餐廳名稱：鵝肉麵 消費時間：2023年/7月 地址：新北市鶯歌區鶯桃路二段26號 營業時間：17:00-22:00, 週日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/08/blog-post_8.html 因「台灣鵝」食記推文得知這家鵝肉麵，趁著風雨飄搖少 車流的日子前來一訪。附近沒什麼停車格和停車場，不太建議 開車過來。 這裡的料理以麵食、湯品、黑白切及鵝鴨肉切盤為主。抄 得湯品、麻醬麵和鵝肉推薦，照單全收。 鵝肉（小） 230元 麻醬麵 40元 餛飩湯 50元 https://i.imgur.com/8gum7vz.jpg 小份鵝肉是切鵝腿段，肉質紮實但沒有想像中的彈嫩。最 奇妙的是鵝肉完全沒有常見鹽水烹鵝的鹹味，純粹是吃鵝肉原 味。個人不大習慣，而且鵝肉也沒什麼鮮甜，只好沾佐店家附 上的黃豆醬汁，醬汁也有點稀。 https://i.imgur.com/8phdljB.jpg 麻醬麵是目前吃過湯水最多的，上桌時根本是一碗湯麵來 著。老闆特別提醒要多攪拌比較好吃，因為麻醬都沉在底部。 經過多次攪拌後，總算稍微像碗麻醬麵（但湯水還是多）雖然 麻醬濃郁，醬香卻是一般。 https://i.imgur.com/ad3KCTX.jpg 餛飩皮薄不爛，餡料算飽滿，鹹鮮味一般。湯頭帶點調味 和紅蔥頭香，放了豆芽菜、韭菜、小白菜及蔥花等不少青蔬為 優點。 一路吃來與自己喜好有別，然用餐時間生意興隆，推測是 口味差異問題。 延伸閱讀： 桃園_台灣鵝。客家鵝肉專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_11.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1691481379.A.E60.html ※ 編輯: larle (36.231.221.247 臺灣), 08/08/2023 15:57:03