Earth & Ocean位於W Hotel裡面 他是一個American/Seafood餐廳 主廚Maria Hines以及甜點主廚Sue McCown都是女性 我們今天點的appetizer是Beef Carpaccio和Trap-Caught Spot Prawns 都很好吃 但是令我們驚奇的是主菜更好吃 (通常我們在餐廳都覺得appetizer比較好吃) 主菜我們點的是Seared Sea Scallops和Charred Rare St. Jude’s Tuna 火侯真是完全剛剛好 裝盤和口味也都非常棒 尤其是那個Tuna真是令人驚艷 外面smoke的 又脆又香 裡面則是淡淡的粉紅色 油脂飽滿又不失清爽 入口即化 讓人回味無窮 甜點"www.chocolate.com"和Pick-up-stix也都是裝盤很棒 又好吃 而且巧克力又不會太甜 各種的dip都很棒 那些餅乾棒子 每一根都長不一樣 都很漂亮 覺得這間餐廳食物和Palisade有點像 但是更好 而且人比較少 所以你知道菜是主廚煮的.. 此外 大概因為主廚是女性 似乎特別細心 很多小地方 像是四角形的點心盤 有三個角有金粉 但是另一個角 面對自己的那角沒有 大概是避免不小心沾到客人的袖子 這是一間很值得去的餐廳 價錢也很公道 我們吃這麼多 加上酒(by glass) 稅和小費 $160 --

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