作者sakuraplay (只有10块钱)
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标题Re: [问题] 餐饮业二头班与一段班的生涯规划与抉择..
时间Fri Mar 8 15:38:35 2013
※ 引述《JASH170 (JASH170)》之铭言：
: 各位大大好
: 小弟我24岁，刚退伍一年，目前是在2头班的餐厅上班
: 做了7个月，还算习惯，薪水也还不错有破3万
: 唯一缺点就是每天12个小时都待在店里
: 突然觉得这样的时间可以做一辈子吗?
: 往上爬到店长後待在店里时间似乎只会更长
: 不希望有家庭之後10点上班，下班晚上12点，根本照顾不到家庭
: 自己的经历都在餐饮业，所以还是想说待在餐饮业看看
: 想请教
: Q1:如果这时後转换跑道去"一段班"的餐饮业(例如:星巴克)，能改善我心中的疑惑吗?
刚开始会觉得很爽 下班时间好多 之後你就回不去了
: Q2:一段班的餐饮业包括速食业.火锅店.自助餐.早午餐.下午茶.咖啡...等等，
: 目前我比较有兴趣的是咖啡业(想说咖啡也算是门知识与技能)
没错咖啡是门知识 但是台湾喝咖啡的人多 懂咖啡的人少 很多人喝咖啡只是喝咖啡因跟糖浆
虽然慢慢有越来越多人懂咖啡 但是市场还是很小
: Q3:如果说最後真的选择星巴克，他副店长跟店长的薪资大概多少呀??足够未来养家吗??
这个我就不清楚了 不过这薪水一定是饿不死你 但是也没办法吃多好
: Q4:我喜欢餐饮业的原因是我喜欢服务人群，喜欢看别人笑，自己想学的东西有3个，
: 1.营运管理 2.行销 3.英文，我觉得这3样东西餐饮业学得到，很多产业也都可以通用
: 可是餐饮业的时间却是我所在意的(是不是当上店长後就没有固定的上下班时间了)，
: 那我还适合餐饮业吗??还是要去其他的产业??可以提供一些方向吗??
当上店长才是责任制的开始 就不说报表 资料要打的
今天店里要消毒 下班後消毒公司来 你要不要留到最後??
: 不知道有没有大大可以解惑....
不知道你是做内场还是外场
如果是内场而你又有兴趣的话劝你找家真正有功夫的店 学个两三年出师
未来厨师会像现在工地的师父一样 非常缺人
如果是外场的话....
外场很像去当兵 要嘛你就当打工赚点生活费 要嘛你就同家公司当个二十年
现在很多连锁体系的店长或者是低阶干部 说实在...有能力的都待不久
待得久的就是你的
而且台湾对服务这块很不重视 好像只要你会说欢迎光临 谢谢光临 会端菜 会收桌
你就是服务生了
当然不重视的情况下你的薪水也不会太好看 简单来说就是免洗
当然外语能力是你自己的只会加分 会不会英文只是在於你在哪里端盘子而已
营运跟行销... 如果你要当二十年的话公司应该会帮你安排相关课程
一开始这些东西一点都派不上用场
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.168.245
1F：→ JASH170:其实我也在思考，到底是想要一段班的生活，还是就只是不想 03/09 00:13
2F：→ JASH170:要两头班而已… 有大大这2种生活都试过的吗? 03/09 00:13
3F：→ sakuraplay:我都有试过啊 本来在厨房都是两段班 说真的下班吃个 03/09 01:02
4F：→ sakuraplay:东西 洗个澡 就要睡觉了 明天又是一早起来备料 03/09 01:02
5F：→ sakuraplay:我不想过这样的生活 一点自己的时间都没有 如果是自己 03/09 01:03
6F：→ sakuraplay:店打拼就算了 老板又不是我 干嘛把生命卖给你 03/09 01:03
7F：→ JASH170:我是外场，所以大大後来是转换跑道去其实产业吗? 03/09 09:33
8F：推 crazypeter:星巴克薪水我觉得不多ˊ_ˋ 03/09 11:01
9F：推 makikumi18:星巴克正职的薪水普遍都不高 而且也不是说下班时间到就 03/09 14:48
10F：→ makikumi18:能走人 03/09 14:48
11F：→ Alexiell:从王品2头班跳出来後就回不去了..一段班加班也很少到12H 03/09 20:14
12F：→ Alexiell:这区的店长们几乎都结婚了 剩下年轻的(76年次左右...) 03/09 20:15
13F：→ Alexiell:当到店长班段都嘛是自己选 上早班回家跟一班上班族一样 03/09 20:16
14F：→ Alexiell:当然大节日加班没办法 有制度的公司 不至於一堆事情都 03/09 20:17
15F：→ Alexiell:揽在店长身上 (不然想升上去的干部在做啥XD) 03/09 20:17
16F：→ JASH170:Alexiell大大指的是星巴克的店长巴~店长或副店的薪资大约 03/09 23:26
17F：→ JASH170:多少可以透露一下吗?？目前也是因为薪资问题很犹豫要不要 03/09 23:26
18F：→ JASH170:换跑道~＿~ 03/09 23:26
19F：推 lovegoodguy:我"觉得" 星巴克 副店长顶多三万出头... 03/15 09:10
20F：→ lovegoodguy:以我做过统一超商的经历 ....不要去... 03/15 09:10
21F：→ JASH170:统一不好吗？福利制度不是挺完善的吗?不过薪水好像不多就 03/17 13:19
22F：→ JASH170:是了… 03/17 13:19