※ 引述《nikom (耍老人任性)》之銘言： : 今天跟朋友閒聊時 : 發現餐飲會遇到的一個問題 : 就是 : 如果打破杯子拉..碗拉等等 : 或是餐點做錯了時 : 一般餐廳老闆會要員工自行吸收 : 破損費或做錯的餐費嗎? : 因為發現朋友以前工作的地方 : 只要打破東西或做錯餐點每一筆都會清清楚楚被記上 : 然後算薪水時扣除掉 : 所以想問問看 : 各位大大所工作過的地方 : 是如何看待這方面問題? : 謝謝~~ ꜊ 做餐飲業的工作....要想不打破東西是不可能的啦...... 基本上...一間有點規模的餐廳，是不會跟員工斤斤計較這些錢.... 像我在晶華酒店西餐廳...仕維生集團....帕莎蒂娜法式餐廳這些地方工作 從來沒有因為打破東西而賠錢過.....只是打破要登記... 因為要盤點，就算那些東西不便宜也不會要員工賠.....像是一個餐盤要1千多的 或是高級的酒杯....我都有打破過...XD 但是有時候忙起來...或是一個不小心打破都是難免 基本上有規模的公司是會自行吸收這些成本的..... 做錯餐點也一樣....點錯餐最多被師父或主管唸一唸罷了 做錯的餐....有時候就是員工的福利啦~~~~ 但要是一般的小餐館或是簡餐店小咖啡廳... 因為成本問題比較會跟員工算的很清楚...... 大概是這樣.... 順便自介一下好了....我再餐飲業打工好幾年的時間..... 雖然不是本科系....但經驗算蠻豐富的.... 有問題也可以問我摟~~ -- 我的相簿跟網誌..... 要留言也OK啦~~~~XD http://www.wretch.cc/album/lulu7197 --

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