其实 这样一句话让我难过了很久...而且 我还遇到2次..... 先说明一下我们餐厅的情况好了 我们是套餐式的火锅店 第一次发生在几个月前.... 某妇人和她老公前来用餐 妇人点了昆布锅 送上餐後 妇:小姐 你们的昆布锅怎麽有油 我:我们的汤头是由大骨跟蔬果熬煮的 所以会有一点油... 妇:昆布锅就是要用昆布跟柴鱼去煮阿 怎麽可以用大骨(大声) 我:抱歉 我们的汤头都会加大骨去熬..... 妇:(打断)昆布锅就是要用昆布跟柴鱼熬 不可以用大骨(怒) 我:不好意思... 妇:(打断)昆布锅就是要用昆布跟柴鱼熬 不可以用大骨 用大骨就不是昆布锅了 (无限轮回)(越来越怒) 我:.....(完全没讲话余地 只好默默听他"训话") (5分钟後.....旁边客人已投以异样眼光 而且还有人等着我帮她加汤....) (OS:是哪条法律规定昆布锅就只能用昆布跟柴鱼熬 不可以用大骨....) 然後结帐的时候..... 妇:我以後不会再来了(怒) 我:........(不知道该说什麽...)谢谢光临 请慢走 老实说 遇到这种客人我真的不知道该怎麽处理 有人可以给我点建议吗?? 另外一次是前几天 这次是一对情侣..... 女生一入座: 我要鱼 昆布锅(PS:海鲜套锅单价较高 NT:220 ) 送上餐後....吃了差不多了 不过鱼已经夹了一片(PS:鱼是整只鲷鱼下去切片的) 女生:我的鱼要换猪肉(PS:猪肉套锅单价较低 NT:180) 我:抱歉这我无法决定可能要问过主管 (主管说没办法换 因为有用过了..) 我:请问有什麽原因吗? 女生:鱼很咸 有腥味 我:抱歉...没办法帮您更换喔.. 女生:那我不要了 我:抱歉...(整盘端回内场) 结帐後........ 女生:我以後不会再来了(甩头走人) 我:(心在淌血....)谢谢光临 请慢走.... 其实 鱼拿回内场後... 我们有用"清水"再煮来试吃 没有咸味 腥味的话 就是一般鲷鱼的味道.. 这样是算我们(店家)处理不当吗??? 因为不给他更换.. 还是... 我遇到的是澳洲来的客人?? 有一样在餐厅服务的版友遇过类刺的情况吗?? 当遇到这种情况 要怎麽处理比较好(有办法皆大欢喜吗???) 请各位给点指教..... -- ╔═══╗╔═══╗╔═╮═╗╔═╮═╗╭═══╮╭═══╮ ╚╗╔═╝╚╗╔═╝║ ║ ║║ ║ ║║ ═ ║║ ═ ║ ║║ ╔╝╚═╗║║ ║║║ ║║╔╗ ║║╔╗ ║ ╚╝ ╚═══╝╚╰══╝╚╰══╝╚╝╚═╝╚╝╚═╝ http://www.wretch.cc/blog/fondu http://home.ez179.com.tw/tcg/45327945/ http://www.wretch.cc/album/tinnaa --

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