作者johnsom83 (小D)
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标题[问题] 关於中餐的路
时间Tue Mar 4 22:49:04 2014
我非本科系，但想往这方面发展看看，目前在上中餐丙的课
只是还不知道要找甚麽样的餐厅当厨助
美式、饭店、日式......
希望前辈可以给我一些方向和建议，谢谢!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.202.218
1F：→ SHANOLINDA:你平日在家有在做菜吗 03/04 23:04
2F：推 butlrut:还不确定未来方向的话可以去各个餐厅看看，饭店的话有机会 03/05 00:46
3F：→ butlrut:主厨，有的会在外面走动和客人聊天交流 03/05 00:47
4F：→ butlrut:补字：有机会遇到 03/05 00:47
5F：→ butlrut:另外，当厨师会很累喔，一开始当厨助应该只会让你帮忙切东 03/05 00:48
6F：→ butlrut:西备料，待久一点才有机会摸到炒菜锅，还要看大厨肯不肯教 03/05 00:50
7F：→ butlrut:不确定未来想走哪种，我建议可以去大饭店的buffet餐厅 03/05 00:54
8F：→ butlrut:除非是有特别标明料理别（比如港式、日式），一般都是混和 03/05 00:55
9F：→ butlrut:各国料理，在这边可以学到的比较多，就我知道那些师父很少 03/05 00:55
10F：→ butlrut:有特别固定的料理台，绝大部分都是换来换去，不过各家饭店 03/05 00:57
11F：→ butlrut:体制不同，在固定料理区待的时间也不一定（平均大概几个月 03/05 00:57
12F：→ butlrut:换一次），以上，希望有帮助到你：） 03/05 00:58
13F：→ johnsom83:在家基本切炒而已 谢b大的建议 03/05 11:20