Earth & Ocean位於W Hotel里面 他是一个American/Seafood餐厅 主厨Maria Hines以及甜点主厨Sue McCown都是女性 我们今天点的appetizer是Beef Carpaccio和Trap-Caught Spot Prawns 都很好吃 但是令我们惊奇的是主菜更好吃 (通常我们在餐厅都觉得appetizer比较好吃) 主菜我们点的是Seared Sea Scallops和Charred Rare St. Jude’s Tuna 火侯真是完全刚刚好 装盘和口味也都非常棒 尤其是那个Tuna真是令人惊艳 外面smoke的 又脆又香 里面则是淡淡的粉红色 油脂饱满又不失清爽 入口即化 让人回味无穷 甜点"www.chocolate.com"和Pick-up-stix也都是装盘很棒 又好吃 而且巧克力又不会太甜 各种的dip都很棒 那些饼乾棒子 每一根都长不一样 都很漂亮 觉得这间餐厅食物和Palisade有点像 但是更好 而且人比较少 所以你知道菜是主厨煮的.. 此外 大概因为主厨是女性 似乎特别细心 很多小地方 像是四角形的点心盘 有三个角有金粉 但是另一个角 面对自己的那角没有 大概是避免不小心沾到客人的袖子 这是一间很值得去的餐厅 价钱也很公道 我们吃这麽多 加上酒(by glass) 税和小费 $160 --

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