作者pest (這些分鐘妳有沒有想過我?)
看板Seattle
標題[食記] 西雅圖地區好吃實惠的麻辣鍋 - Chef Chen
時間Sun Apr 26 16:56:24 2009
餐廳名稱： Chef Chen
餐廳類型： 中式 Buffet
地址（標題請盡量附上地區！）：15704 Mill Creek Blvd #9, Mill Creek, WA 98012
電話：(425) 338-3300?
營業時間：
Lunch: 11:00am-4:00pm
Dinner: (週日到週四)4:30-9:00pm (週五週六)4:30-9:30pm
價位範圍(每人)：晚餐 $12.99
我個人是個火鍋狂，在台灣基本上是每個月至少會吃兩次火鍋的，所以
在美國當然也希望可以找到比較像樣的火鍋。西雅圖地區雖然也有一些吃到飽
的火鍋，但大部份都是川菜館附設的，白湯幾乎都是沒有味道的，紅湯基本上
也就是加辣而已，例如老四川、川霸子或是七星椒都是這樣，吃久了難免會膩。
優點就是個人單價大概是在 $20 以下，而且是吃到飽。
去年(偽)小肥羊 (Little Hot Pot) 在 Bellevue 的 Crossroad 開張，雖然
不完全正宗但至少口味好一點，只是最大的缺點是每次去就跟被搶沒什麼兩樣，
想要吃得過癮至少一個人要花上三十塊以上，每次點菜都要先不管價格，
不然常常吃完還是很空虛。另外，因為是(偽)的關係，湯頭似乎也不似正宗的
濃郁。
前幾週看到這個 blog 的介紹 (
http://0rz.tw/sDMZK) , 就想去試看看這個
據說湯頭比較好的餐廳，試過的結果是: 大推!!!
如同網頁上的指示，我們先打電話去訂火鍋，因為老闆需要花時間準備；
從 Bellevue 開車從 405 往北，從 Exit 26 下去接 WA 527，再開大約 4.7mile
就在左手邊。這家店看起來不是特別起眼，但是算乾淨。一進門老闆就知道我們
是要來吃火鍋的，引我們到大圓桌就座 (據說是料太多所以大桌才放得下)
服務態度都很好，在等待上火鍋料的時候也可以吃他們店內的 buffet，
我只有試吃了炸蝦和淡菜，都還算不錯；飲料也有免費的汽水可以享用。
火鍋的湯底我們點了鴛鴦鍋，白湯的部份是中藥熬的，基本上是老闆吃了小肥羊
後自己研究出來的作法，味道相似度有八成；紅湯的部份則比較接近傳統川味
加上一點點小肥羊的香料，所以也會比較順口。
不同於小肥羊可以號稱不用沾醬，這家還是有提供沾醬的，但跟其他川菜館不同的是，
"它有提供沙茶醬!!!!" 老闆把各式醬料和香菜/蔥花一字排開的時候，真是令人
感動呀~~~
火鍋料有 肉片(牛羊豬)/白菜/小白菜/鮮蝦/嫩豆腐/豆皮/牛百頁/海帶絲/粉絲,
東西都很新鮮，肉片品質我覺得不輸給 Little Hot Pot 的單點，蔬菜也都比
其他吃到飽火鍋要來得好。老闆和 waitress 也都會一直來問需不需要加些什麼，
服務態度也狂勝其他中式餐館。吃完之後還可以去吃霜淇淋以及一些餅干等小甜點，
旁邊也有水果沙拉 bar。
因為事先沒有問價錢的關係，所以其實心裡面都在猜到底多少錢，以這樣的水準
其實只要是 $20/人 就樂勝其他店了，心裡面想該不會是 $25+ 吧~
沒想到，帳單一上來我們都傻了: $12.99/人 (未稅)! 鄉親啊~~ 我們台灣人開的店賣
這麼便宜還有天理嗎? 想想你去台北市吃到飽火鍋店晚上都要 $349 了，開在美國
的吃到飽附贈 Buffet 還有飲料跟甜點竟然只要 $12.99，這樣以前去吃川霸王
的 A 餐 $17 真的是吃心酸的啦!!!
因為這樣實在太不公不義了，所以一定要推薦給鄉民以免店倒掉...
