作者PTTOnline (煞气ａ红茶)
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标题Re: [心情] 掰掰 MOS
时间Thu Nov 3 21:16:20 2011
最近电视在报关於使用过期面包之事，应该只是个案吧。
像我以前打工的那家店是规定没卖完的面包就全部loss丢掉，也因为是在某家公司里面，
所以三不五时就会有该公司营养师、稽核员餐人员来审查我们工作环境，所以店长是很要
求清洁方面。
不过因为我去的时候那家分店才刚开没多久，所以扣掉他店来支援的人手外，早班只有我
一个PT，所以每天7:00上班之後就必须要整理前场、开机台、煮红茶跟准备物料…等等，
我记得我好像曾经有在这个版发过摩斯文，不过大概再这提一下，我觉得摩斯省人力省的
非常夸张…
我那时候从上班到下班几乎都没有停下来，一上班就清洗红茶机台，一次漂白水、二次清
水还是三次清水再加过滤水其实就耗掉30-40分钟，然後又要冲到厨房赶快煮红茶、顺便
切番茄等等，最麻烦的是洗菜，除了标准SOP外，青生菜因为非常容易有虫所以要洗的更
乾净，要不然到时候被客人吃到就完蛋了
然後一堆杂七杂八的备料、切菜、作沙拉、随时注意红茶桶数量外，中午又要赶着炒烧肉
包汉堡，因为是在公司内员工餐厅缘故，所以在中午那二小时是忙到都快疯掉；完毕後，
又要洗用具还有洗抹布，最後又是烦人的捕货，因为在地下室又和其他厂商共用仓库，所
以每次要下去仓库捕货都要花很多时间、晚班也都乱补不然就根本没什麽补或是乱放…
其实让我觉得问题最大的是待遇问题，感觉PT就是不得闲、做牛做马也不会有人去关心你
那些建教生、正职等可以利用时间坐下来吃他们免费员工餐一边看你做事、一边叫你要怎
麽做怎麽做，当你已经忙到乱掉还会吼你要你快一点，炒烧肉一边还要包海洋包汉堡等等
结果只会一直塞单要你出快一点
人力分配也有问题，一直请晚班结果早班就是不请、要不然来的新人全部都去站柜台，早
上时间去过几家摩斯汉堡，有些店面装设位置还蛮清楚看得到後台，就是没有看到之前的
我那样要不然就是看到2个人帮忙煮红茶、准备备料等等…
结果忙的要死一小时也才98元最低时薪而已，个人觉得摩斯不管套餐还是单价都不便宜，
结果人力省成这样也只开98元最低时薪…
後来去做其他办公室PT工作之後，真的会觉得做服务业真的非常非常辛苦…尤其是PT
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 101.13.141.103
1F：推 ftew:我认为那不是个案。 遇过 11/03 21:29
2F：→ ftew:上班时间碰过两次总公司的人来 从早上就开始准备给他们看～ 11/03 21:30
3F：→ ftew:现在都不相信摩斯沙拉上的保存期限了。 11/03 21:46
4F：推 austin06:正职绝对辛苦PT 200倍 我发誓 你可以仔细观察正职的班表 11/04 09:52
5F：→ ftew:正职就是排班多禁休而已...我也上过一天11小 连上六天的也有 11/04 10:00
6F：→ ftew:但是PT上长时间的班 也不一定能休息 人少会强迫你休息 11/04 10:00
7F：→ ftew:人多人手不足就站到下班 看正职一有时间就进去抬杠甲崩 11/04 10:01
8F：推 austin06:你值班了吗? 如果你值班了 应该也可以这样! 11/04 10:05
9F：→ austin06:但是到时候你应该不觉得这是什麽福利.. 11/04 10:05
10F：→ austin06:会上到这麽长的班 应该是店里重要的角色 :P 11/04 10:06
11F：→ ftew:其实那应该不算福利 是摸鱼吧。 11/04 10:06
12F：→ ftew:上长期间的班是因为人手根本不足所以就可以排 11/04 10:06
13F：→ ftew:值班也是有好有坏 只是说某些值班很爱摸鱼 11/04 10:08
14F：→ ftew:讲错了..应该是某些正职跟老鸟 11/04 10:09
15F：推 austin06:正职工作真的很繁杂 订货、排班、报告、突发状况 都不会 11/04 10:10
16F：→ austin06:额外给你时间 你要在本来就很紧的人力里 挑时间弄 11/04 10:10
17F：→ austin06:我是没遇过可以摸鱼到哪的正职值班 因为人力太紧 没那麽 11/04 10:11
18F：→ austin06:多时间! 如果真的很夸张… 我觉得是人力安排的问题罗 11/04 10:12
19F：→ ftew:噢 说到这个就觉得正职订货超烂 一天到晚缺东西 11/04 10:12
20F：→ ftew:莴苣 海洋趴题 番茄也会缺 还要问客人汉堡没有番茄行不行 11/04 10:13
21F：→ ftew:少东少西是正职的问题 结果出问题了也不是那些有问题的担 11/04 10:14
22F：→ ftew:因为没海洋要跟客人说不能点海洋就被骂到臭头 11/04 10:16
23F：推 austin06:看店罗 你也可以试着做一些 做的更好 就可以干谯那些人 11/04 10:16
24F：推 happyboy:东西快缺货本来本来就应该跟值班讲，让值班赶快去借货才 11/05 22:03
25F：→ happyboy:对，而不应该到没货才来担心；另外上班第一件事也应该要 11/05 22:05
26F：→ happyboy:货到底够不够用 11/05 22:05
27F：→ ftew:我不站内场好吗 光外面就忙爆哪有时间去管内场的货 11/06 16:49
28F：→ ftew:值班没讲也不知道东西放哪里 如果这些都要新人做/管 11/06 16:50
29F：→ ftew:那些正职值班来干嘛的啊... 11/06 16:51
30F：→ ftew:上班第一件事就是马上去算钱接收银 甚麽东西有甚麽东西没有 11/06 16:53
31F：→ ftew:根本没时间确认也没人主动告诉你 等到客人点了才会发现= = 11/06 16:53
32F：推 asancd2000:做mos外场+1~食材缺货真的不会晓得~被客人骂也是自己虽 11/07 03:09
33F：→ asancd2000:我那家店也曾缺过趴踢~超扯XD 11/07 03:09
34F：→ asancd2000:我那家店的pt也是很操~店长为了省成本~早上8点一店3人 11/07 03:12