作者ENDOUUKYO (梦想成为你的王子)
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标题Re: [闲聊] 怎样才算好的服务品质?
时间Wed Jan 30 00:34:22 2013
※ 引述《MpFm106 (Manpower106)》之铭言：
: 记得大学时候曾经上过「服务品质」的课程
: 也在五星级的饭店做过服务生，也看了很多板上的文章
: 心中还是有很大的疑惑......
: 到底甚麽样的服务可以称为 「好的服务品质」?
: 王X集团非常制式化的服务流程，算不算是好的服务呢?
王X集团的制式化服务流程
优点在於可以让新人上线
而超出这些制式化的部分
再请主管阶级或资深同仁出面处理
缺点在於这样的服务方式
往往让贵宾觉得服务员就像机器人一样
并非出自内心的服务
也因此 王X集团里面 单价愈高的品牌
除了SOC之外 也愈会要求其他方面也必须达到水准
譬如小弟的点膳考
SOC的部分背得滚瓜烂熟 抱歉 还是不能上线点餐
先把SOC修正成自己的语言吧
SOC修正成自己的语言之後 抱歉 还是不能上线点餐
因为声音太过平板 不带感情
先把自己的声音修正得比较带有抑扬顿挫吧
修正自己的声音之後 抱歉 还是不能上线点餐
因为眼神不够到位
先把眼神练到不会让客人觉得很制式化再说...
而这些也只是考过之後 也只能点餐
还不能上桌为贵宾服务
所以说制式化 我现在看到其他上线当桌员的同仁
感觉都还好 当然还是会有贵宾挑剔
但是比起来已经不那麽死板了
只是餐点上桌的时间限制
桌面餐具多寡的限制等等
才是真的很标准的必须按照规定
所以虽然我不知道怎样才算好的服务品质
但是我目前待的店 以我的观点觉得很OK 应该算不差了
我带去用餐的朋友也都蛮好评的
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◆ From: 111.184.126.229
1F：→ forgetpen:缺点在於这样的服务方式 往往让贵宾觉得服务员就像机器 01/30 10:39
2F：→ forgetpen:人一样 终於有人说出来了...这跟本就不叫服务呀..囧 01/30 10:40
3F：→ forgetpen:出自内心的服务是可以感受得到的..即使流程及内容没那麽 01/30 10:41
4F：→ forgetpen:多那麽齐全...重点是真的想帮人服务的感觉呀... 01/30 10:42
5F：推 forgetpen:太过的服务就会觉得像扰民.. 01/30 10:45
6F：推 maggiekiki:不过说实话，我去过很多王品旗下餐厅用餐，还没有觉得 01/31 02:33
7F：→ maggiekiki:有很机器人的服务出现。大多是可以感觉到礼貌和真心。 01/31 02:34
8F：→ maggiekiki:总比收很贵服务又普通爱理不理好吧？台湾很多... 01/31 02:35
9F：推 dapichen:曾经有朋友MAIL客诉王品，几天後收到日期是未来日期 02/01 01:56
10F：→ dapichen:未来的回信，看完之後觉得这就是大家最推崇的服务业... 02/01 01:56