※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NAqhzaC ] 作者: ruth79802 (小手) 看板: Food 標題: [食記] 西雅圖『Seattle』---Sushi Kashiba 時間: Thu May 5 21:30:33 2016 餐廳名稱：Sushi Kashiba 消費時間：2016年/3月 地址：86 Pine St. Suite 1, Seattle, WA 98101 電話：(206) 441-8844 營業時間：17:30~22:30 每人平均價位：75美金 可否刷卡：可 官網：http://sushikashiba.com/ 詳細圖文:http://ruth79802.pixnet.net/blog/post/201428710 http://imgur.com/Z5SyVLx http://imgur.com/6tFGzFI 今天手兒要分享的是位於西雅圖派克市場的一家壽司店，也是手兒目前為止吃過最難忘， 最好吃的壽司---Sushi Kashiba 這家店是 Shiro Kashiba開設的，Shiro Kashiba 是小野二郎的學徒，曾在 1960 年代受 過小野二郎的訓練。 而誰是小野二郎呢 ??? 小野二郎先生就是大名鼎鼎的“壽司之神”，在壽司界內崇高的地位無人能比， Shiro Kashiba 在 1967 年來到西雅圖開設當地第一間壽司「Shiro' s」，其餐廳也是西雅圖經 典。 要吃的話記得要事先訂位，我們是當天打電話詢問，店員告知我們只能坐吧檯，而且要到 晚上 8:45 才有位置，這也是手兒在西雅圖最後一餐，吃完就要去搭乘飛機了!! 在離 開前吃到這家壽司店，值得了 !! 一般訂位的話是坐 4 人桌，點的是 set ，從官網和yelp 擷取一些圖給大家了解 ~ 但 … 總覺得坐吧台才有 fu ，可以看到師傅們親手做壽司，師傅會先詢問想吃些什麼 或不吃什麼，壽司師傅會根據喜好挑選當季最新鮮的食材，我們對於魚的名稱也講不出來 ，都是師傅幫我們搭配的，最後也提出幾樣自己想吃的，像是海膽握壽司，超級滿足享受 的一餐。 (右邊那位就是Shiro Kashiba) 吧檯就是吃多少算多少，飽了就跟師傅說一聲，吃多的話，荷包真的會縮水不少 !! 除了壽司，還有其他東西可以點唷~(照片不清楚，可以上官網看) 即使是普通的 miso soup，還是能感受到湯的新鮮與甘甜，我們兩種都有點，不過湯忘 記拍照了 ，所以擷取官網上的照片。 天婦羅，外衣炸的很酥脆~跟在台灣吃的口味差不多 入口即化的生魚片配上完美味道的米飯，會讓你覺得好吃到流淚。 以入口即化來形容 kashiba 的壽司真不為過!! 最後以玉子燒壽司作為ending~ 最後的帳單，上面有我們吃的明細 Sushi Kashiba 電話： (206) 441-8844 (最好提前預約) 地址： 86 Pine St. Suite 1, Seattle, WA 98101 open everyday:17:30~22:30 --

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