作者ENDOUUKYO (夢想成為妳的王子)
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標題Re: [閒聊] 怎樣才算好的服務品質?
時間Wed Jan 30 00:34:22 2013
※ 引述《MpFm106 (Manpower106)》之銘言：
: 記得大學時候曾經上過「服務品質」的課程
: 也在五星級的飯店做過服務生，也看了很多板上的文章
: 心中還是有很大的疑惑......
: 到底甚麼樣的服務可以稱為 「好的服務品質」?
: 王X集團非常制式化的服務流程，算不算是好的服務呢?
王X集團的制式化服務流程
優點在於可以讓新人上線
而超出這些制式化的部分
再請主管階級或資深同仁出面處理
缺點在於這樣的服務方式
往往讓貴賓覺得服務員就像機器人一樣
並非出自內心的服務
也因此 王X集團裡面 單價愈高的品牌
除了SOC之外 也愈會要求其他方面也必須達到水準
譬如小弟的點膳考
SOC的部分背得滾瓜爛熟 抱歉 還是不能上線點餐
先把SOC修正成自己的語言吧
SOC修正成自己的語言之後 抱歉 還是不能上線點餐
因為聲音太過平板 不帶感情
先把自己的聲音修正得比較帶有抑揚頓挫吧
修正自己的聲音之後 抱歉 還是不能上線點餐
因為眼神不夠到位
先把眼神練到不會讓客人覺得很制式化再說...
而這些也只是考過之後 也只能點餐
還不能上桌為貴賓服務
所以說制式化 我現在看到其他上線當桌員的同仁
感覺都還好 當然還是會有貴賓挑剔
但是比起來已經不那麼死板了
只是餐點上桌的時間限制
桌面餐具多寡的限制等等
才是真的很標準的必須按照規定
所以雖然我不知道怎樣才算好的服務品質
但是我目前待的店 以我的觀點覺得很OK 應該算不差了
我帶去用餐的朋友也都蠻好評的
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◆ From: 111.184.126.229
1F：→ forgetpen:缺點在於這樣的服務方式 往往讓貴賓覺得服務員就像機器 01/30 10:39
2F：→ forgetpen:人一樣 終於有人說出來了...這跟本就不叫服務呀..囧 01/30 10:40
3F：→ forgetpen:出自內心的服務是可以感受得到的..即使流程及內容沒那麼 01/30 10:41
4F：→ forgetpen:多那麼齊全...重點是真的想幫人服務的感覺呀... 01/30 10:42
5F：推 forgetpen:太過的服務就會覺得像擾民.. 01/30 10:45
6F：推 maggiekiki:不過說實話，我去過很多王品旗下餐廳用餐，還沒有覺得 01/31 02:33
7F：→ maggiekiki:有很機器人的服務出現。大多是可以感覺到禮貌和真心。 01/31 02:34
8F：→ maggiekiki:總比收很貴服務又普通愛理不理好吧？台灣很多... 01/31 02:35
9F：推 dapichen:曾經有朋友MAIL客訴王品，幾天後收到日期是未來日期 02/01 01:56
10F：→ dapichen:未來的回信，看完之後覺得這就是大家最推崇的服務業... 02/01 01:56