其實 這樣一句話讓我難過了很久...而且 我還遇到2次..... 先說明一下我們餐廳的情況好了 我們是套餐式的火鍋店 第一次發生在幾個月前.... 某婦人和她老公前來用餐 婦人點了昆布鍋 送上餐後 婦:小姐 你們的昆布鍋怎麼有油 我:我們的湯頭是由大骨跟蔬果熬煮的 所以會有一點油... 婦:昆布鍋就是要用昆布跟柴魚去煮阿 怎麼可以用大骨(大聲) 我:抱歉 我們的湯頭都會加大骨去熬..... 婦:(打斷)昆布鍋就是要用昆布跟柴魚熬 不可以用大骨(怒) 我:不好意思... 婦:(打斷)昆布鍋就是要用昆布跟柴魚熬 不可以用大骨 用大骨就不是昆布鍋了 (無限輪迴)(越來越怒) 我:.....(完全沒講話餘地 只好默默聽他"訓話") (5分鐘後.....旁邊客人已投以異樣眼光 而且還有人等著我幫她加湯....) (OS:是哪條法律規定昆布鍋就只能用昆布跟柴魚熬 不可以用大骨....) 然後結帳的時候..... 婦:我以後不會再來了(怒) 我:........(不知道該說什麼...)謝謝光臨 請慢走 老實說 遇到這種客人我真的不知道該怎麼處理 有人可以給我點建議嗎?? 另外一次是前幾天 這次是一對情侶..... 女生一入座: 我要魚 昆布鍋(PS:海鮮套鍋單價較高 NT:220 ) 送上餐後....吃了差不多了 不過魚已經夾了一片(PS:魚是整隻鯛魚下去切片的) 女生:我的魚要換豬肉(PS:豬肉套鍋單價較低 NT:180) 我:抱歉這我無法決定可能要問過主管 (主管說沒辦法換 因為有用過了..) 我:請問有什麼原因嗎? 女生:魚很鹹 有腥味 我:抱歉...沒辦法幫您更換喔.. 女生:那我不要了 我:抱歉...(整盤端回內場) 結帳後........ 女生:我以後不會再來了(甩頭走人) 我:(心在淌血....)謝謝光臨 請慢走.... 其實 魚拿回內場後... 我們有用"清水"再煮來試吃 沒有鹹味 腥味的話 就是一般鯛魚的味道.. 這樣是算我們(店家)處理不當嗎??? 因為不給他更換.. 還是... 我遇到的是澳洲來的客人?? 有一樣在餐廳服務的版友遇過類刺的情況嗎?? 當遇到這種情況 要怎麼處理比較好(有辦法皆大歡喜嗎???) 請各位給點指教..... -- ╔═══╗╔═══╗╔═╮═╗╔═╮═╗╭═══╮╭═══╮ ╚╗╔═╝╚╗╔═╝║ ║ ║║ ║ ║║ ═ ║║ ═ ║ ║║ ╔╝╚═╗║║ ║║║ ║║╔╗ ║║╔╗ ║ ╚╝ ╚═══╝╚╰══╝╚╰══╝╚╝╚═╝╚╝╚═╝ http://www.wretch.cc/blog/fondu http://home.ez179.com.tw/tcg/45327945/ http://www.wretch.cc/album/tinnaa --

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