作者pest (这些分钟你有没有想过我?)
看板Seattle
标题[食记] 西雅图地区好吃实惠的麻辣锅 - Chef Chen
时间Sun Apr 26 16:56:24 2009
餐厅名称： Chef Chen
餐厅类型： 中式 Buffet
地址（标题请尽量附上地区！）：15704 Mill Creek Blvd #9, Mill Creek, WA 98012
电话：(425) 338-3300?
营业时间：
Lunch: 11:00am-4:00pm
Dinner: (周日到周四)4:30-9:00pm (周五周六)4:30-9:30pm
价位范围(每人)：晚餐 $12.99
我个人是个火锅狂，在台湾基本上是每个月至少会吃两次火锅的，所以
在美国当然也希望可以找到比较像样的火锅。西雅图地区虽然也有一些吃到饱
的火锅，但大部份都是川菜馆附设的，白汤几乎都是没有味道的，红汤基本上
也就是加辣而已，例如老四川、川霸子或是七星椒都是这样，吃久了难免会腻。
优点就是个人单价大概是在 $20 以下，而且是吃到饱。
去年(伪)小肥羊 (Little Hot Pot) 在 Bellevue 的 Crossroad 开张，虽然
不完全正宗但至少口味好一点，只是最大的缺点是每次去就跟被抢没什麽两样，
想要吃得过瘾至少一个人要花上三十块以上，每次点菜都要先不管价格，
不然常常吃完还是很空虚。另外，因为是(伪)的关系，汤头似乎也不似正宗的
浓郁。
前几周看到这个 blog 的介绍 (
http://0rz.tw/sDMZK) , 就想去试看看这个
据说汤头比较好的餐厅，试过的结果是: 大推!!!
如同网页上的指示，我们先打电话去订火锅，因为老板需要花时间准备；
从 Bellevue 开车从 405 往北，从 Exit 26 下去接 WA 527，再开大约 4.7mile
就在左手边。这家店看起来不是特别起眼，但是算乾净。一进门老板就知道我们
是要来吃火锅的，引我们到大圆桌就座 (据说是料太多所以大桌才放得下)
服务态度都很好，在等待上火锅料的时候也可以吃他们店内的 buffet，
我只有试吃了炸虾和淡菜，都还算不错；饮料也有免费的汽水可以享用。
火锅的汤底我们点了鸳鸯锅，白汤的部份是中药熬的，基本上是老板吃了小肥羊
後自己研究出来的作法，味道相似度有八成；红汤的部份则比较接近传统川味
加上一点点小肥羊的香料，所以也会比较顺口。
不同於小肥羊可以号称不用沾酱，这家还是有提供沾酱的，但跟其他川菜馆不同的是，
"它有提供沙茶酱!!!!" 老板把各式酱料和香菜/葱花一字排开的时候，真是令人
感动呀~~~
火锅料有 肉片(牛羊猪)/白菜/小白菜/鲜虾/嫩豆腐/豆皮/牛百页/海带丝/粉丝,
东西都很新鲜，肉片品质我觉得不输给 Little Hot Pot 的单点，蔬菜也都比
其他吃到饱火锅要来得好。老板和 waitress 也都会一直来问需不需要加些什麽，
服务态度也狂胜其他中式餐馆。吃完之後还可以去吃霜淇淋以及一些饼干等小甜点，
旁边也有水果沙拉 bar。
因为事先没有问价钱的关系，所以其实心里面都在猜到底多少钱，以这样的水准
其实只要是 $20/人 就乐胜其他店了，心里面想该不会是 $25+ 吧~
没想到，帐单一上来我们都傻了: $12.99/人 (未税)! 乡亲啊~~ 我们台湾人开的店卖
这麽便宜还有天理吗? 想想你去台北市吃到饱火锅店晚上都要 $349 了，开在美国
的吃到饱附赠 Buffet 还有饮料跟甜点竟然只要 $12.99，这样以前去吃川霸王
的 A 餐 $17 真的是吃心酸的啦!!!
因为这样实在太不公不义了，所以一定要推荐给乡民以免店倒掉...
