作者olywang (歐里)
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標題[問題] 請問餐飲業排班制度
時間Tue Jan 14 09:55:45 2014
朋友的長輩去年過世
留下兩間店面給他 一間是麵包店 一間是餐廳
麵包店的製作部分 有經驗豐富的師傅跟團隊 不需要擔心
可是包裝上架跟前檯人員的班表很亂
問為什麼這樣排 只有說 他長輩規定的 也說不出個所以然來
另外一間餐廳 內場問題也很亂
所以想幫他請教大家 這兩種行業 一般的排班方式是怎麼樣的？
餐廳座位全滿約40個位置 沒在拼翻桌 自助式
請大家不吝指教 如果調整的好
也造福同樣是服務業的朋友們~
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◆ From: 61.221.67.67
1F：推 kissysharon:要先看營業時間及店內情況才能確定如何排班 01/18 02:39
2F：→ kissysharon:正職跟兼職人員數量也會影響，多上網參考會比較好 01/18 02:40
3F：→ olywang:謝謝~ 01/23 22:50