雖然去 Mill Creek 要開車 20 分，但是吃了這家之後我真的不會再去吃川霸王
之類的吃到飽了。
要提醒大家的是，要吃火鍋一定要先打電話預訂喔~ 火鍋的湯底是現煮的，
而且許多材料老闆也要現場準備，所以至少一到兩個小時前先跟老闆說一聲喔~
如果人多的話，前一天說的話會更好。
然後大絕招是如果你想要吃什麼火鍋料但他們沒有，是可以自己帶啦~
下次打算帶米血去煮 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.4.16
1F：推 claireclaire:這家真是經濟實惠到我願意給20%小費。太不忍心了! 04/26 17:18
2F：推 neilkao:和朋友在店裡討論...到底13塊老闆是在賺甚麼-_-|| 04/26 17:46
3F：推 Federalway:連結進不去。很想去吃..... 04/27 00:10
4F：推 payin712:有素食嗎?哈...好想帶朋友去吃^^ 04/27 01:23
5F：→ pest:Buffet有炒麵/炒飯之類的~ 04/27 02:03
6F：推 LilacSnow:有沒有這麼神!? 趕快呼朋引伴去吃吃看~~ 04/27 02:05
7F：→ pest:不過要請大家抱正確期待喔,這家跟台灣口味比還是差一點,但比 04/27 02:12
8F：→ pest:其他西雅圖地區的好;老闆說他有去吃鼎王,那鴨血他還沒辦法做 04/27 02:13
9F：→ pest:湯底是雞骨熬的，所以伊斯蘭弟兄也可以吃低 04/27 02:15
10F：推 Baudelaire:看的我好餓啊... 04/27 02:50
11F：推 yahchwen:想要今晚就衝XD 04/27 02:56
12F：→ pest:請跟老闆說你是PTT鄉民(正) 先前去的好像都是看上面部落格的 04/27 02:58
13F：推 Baudelaire:我剛剛已經打電話去了，等等一點就衝一個～ 04/27 03:04
14F：→ gigigyp:今晚也要衝了...這會不會成為了鄉民版聚阿?? 04/27 04:31
15F：推 jimcal:看起來真的很不錯 有機會來試試看 04/27 04:56
16F：推 yahchwen:剛訂位了XD 04/27 06:33
17F：推 Baudelaire:剛剛吃回來了，真的很棒！ 04/27 07:28
18F：→ Baudelaire:幫老闆上了一下ptt :D 04/27 07:28
19F：推 LilacSnow:都降子說了, 下次不跟老公去吃好像說不過去 lol 04/27 07:44
20F：推 henry623:改天來去吃好了 不遠耶 04/27 10:06
21F：推 tzu19:剛吃回來+1 遇到2桌也是ptt同好阿~~ 04/27 11:06
22F：→ pest:結果變板聚嗎? XD 04/27 11:11
23F：→ gigigyp:剛去回來耶~我也愈到版友,在我的旁邊桌 04/27 12:20
24F：→ gigigyp:可能就是TZU19喔~~ 不過今天人沒有很多, 養生鍋還不錯喝! 04/27 12:21
25F：推 tzu19:吃的時候覺得老闆一個勁的很興奮 逢年輕人就問是不是ppt來低 04/27 12:56
26F：→ tzu19:我們就回說 對呀 有人推薦才知道有這家店 不過據老闆說 04/27 12:58
27F：→ tzu19:他們有在"西華報" 打廣告 不過真的超級便宜 不吃火鍋光吃 04/27 12:58
28F：→ tzu19:buffet只要$9.5(未稅)!!! 04/27 13:00
29F：推 yahchwen:我們是很吵的年輕人那桌 orz 如果吵到大家很不好意思>< 04/28 01:10
30F：→ pest:大家吃得還ok嗎? 很怕不好吃變千夫所指 *劃圈圈* 04/28 01:13
31F：推 yahchwen:明天想再去吃中藥鍋XD 那天有朋友不愛中藥 04/28 12:44
32F：→ Anda:推這篇!! 04/28 13:30
33F：推 Pancracja:我想去啊！！！ 04/30 14:35
34F：推 jrgemini:看完這篇，今天就跟朋友殺去!物美價廉服務好!老闆還說， 05/01 14:13
35F：→ jrgemini:他知道ppt，因為隔壁桌也是看ppt後慕名而來的UW學生， 05/01 14:14
36F：→ jrgemini:我們這桌也是吵到爆，老闆自己聽到我們搞笑，也跟著笑! 05/01 14:14
37F：→ jrgemini:總之，實在非常實惠!真的會變成PPT版聚，我看!哈哈! 05/01 14:17
38F：推 LilacSnow:今天晚上我要拖二十個人去吃~~ 吃回來再來報告!! 05/04 03:12
39F：→ pest:樓上大姐真凶狠~ 05/04 07:43
40F：推 LilacSnow:養生鍋超讚的啊啊啊啊~~~ 05/04 15:18
41F：→ pest:Chef chen 租約到期停業了,請大家要去前先打電話確認喔 07/15 16:47