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标题[问题] 员工高薪 创造鼎泰丰传奇
时间Sun Dec 16 13:53:28 2012
作者： 记者陶福媛╱台北报导 | 联合新闻网 – 2012年12月14日 上午3:23
鼎泰丰老板杨纪华认为付给员工高薪，正是创造鼎泰丰传奇的主因，「很多人以为鼎泰丰
成功的秘诀是於美食，其实优秀的员工，才是致胜关键。」
杨纪华说，鼎泰丰薪水、福利都优於同业，外场员工起薪三万八，还不含绩效奖金和红利
，店长的年薪甚至高达两百万元以上，「鼎泰丰人事成本高达五成，但我觉得这是必要投
资，省不得！」
除了提高薪水，鼎泰丰编制有「乐活谘商师」，定期与员工聊天、倾听员工心声，甚至还
会安排专业视障按摩师进驻每家分店的员工休息室，纾解身心劳累。
两年前，拿下世界面包大师赛金牌的吴宝春回台创业，特地向杨纪华讨教经营之道。杨纪
华当时建议吴宝春，首先要先提高员工薪水，面包师傅的薪水要从三万五调高到四万五，
就连收银台小姐的薪水，也要从两万五调高到三万，「但条件是员工的服务水准，也要相
对提高」。果然，吴宝春的面包店在南台湾创造传奇，甚至在南台湾掀起欧式面包的风潮
。
鼎泰丰迄今没有上柜上市的计画，最主要的原因，就是考量到员工的福利。杨纪华说，鼎
泰丰的股票若上市，他就得要为股东负责、严控人事成本，反倒不能像现在好好照顾员工
了。
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◆ From: 61.227.179.232
1F：推 bjqsdootue:一知道应徵的男女，都要 空姊、型男等级，就放弃了 12/17 00:44
2F：推 sunnymars:现在在鼎泰丰做，是也没挑的很夸张啦！ 12/17 15:13
3F：→ skana:空姐 型男等级....那乾脆去演艺圈找就有了阿 12/21 23:51
4F：推 maggiekiki:其实也没这麽夸张。但就是要笑起来好看，外表顺眼。 12/22 02:07
5F：→ maggiekiki:3.8万没这麽好拿噢！这都算在服务品质里面！！ 12/22 02:07
6F：推 green131311:肯给员工值得推 12/22 20:28
7F：推 maggiekiki:不然其实洗碗也是有3万8... 12/24 00:41
8F：→ bigair888:3.8真的多 12/24 22:21
9F：→ stockclerk:洗碗就职网开32-34K 12/25 23:38
10F：推 maggiekiki:我工作的地方贴在布告栏上，洗碗3.8。某百货中。 12/25 23:55