虽然去 Mill Creek 要开车 20 分，但是吃了这家之後我真的不会再去吃川霸王
之类的吃到饱了。
要提醒大家的是，要吃火锅一定要先打电话预订喔~ 火锅的汤底是现煮的，
而且许多材料老板也要现场准备，所以至少一到两个小时前先跟老板说一声喔~
如果人多的话，前一天说的话会更好。
然後大绝招是如果你想要吃什麽火锅料但他们没有，是可以自己带啦~
下次打算带米血去煮 XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.4.16
1F：推 claireclaire:这家真是经济实惠到我愿意给20%小费。太不忍心了! 04/26 17:18
2F：推 neilkao:和朋友在店里讨论...到底13块老板是在赚甚麽-_-|| 04/26 17:46
3F：推 Federalway:连结进不去。很想去吃..... 04/27 00:10
4F：推 payin712:有素食吗?哈...好想带朋友去吃^^ 04/27 01:23
5F：→ pest:Buffet有炒面/炒饭之类的~ 04/27 02:03
6F：推 LilacSnow:有没有这麽神!? 赶快呼朋引伴去吃吃看~~ 04/27 02:05
7F：→ pest:不过要请大家抱正确期待喔,这家跟台湾口味比还是差一点,但比 04/27 02:12
8F：→ pest:其他西雅图地区的好;老板说他有去吃鼎王,那鸭血他还没办法做 04/27 02:13
9F：→ pest:汤底是鸡骨熬的，所以伊斯兰弟兄也可以吃低 04/27 02:15
10F：推 Baudelaire:看的我好饿啊... 04/27 02:50
11F：推 yahchwen:想要今晚就冲XD 04/27 02:56
12F：→ pest:请跟老板说你是PTT乡民(正) 先前去的好像都是看上面部落格的 04/27 02:58
13F：推 Baudelaire:我刚刚已经打电话去了，等等一点就冲一个～ 04/27 03:04
14F：→ gigigyp:今晚也要冲了...这会不会成为了乡民版聚阿?? 04/27 04:31
15F：推 jimcal:看起来真的很不错 有机会来试试看 04/27 04:56
16F：推 yahchwen:刚订位了XD 04/27 06:33
17F：推 Baudelaire:刚刚吃回来了，真的很棒！ 04/27 07:28
18F：→ Baudelaire:帮老板上了一下ptt :D 04/27 07:28
19F：推 LilacSnow:都降子说了, 下次不跟老公去吃好像说不过去 lol 04/27 07:44
20F：推 henry623:改天来去吃好了 不远耶 04/27 10:06
21F：推 tzu19:刚吃回来+1 遇到2桌也是ptt同好阿~~ 04/27 11:06
22F：→ pest:结果变板聚吗? XD 04/27 11:11
23F：→ gigigyp:刚去回来耶~我也愈到版友,在我的旁边桌 04/27 12:20
24F：→ gigigyp:可能就是TZU19喔~~ 不过今天人没有很多, 养生锅还不错喝! 04/27 12:21
25F：推 tzu19:吃的时候觉得老板一个劲的很兴奋 逢年轻人就问是不是ppt来低 04/27 12:56
26F：→ tzu19:我们就回说 对呀 有人推荐才知道有这家店 不过据老板说 04/27 12:58
27F：→ tzu19:他们有在"西华报" 打广告 不过真的超级便宜 不吃火锅光吃 04/27 12:58
28F：→ tzu19:buffet只要$9.5(未税)!!! 04/27 13:00
29F：推 yahchwen:我们是很吵的年轻人那桌 orz 如果吵到大家很不好意思>< 04/28 01:10
30F：→ pest:大家吃得还ok吗? 很怕不好吃变千夫所指 *划圈圈* 04/28 01:13
31F：推 yahchwen:明天想再去吃中药锅XD 那天有朋友不爱中药 04/28 12:44
32F：→ Anda:推这篇!! 04/28 13:30
33F：推 Pancracja:我想去啊！！！ 04/30 14:35
34F：推 jrgemini:看完这篇，今天就跟朋友杀去!物美价廉服务好!老板还说， 05/01 14:13
35F：→ jrgemini:他知道ppt，因为隔壁桌也是看ppt後慕名而来的UW学生， 05/01 14:14
36F：→ jrgemini:我们这桌也是吵到爆，老板自己听到我们搞笑，也跟着笑! 05/01 14:14
37F：→ jrgemini:总之，实在非常实惠!真的会变成PPT版聚，我看!哈哈! 05/01 14:17
38F：推 LilacSnow:今天晚上我要拖二十个人去吃~~ 吃回来再来报告!! 05/04 03:12
39F：→ pest:楼上大姐真凶狠~ 05/04 07:43
40F：推 LilacSnow:养生锅超赞的啊啊啊啊~~~ 05/04 15:18
41F：→ pest:Chef chen 租约到期停业了,请大家要去前先打电话确认喔 07/15 16:47