作者PTTOnline (煞氣ａ紅茶)
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標題Re: [心情] 掰掰 MOS
時間Thu Nov 3 21:16:20 2011
最近電視在報關於使用過期麵包之事，應該只是個案吧。
像我以前打工的那家店是規定沒賣完的麵包就全部loss丟掉，也因為是在某家公司裡面，
所以三不五時就會有該公司營養師、稽核員餐人員來審查我們工作環境，所以店長是很要
求清潔方面。
不過因為我去的時候那家分店才剛開沒多久，所以扣掉他店來支援的人手外，早班只有我
一個PT，所以每天7:00上班之後就必須要整理前場、開機台、煮紅茶跟準備物料…等等，
我記得我好像曾經有在這個版發過摩斯文，不過大概再這提一下，我覺得摩斯省人力省的
非常誇張…
我那時候從上班到下班幾乎都沒有停下來，一上班就清洗紅茶機台，一次漂白水、二次清
水還是三次清水再加過濾水其實就耗掉30-40分鐘，然後又要衝到廚房趕快煮紅茶、順便
切番茄等等，最麻煩的是洗菜，除了標準SOP外，青生菜因為非常容易有蟲所以要洗的更
乾淨，要不然到時候被客人吃到就完蛋了
然後一堆雜七雜八的備料、切菜、作沙拉、隨時注意紅茶桶數量外，中午又要趕著炒燒肉
包漢堡，因為是在公司內員工餐廳緣故，所以在中午那二小時是忙到都快瘋掉；完畢後，
又要洗用具還有洗抹布，最後又是煩人的捕貨，因為在地下室又和其他廠商共用倉庫，所
以每次要下去倉庫捕貨都要花很多時間、晚班也都亂補不然就根本沒什麼補或是亂放…
其實讓我覺得問題最大的是待遇問題，感覺PT就是不得閒、做牛做馬也不會有人去關心你
那些建教生、正職等可以利用時間坐下來吃他們免費員工餐一邊看你做事、一邊叫你要怎
麼做怎麼做，當你已經忙到亂掉還會吼你要你快一點，炒燒肉一邊還要包海洋包漢堡等等
結果只會一直塞單要你出快一點
人力分配也有問題，一直請晚班結果早班就是不請、要不然來的新人全部都去站櫃檯，早
上時間去過幾家摩斯漢堡，有些店面裝設位置還蠻清楚看得到後台，就是沒有看到之前的
我那樣要不然就是看到2個人幫忙煮紅茶、準備備料等等…
結果忙的要死一小時也才98元最低時薪而已，個人覺得摩斯不管套餐還是單價都不便宜，
結果人力省成這樣也只開98元最低時薪…
後來去做其他辦公室PT工作之後，真的會覺得做服務業真的非常非常辛苦…尤其是PT
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.13.141.103
1F：推 ftew:我認為那不是個案。 遇過 11/03 21:29
2F：→ ftew:上班時間碰過兩次總公司的人來 從早上就開始準備給他們看～ 11/03 21:30
3F：→ ftew:現在都不相信摩斯沙拉上的保存期限了。 11/03 21:46
4F：推 austin06:正職絕對辛苦PT 200倍 我發誓 你可以仔細觀察正職的班表 11/04 09:52
5F：→ ftew:正職就是排班多禁休而已...我也上過一天11小 連上六天的也有 11/04 10:00
6F：→ ftew:但是PT上長時間的班 也不一定能休息 人少會強迫你休息 11/04 10:00
7F：→ ftew:人多人手不足就站到下班 看正職一有時間就進去抬槓甲崩 11/04 10:01
8F：推 austin06:你值班了嗎? 如果你值班了 應該也可以這樣! 11/04 10:05
9F：→ austin06:但是到時候你應該不覺得這是什麼福利.. 11/04 10:05
10F：→ austin06:會上到這麼長的班 應該是店裡重要的角色 :P 11/04 10:06
11F：→ ftew:其實那應該不算福利 是摸魚吧。 11/04 10:06
12F：→ ftew:上長期間的班是因為人手根本不足所以就可以排 11/04 10:06
13F：→ ftew:值班也是有好有壞 只是說某些值班很愛摸魚 11/04 10:08
14F：→ ftew:講錯了..應該是某些正職跟老鳥 11/04 10:09
15F：推 austin06:正職工作真的很繁雜 訂貨、排班、報告、突發狀況 都不會 11/04 10:10
16F：→ austin06:額外給你時間 你要在本來就很緊的人力裡 挑時間弄 11/04 10:10
17F：→ austin06:我是沒遇過可以摸魚到哪的正職值班 因為人力太緊 沒那麼 11/04 10:11
18F：→ austin06:多時間! 如果真的很誇張… 我覺得是人力安排的問題囉 11/04 10:12
19F：→ ftew:噢 說到這個就覺得正職訂貨超爛 一天到晚缺東西 11/04 10:12
20F：→ ftew:萵苣 海洋趴題 番茄也會缺 還要問客人漢堡沒有番茄行不行 11/04 10:13
21F：→ ftew:少東少西是正職的問題 結果出問題了也不是那些有問題的擔 11/04 10:14
22F：→ ftew:因為沒海洋要跟客人說不能點海洋就被罵到臭頭 11/04 10:16
23F：推 austin06:看店囉 你也可以試著做一些 做的更好 就可以幹譙那些人 11/04 10:16
24F：推 happyboy:東西快缺貨本來本來就應該跟值班講，讓值班趕快去借貨才 11/05 22:03
25F：→ happyboy:對，而不應該到沒貨才來擔心；另外上班第一件事也應該要 11/05 22:05
26F：→ happyboy:貨到底夠不夠用 11/05 22:05
27F：→ ftew:我不站內場好嗎 光外面就忙爆哪有時間去管內場的貨 11/06 16:49
28F：→ ftew:值班沒講也不知道東西放哪裡 如果這些都要新人做/管 11/06 16:50
29F：→ ftew:那些正職值班來幹嘛的啊... 11/06 16:51
30F：→ ftew:上班第一件事就是馬上去算錢接收銀 甚麼東西有甚麼東西沒有 11/06 16:53
31F：→ ftew:根本沒時間確認也沒人主動告訴你 等到客人點了才會發現= = 11/06 16:53
32F：推 asancd2000:做mos外場+1~食材缺貨真的不會曉得~被客人罵也是自己雖 11/07 03:09
33F：→ asancd2000:我那家店也曾缺過趴踢~超扯XD 11/07 03:09
34F：→ asancd2000:我那家店的pt也是很操~店長為了省成本~早上8點一店3人 11/07 03:12