作者sakuraplay (只有10塊錢)
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標題Re: [問題] 餐飲業二頭班與一段班的生涯規劃與抉擇..
時間Fri Mar 8 15:38:35 2013
※ 引述《JASH170 (JASH170)》之銘言：
: 各位大大好
: 小弟我24歲，剛退伍一年，目前是在2頭班的餐廳上班
: 做了7個月，還算習慣，薪水也還不錯有破3萬
: 唯一缺點就是每天12個小時都待在店裡
: 突然覺得這樣的時間可以做一輩子嗎?
: 往上爬到店長後待在店裡時間似乎只會更長
: 不希望有家庭之後10點上班，下班晚上12點，根本照顧不到家庭
: 自己的經歷都在餐飲業，所以還是想說待在餐飲業看看
: 想請教
: Q1:如果這時後轉換跑道去"一段班"的餐飲業(例如:星巴克)，能改善我心中的疑惑嗎?
剛開始會覺得很爽 下班時間好多 之後你就回不去了
: Q2:一段班的餐飲業包括速食業.火鍋店.自助餐.早午餐.下午茶.咖啡...等等，
: 目前我比較有興趣的是咖啡業(想說咖啡也算是門知識與技能)
沒錯咖啡是門知識 但是台灣喝咖啡的人多 懂咖啡的人少 很多人喝咖啡只是喝咖啡因跟糖漿
雖然慢慢有越來越多人懂咖啡 但是市場還是很小
: Q3:如果說最後真的選擇星巴克，他副店長跟店長的薪資大概多少呀??足夠未來養家嗎??
這個我就不清楚了 不過這薪水一定是餓不死你 但是也沒辦法吃多好
: Q4:我喜歡餐飲業的原因是我喜歡服務人群，喜歡看別人笑，自己想學的東西有3個，
: 1.營運管理 2.行銷 3.英文，我覺得這3樣東西餐飲業學得到，很多產業也都可以通用
: 可是餐飲業的時間卻是我所在意的(是不是當上店長後就沒有固定的上下班時間了)，
: 那我還適合餐飲業嗎??還是要去其他的產業??可以提供一些方向嗎??
當上店長才是責任制的開始 就不說報表 資料要打的
今天店裡要消毒 下班後消毒公司來 你要不要留到最後??
: 不知道有沒有大大可以解惑....
不知道你是做內場還是外場
如果是內場而你又有興趣的話勸你找家真正有功夫的店 學個兩三年出師
未來廚師會像現在工地的師父一樣 非常缺人
如果是外場的話....
外場很像去當兵 要嘛你就當打工賺點生活費 要嘛你就同家公司當個二十年
現在很多連鎖體系的店長或者是低階幹部 說實在...有能力的都待不久
待得久的就是你的
而且台灣對服務這塊很不重視 好像只要你會說歡迎光臨 謝謝光臨 會端菜 會收桌
你就是服務生了
當然不重視的情況下你的薪水也不會太好看 簡單來說就是免洗
當然外語能力是你自己的只會加分 會不會英文只是在於你在哪裡端盤子而已
營運跟行銷... 如果你要當二十年的話公司應該會幫你安排相關課程
一開始這些東西一點都派不上用場
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.168.245
1F：→ JASH170:其實我也在思考，到底是想要一段班的生活，還是就只是不想 03/09 00:13
2F：→ JASH170:要兩頭班而已… 有大大這2種生活都試過的嗎? 03/09 00:13
3F：→ sakuraplay:我都有試過啊 本來在廚房都是兩段班 說真的下班吃個 03/09 01:02
4F：→ sakuraplay:東西 洗個澡 就要睡覺了 明天又是一早起來備料 03/09 01:02
5F：→ sakuraplay:我不想過這樣的生活 一點自己的時間都沒有 如果是自己 03/09 01:03
6F：→ sakuraplay:店打拼就算了 老闆又不是我 幹嘛把生命賣給你 03/09 01:03
7F：→ JASH170:我是外場，所以大大後來是轉換跑道去其實產業嗎? 03/09 09:33
8F：推 crazypeter:星巴克薪水我覺得不多ˊ_ˋ 03/09 11:01
9F：推 makikumi18:星巴克正職的薪水普遍都不高 而且也不是說下班時間到就 03/09 14:48
10F：→ makikumi18:能走人 03/09 14:48
11F：→ Alexiell:從王品2頭班跳出來後就回不去了..一段班加班也很少到12H 03/09 20:14
12F：→ Alexiell:這區的店長們幾乎都結婚了 剩下年輕的(76年次左右...) 03/09 20:15
13F：→ Alexiell:當到店長班段都嘛是自己選 上早班回家跟一班上班族一樣 03/09 20:16
14F：→ Alexiell:當然大節日加班沒辦法 有制度的公司 不至於一堆事情都 03/09 20:17
15F：→ Alexiell:攬在店長身上 (不然想升上去的幹部在做啥XD) 03/09 20:17
16F：→ JASH170:Alexiell大大指的是星巴克的店長巴~店長或副店的薪資大約 03/09 23:26
17F：→ JASH170:多少可以透露一下嗎?？目前也是因為薪資問題很猶豫要不要 03/09 23:26
18F：→ JASH170:換跑道~＿~ 03/09 23:26
19F：推 lovegoodguy:我"覺得" 星巴克 副店長頂多三萬出頭... 03/15 09:10
20F：→ lovegoodguy:以我做過統一超商的經歷 ....不要去... 03/15 09:10
21F：→ JASH170:統一不好嗎？福利制度不是挺完善的嗎?不過薪水好像不多就 03/17 13:19
22F：→ JASH170:是了… 03/17 13:19