作者meetangel (最近迷上MSN...)
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標題[心情] 肯德基的資訊分享管道實在是....
時間Tue Sep 8 04:42:03 2009
唉，雖然我只做了短短的一年，但是進店沒多久就發現一個很嚴重的問題
每當公司有什麼訊息要傳達給我們的時候
通常都是總部部門→各分店店長→管理組→服務員
看起來是良好的傳遞管道沒錯(總部到分店用e-mail的確是很方便)
但是管理組告知訊息給第一線的服務員這個部份就很糟糕
因為不是每個人都來天天上班，一定會有一週休假大於工作天數的人
舉個最近促銷的蜜汁烤雞腿當例子好了
8/31號這天正式上市販售，會搭配幾個促銷方案
星期一上班的服務員當然會被告知促銷的內容是什麼(買桶餐+$79送兩隻腿..etc)
星期二的當然也會知道....
星期三的"應該"會知道
星期四的"可能"會知道
星期五才來上班的人，你就會聽到值班說：「什麼?你不知道喔?!」
再不然就是加價購買的問題
像買套餐、桶餐，買起司乒乓都有優惠
不過DM就只有寫「套餐可享優惠價」「五塊雞桶+$29有一份乒乓」之類的
客人問其他桶餐不能優惠嗎? 答案當然是可以的.....
管理組不說，服務員也不會特別注意，這小小的解答就藏在IBM前面的促銷Q&A裡面
但是站過櫃檯的人都曉得，那張Q&A的字體小不拉嘰，除非你很有空才會去研究它....
也許有人說，學新產品時候就會知道這些資訊
但是有些人就只會站櫃嘛，沒學過P區怎麼會參加產品訓練?!
為什麼就不能做個產品上市前的總宣導呢?
至少半個月前就知道會上市的東西，應該可以貼張公告具體說明產品相關訊息吧
每次都要上市當天才告知櫃臺人員，搞得大家餐期的時候焦頭爛額問來問去的
被問到像起司乒乓這種問題還要瞄小抄(Q&A)
弄不好還會被客人酸，什麼昨天可以今天不行這種話
我只是來打工的呀 T_T
也不曉得是不是只有我們店這樣.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.45.205
1F：推 mariotsao:肯X基的薪水制度跟麥當當一樣嗎?我家附近有肯X基在徵人 09/08 05:05
2F：→ mariotsao:想去試看看的說 不過我沒做過速食店 09/08 05:06
3F：→ meetangel:PT應該都是95起跳，不過我沒做過麥漢堡，但可以跟你說肯 09/08 07:06
4F：→ meetangel:德基的PT薪水制度，服務員是95，訓練員是100，再上去就 09/08 07:07
5F：→ meetangel:分接待員跟組長，這兩種應該都算管理組的 09/08 07:08
6F：→ meetangel:管理組的新水就可以爬文了*_* 09/08 07:09
7F：推 miffyfish:你們沒有分組召開會議嗎 每個月都會有一次 (新產品上市 09/08 07:53
8F：→ miffyfish:前必開會 教新產品時也會知道上市什麼 想口號 09/08 07:53
9F：推 h94vul3zo6:不會有新公告就列印出來貼在佈告欄然後要求簽名就好了 09/08 12:00
10F：推 jigsawround:沒告知可以自己問啊..花兩分鐘弄清楚不難吧 09/08 12:35
11F：→ meetangel:mi大，我做了一年沒開過半次分組會議過 09/08 18:14
12F：→ meetangel:是阿這就是我想要的做法啊，但是每次新產品出來大概五次 09/08 18:16
13F：→ meetangel:會公告一次吧= = 09/08 18:16
14F：→ meetangel:ji大，是的後來我都自己問了，但有些細節我一時想不到的 09/08 18:18
15F：→ meetangel:，或許非餐期的時候可以悠哉的詢問值班，但是餐期的時候 09/08 18:22
