或是每次出餐的流程，怎樣才可以更順更快 05/06 00:19
24F：→ saddog: 或是問裡面的前輩們，聽取他們的經驗跟建議，不要一個人 05/06 00:19
25F：→ saddog: 悶著頭做05/06 00:19
26F：推 Lizardon: 因為你還沒學到偷吃步 (誤 05/06 00:36
※ 編輯: LouiseaX (49.215.117.143), 05/06/2016 23:39:30
27F：推 petguy: 該問的還是要問 不然做錯只會更火 05/08 07:10
28F：推 tearless: 不開火的內場是......微波爐出餐嗎= = 05/08 16:31
29F：推 RINPE: 中壢某間壽喜燒店 就不開火 05/08 22:02
30F：推 rupiyeah: 有的甜點蛋糕輕食是獨立出來的，不太會開火 05/08 23:56
31F：推 cafelife: PT當正職用..... 05/09 05:03
32F：推 yunpig0802: 久了就習慣 剛做求做好然後注意安全 之後速度就會越來 05/09 10:33
33F：→ yunpig0802: 越快 加油 05/09 10:33
34F：→ saddog: 快30還好啊，真的要鍛鍊體力了，有空運動一下，早點睡了@@ 05/09 22:35
35F：推 z11372634: 之前第一天上班就一個人卡菜口 還好忙不過來有人來幫 05/14 00:42
36F：→ z11372634: 忙QQ 05/14 00:42
37F：→ aifantasy: 習慣就會好多了 多注意別人怎麼做會有幫助 05/23 03:04