※ 引述《nikom (耍老人任性)》之铭言： : 今天跟朋友闲聊时 : 发现餐饮会遇到的一个问题 : 就是 : 如果打破杯子拉..碗拉等等 : 或是餐点做错了时 : 一般餐厅老板会要员工自行吸收 : 破损费或做错的餐费吗? : 因为发现朋友以前工作的地方 : 只要打破东西或做错餐点每一笔都会清清楚楚被记上 : 然後算薪水时扣除掉 : 所以想问问看 : 各位大大所工作过的地方 : 是如何看待这方面问题? : 谢谢~~ ꜊ 做餐饮业的工作....要想不打破东西是不可能的啦...... 基本上...一间有点规模的餐厅，是不会跟员工斤斤计较这些钱.... 像我在晶华酒店西餐厅...仕维生集团....帕莎蒂娜法式餐厅这些地方工作 从来没有因为打破东西而赔钱过.....只是打破要登记... 因为要盘点，就算那些东西不便宜也不会要员工赔.....像是一个餐盘要1千多的 或是高级的酒杯....我都有打破过...XD 但是有时候忙起来...或是一个不小心打破都是难免 基本上有规模的公司是会自行吸收这些成本的..... 做错餐点也一样....点错餐最多被师父或主管念一念罢了 做错的餐....有时候就是员工的福利啦~~~~ 但要是一般的小餐馆或是简餐店小咖啡厅... 因为成本问题比较会跟员工算的很清楚...... 大概是这样.... 顺便自介一下好了....我再餐饮业打工好几年的时间..... 虽然不是本科系....但经验算蛮丰富的.... 有问题也可以问我搂~~ -- 我的相簿跟网志..... 要留言也OK啦~~~~XD http://www.wretch.cc/album/lulu7197 --

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