作者Rajabell (辣椒標)
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標題[問題] 最近碰到一個例子請教大家該如何應對
時間Mon Oct 1 10:09:05 2012
未到營業時間客人想用餐，服務生請客人在門外候座，當時約莫四組訂位客人，時間到了
帶完位，其中一組家庭聚餐的客人就斥責服務生為何沒到營業時間就帶人，害他們白等15
分鐘，那位男客罵完轉身走人，留下姊姊等待前往餐廳的家人，那位女客怒氣沖沖走到吧
檯來接著罵，怪服務生態度不佳，為何都沒解釋給個說法也沒道歉，當時現場只有我是正
職所以我試圖跟那位小姐解釋我們是準時開門...
那位小姐繼續罵:那就算是我弟弟誤會好了，你們也要跟他道歉給個表示啊!!你們態度真
的很差太誇張了!以後再也不來這裡!
我等她罵完也沒理她轉身回去做事，我沒有道歉，我心裡想你誤會人就是你不對，你不對
還要人家道歉...我臉開始抽蓄= =''
第一拍沒跟客人解釋的pt妹妹見狀趕緊跑過去跟客人道歉且願意招待飲料和甜點，但是客
人不接受。
補充:1.請客人在門外候座是按照sop，方便情況下也會請客人先進入，但當時情形實在無
法先讓客人進來。
2.最後我只好拜託樓下主管上來幫檔子彈招待幾個菜又打折客人才接受..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.56.203
1F：→ butlrut:可以先介紹客人去附近景點逛逛，我們都是直接請客人去百貨 10/02 00:23
2F：→ butlrut:或是其他地方逛逛再過來，如果客人堅持要等就算了 10/02 00:24
3F：→ butlrut:如果是在客人面前先帶其他客人入座，可以說我們有依照登記 10/02 00:25
4F：→ butlrut:順序帶位,其實這種客人要的很簡單，沒事找事凹折扣 10/02 00:26