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標題[問題] 員工高薪 創造鼎泰豐傳奇
時間Sun Dec 16 13:53:28 2012
作者： 記者陶福媛╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2012年12月14日 上午3:23
鼎泰豐老闆楊紀華認為付給員工高薪，正是創造鼎泰豐傳奇的主因，「很多人以為鼎泰豐
成功的秘訣是於美食，其實優秀的員工，才是致勝關鍵。」
楊紀華說，鼎泰豐薪水、福利都優於同業，外場員工起薪三萬八，還不含績效獎金和紅利
，店長的年薪甚至高達兩百萬元以上，「鼎泰豐人事成本高達五成，但我覺得這是必要投
資，省不得！」
除了提高薪水，鼎泰豐編制有「樂活諮商師」，定期與員工聊天、傾聽員工心聲，甚至還
會安排專業視障按摩師進駐每家分店的員工休息室，紓解身心勞累。
兩年前，拿下世界麵包大師賽金牌的吳寶春回台創業，特地向楊紀華討教經營之道。楊紀
華當時建議吳寶春，首先要先提高員工薪水，麵包師傅的薪水要從三萬五調高到四萬五，
就連收銀台小姐的薪水，也要從兩萬五調高到三萬，「但條件是員工的服務水準，也要相
對提高」。果然，吳寶春的麵包店在南台灣創造傳奇，甚至在南台灣掀起歐式麵包的風潮
。
鼎泰豐迄今沒有上櫃上市的計畫，最主要的原因，就是考量到員工的福利。楊紀華說，鼎
泰豐的股票若上市，他就得要為股東負責、嚴控人事成本，反倒不能像現在好好照顧員工
了。
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◆ From: 61.227.179.232
1F：推 bjqsdootue:一知道應徵的男女，都要 空姊、型男等級，就放棄了 12/17 00:44
2F：推 sunnymars:現在在鼎泰豐做，是也沒挑的很誇張啦！ 12/17 15:13
3F：→ skana:空姐 型男等級....那乾脆去演藝圈找就有了阿 12/21 23:51
4F：推 maggiekiki:其實也沒這麼誇張。但就是要笑起來好看，外表順眼。 12/22 02:07
5F：→ maggiekiki:3.8萬沒這麼好拿噢！這都算在服務品質裡面！！ 12/22 02:07
6F：推 green131311:肯給員工值得推 12/22 20:28
7F：推 maggiekiki:不然其實洗碗也是有3萬8... 12/24 00:41
8F：→ bigair888:3.8真的多 12/24 22:21
9F：→ stockclerk:洗碗就職網開32-34K 12/25 23:38
10F：推 maggiekiki:我工作的地方貼在佈告欄上，洗碗3.8。某百貨中。 12/25 23:55