看到你的文章也讓我想起我的經驗 但是我是外場PT 按照規定是，只要我們外場幫客人點錯餐點，就要自己八折買下來 偏偏一道菜貴的跟甚麼一樣...點錯一次今天的薪水就沒了 所以一旦發現點錯菜，通常大家都會把菜放在可以保溫的地方 然後瘋狂去找客人推銷，想把點錯的那一道銷出去 當然一旦這件事情被內場主管發現，一定會說菜都已經冷了，口感不對了，不能賣！ 所以都是偷偷來......點錯菜不敢讓內場知道... 不過後來做比較久，考核成績比較高或者可能人緣不錯... 點錯菜主管就會幫忙銷掉...(好像用別的方法，不是用錢買就是了) 跟內場熟一點之後，內場也有他們的辦法去銷掉這一道菜... (看有沒有同樣的菜還沒出...再回鍋加熱...報銷...之類的我也不是很清楚) 所以我覺得喔...規定是說要自己賠啦...在沒有人緣的情況下可能真的要這樣 但是應該有其他方法可以辦的...(先保溫，拜託外場推銷出去？) 我這樣會被大家罵嗎？ -- 柿子狂想 伺服器開放，不定期更新 http://blog.yam.com/user/persimmontik.html --

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