餐廳名稱：橫溪Ｑ肉圓 消費時間：2020年/11月 地址：新北市三峽區民生街193號 電話：02-26725788 營業時間：名片寫10:00-18:30, 週二公休（google寫09:00-20:00） 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_74.html 在巷仔內切仔麵用完餐，循小巷走到民生街上時，意外發現筆 記上的橫溪肉圓。儘管肚子已飽足，但想到難得能造訪三峽，還是 決定挑戰胃容量。 　　名片寫早上十點營業，但自己九點多前來已開張。這裡賣的品 項不多，有肉粽、肉圓及兩種湯品（撇開綜合湯不談）。因戰力有 限，僅試較被提及的肉圓和豬血湯。 肉圓 40元 豬血湯 30元 肉圓強調低油溫加熱，據說這樣的外皮比較Ｑ，然而自己吃來 只覺外皮軟中微彈，不像許多評論都提到「很Ｑ」，甚至Ｑ到變負 評。內餡為鳥蛋和摻了筍丁的紮實豬肉塊。醬料是帶甜的米醬與微 鹹的油膏，重口味者可來點辣醬。 　　豬血湯最亮眼的部份在於豬血品質，軟嫩無臊。湯頭味淡，韭 菜和酸菜都沒什麼提味效果，即便單吃酸菜都覺得味道太溫和。湯 頭少了自己偏好的紅蔥頭，沙茶也沒有嚐出來（但有食記提及）。 　　因為味道太淡（或是我太重口味），索性將豬血撈出放置，再 淋上辣椒醬享用，有種一湯兩吃的概念。 　　整體而言，這裡的肉圓及湯品均與喜好有別。參考相關食記及 店家牆上的媒體報導，和個人感受大相逕庭。不知是店家料理手法 有變，還是純粹青菜蘿蔔各有所好。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.63.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1606838126.A.CF4.html ※ 編輯: larle (1.163.63.128 臺灣), 12/01/2020 23:55:52