作者lulus (不想再受伤....真的)
看板ServiceIndus
标题Re: [问题] 打破或做错餐点?
时间Fri Jan 20 15:32:22 2006
※ 引述《nikom (耍老人任性)》之铭言:
: 今天跟朋友闲聊时
: 发现餐饮会遇到的一个问题
: 就是
: 如果打破杯子拉..碗拉等等
: 或是餐点做错了时
: 一般餐厅老板会要员工自行吸收
: 破损费或做错的餐费吗?
: 因为发现朋友以前工作的地方
: 只要打破东西或做错餐点每一笔都会清清楚楚被记上
: 然後算薪水时扣除掉
: 所以想问问看
: 各位大大所工作过的地方
: 是如何看待这方面问题?
: 谢谢~~
꜊
做餐饮业的工作....要想不打破东西是不可能的啦......
基本上...一间有点规模的餐厅,是不会跟员工斤斤计较这些钱....
像我在晶华酒店西餐厅...仕维生集团....帕莎蒂娜法式餐厅这些地方工作
从来没有因为打破东西而赔钱过.....只是打破要登记...
因为要盘点,就算那些东西不便宜也不会要员工赔.....像是一个餐盘要1千多的
或是高级的酒杯....我都有打破过...XD
但是有时候忙起来...或是一个不小心打破都是难免
基本上有规模的公司是会自行吸收这些成本的.....
做错餐点也一样....点错餐最多被师父或主管念一念罢了
做错的餐....有时候就是员工的福利啦~~~~
但要是一般的小餐馆或是简餐店小咖啡厅...
因为成本问题比较会跟员工算的很清楚......
大概是这样....
顺便自介一下好了....我再餐饮业打工好几年的时间.....
虽然不是本科系....但经验算蛮丰富的....
有问题也可以问我搂~~
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我的相簿跟网志.....
要留言也OK啦~~~~XD
http://www.wretch.cc/album/lulu7197
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.88.3
1F:推 abaya:台中福华饭店的西餐厅 都是由员工赔 orz" 01/20 19:34
2F:推 lulus:= =是台北比较大方吗.......也许是我运气好吧...XD 01/20 23:31
3F:推 chiriroi:我以前工作的餐厅也没有赔~不过我还是讨厌店长= =" 01/22 02:28
4F:推 cutebbl:我以前在Bar打工 打破玻璃杯也没有赔 因为都请酒商送的XD 02/01 09:29