※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C6pn6D_ ] 作者: kazemings (聖心) 站內: Food 標題: [食記] Q彈黑豬肉香腸──陳記三峽九鬮老店 (台北) 時間: Fri Jun 18 17:28:23 2010 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12553855 這香腸超肥的，閃耀著油亮光芒的香腸看起來有夠誘人。 前兩週經過三峽時，好友突然神秘兮兮地說要帶我們去吃三峽當地有名的黑豬肉香 腸，還說他們每次想到就會從鶯歌開車到三峽去吃一支，到底哪家的香腸讓他們那 麼瘋狂呢？ 才剛下車，撲鼻的烤香腸香氣迎面而來，一根根肥大的香腸正在烤架上快速翻動著 ，看得我不禁口水直流。 原來這家還上過報紙，聽說她們的宅配很有名，第二代接手後，將原本老爸的好手 藝用宅配方式推廣到網路上，現在已成為網購熱銷商品了。 我點了一支蒜味香腸，25元，一口咬開，它裡頭的蒜竟然是剁碎後混進絞肉裡的， 而且肥瘦比例掌握相當好，超Q彈的口感，真的很棒。聽說他們是用溫體黑豬肉， 以肥2瘦8的比例，灌進動物腸衣而成，非人工腸衣，所以咬起來外皮的口感相當Q 彈，內外掌控得宜吃起來口感特佳。 關於店名的「九鬮」(鬮音同揪)其來有自，據說老一輩都稱當地為九鬮，始因於清 代分配田墾地時以抽籤決定，九鬮代表第九支籤，因而得名。 而現在老店有宅配服務，要吃三峽有名的黑豬肉香腸，也可以利用宅配囉！ 【相關資訊】 店名：陳記三峽九鬮老店 地址：台北縣三峽鎮成福路273號 電話：(02)2672-6848 部落格：http://www.wretch.cc/blog/nicole6812 備註：可宅配 --

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