16F：→ meetangel:一直問可是會讓人抓狂 09/08 18:22
17F：→ rexwong:如果你是我員工,我不可能讓你上班當天才知道訊息 09/09 08:09
18F：→ rexwong:有時候自己也得積極一點,有什麼新品上市前一定會有風聲 09/09 08:09
19F：→ rexwong:你都做了一年多了 不可能都跟管理組的關係那麼差吧? 09/09 08:10
20F：→ rexwong:差到有新品都不會跟你講,還有就是你的態度 09/09 08:10
21F：→ rexwong:不要說"我只是來打工的" 09/09 08:10
22F：→ rexwong:就算我一個禮拜沒遇到你,上班當天遇到了我也會跟你提一下! 09/09 08:11
23F：→ rexwong:沒人跟你講...這是不是就得自己去問問了呢? 09/09 08:11
也許是我的表達方式不好，所以讓rewong大誤會很深的樣子
我只是覺得新產品上市之前可以貼一張產品相關的促銷公告
再讓看過的人簽名，表示已得知此訊息
內容當然是很詳細很詳細很詳細的那種
例如有些優惠有限制特定餐點可用，有些就沒有，小到像這種小細節的公告
我們就不需要當客人問的時候特地看那張字體小不拉嘰的Q&A (它字真的很小啊..)
搞得看起來很不專業耶
ok...現在可以來回覆你的推文了
首先，真是太可惜了我不是你員工，還是你方便告知我你公司的資訊
等到有缺人的時候可以先考慮我喔:)
第二點，我跟管理組的關係當然是不錯，要不是因為這樣我可能早就遞辭呈了
而且我之前的推文有提到(給ji大的)
我後來都"自己問"了，也許你急著要回覆我，剛好沒看到吧
第三點，我只是很單純的想表達我當時的心情
上面的人交代的不清不楚的 (不是沒有說喔，是不夠詳細)
讓站在第一線的服務員對客人有不一致的說法
例如這個新品優惠只能適用於套餐，但是A服務員連桶餐也給客人優惠了
那下次客人就會記得"桶餐也可以"，再來光顧的時候B服務員卻說不行
你是客人不會生氣嗎?? 這間店每次來每次優惠都不一樣耶，又不是買樂透要碰運氣
況且......如果我真的只把我自己當成來打工的，我會提出缺點還想好改善的方法嗎??
都待了一年當然會有感情啊，你這樣誤解我，我感到很難過
最後一點
rewong大你應該是個好主管吧，一定會告知我
但是我在我們店裡的感覺是，消息傳遞很不確實
當然很大部分的因素是因為基層服務員很多，加上又是採用口頭告知方式的緣故
就像我文章裡舉的例子
「一個新東西上市了，到了第五天竟然還有人不曉得」這位值班就是這種心態
會造成這樣的結果，就是因為無法確實掌握「誰知、誰不知」
為了補述一些意見，又不小心打太長了
希望各位有耐心看到完喔，謝謝:)
※ 編輯: meetangel 來自: 220.139.54.105 (09/11 00:59)
24F：→ cat336060:本身曾在小肯做過將近三年，7月份剛離職。也當過接待員 09/16 00:08
25F：→ cat336060:對於管理組的部份也了解一些，至於您提到的資訊傳達部份 09/16 00:09
26F：→ cat336060:每家店的方式好像都不大相同。像我之前的店每週都會出 09/16 00:10
27F：→ cat336060:新的公告。有些是公司部分，有些是餐廳部分的，傳達給 09/16 00:10
28F：→ cat336060:服務員們知道，上班前都要簽名。可是還是會出現天兵XD 09/16 00:11
29F：→ cat336060:值班經理都會對櫃檯人員抽問公告內容，明明在公告上簽名 09/16 00:12
30F：→ cat336060:天兵們卻一問三不知。 至於有大大提到每月開會一次， 09/16 00:14
31F：→ cat336060:公司已經將這部分刪掉了，為了減省工時。 09/16 00:14
32F：→ cat336060:只剩下三個月一次的員工大會。 09/16 00:14