作者johnsom83 (小D)
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標題[問題] 關於中餐的路
時間Tue Mar 4 22:49:04 2014
我非本科系，但想往這方面發展看看，目前在上中餐丙的課
只是還不知道要找甚麼樣的餐廳當廚助
美式、飯店、日式......
希望前輩可以給我一些方向和建議，謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.202.218
1F：→ SHANOLINDA:你平日在家有在做菜嗎 03/04 23:04
2F：推 butlrut:還不確定未來方向的話可以去各個餐廳看看，飯店的話有機會 03/05 00:46
3F：→ butlrut:主廚，有的會在外面走動和客人聊天交流 03/05 00:47
4F：→ butlrut:補字：有機會遇到 03/05 00:47
5F：→ butlrut:另外，當廚師會很累喔，一開始當廚助應該只會讓你幫忙切東 03/05 00:48
6F：→ butlrut:西備料，待久一點才有機會摸到炒菜鍋，還要看大廚肯不肯教 03/05 00:50
7F：→ butlrut:不確定未來想走哪種，我建議可以去大飯店的buffet餐廳 03/05 00:54
8F：→ butlrut:除非是有特別標明料理別（比如港式、日式），一般都是混和 03/05 00:55
9F：→ butlrut:各國料理，在這邊可以學到的比較多，就我知道那些師父很少 03/05 00:55
10F：→ butlrut:有特別固定的料理台，絕大部分都是換來換去，不過各家飯店 03/05 00:57
11F：→ butlrut:體制不同，在固定料理區待的時間也不一定（平均大概幾個月 03/05 00:57
12F：→ butlrut:換一次），以上，希望有幫助到你：） 03/05 00:58
13F：→ johnsom83:在家基本切炒而已 謝b大的建議 03/05 11:20