在桃園地區頗富盛名的「TINA廚房」、「TINA咖啡」、「蕃薯藤」系列， 在鶯歌開分店了！ 之前已經吃過該家族林口店、月眉店、大溪店（只吃麵包）、春天農場和瑞士農村， 禮拜六是鶯歌店（TINA廚房部分）正式開幕第一天，簡要分享一下心得。 ●環境： 位於鶯歌陶博館旁，尖山路5號， 有自家停車場，但位置不算多， 周邊有許多免費或收費的停車場，停車不是問題。 房舍硬體老實說不怎麼樣， 應該是原本的舊建物改裝， 寬敞有餘，動線有點怪....外觀、內裝也不夠精緻。 ●用餐： 這次試了三種套餐： （1）紐西蘭沙朗+魚+蝦三拼：＄520 沙朗沒問熟度，有點太熟，而且很薄， 蝦子和魚沒啥特色，整體而言不推。 另外，服務生沒問我的意見就主動淋上滿滿的黑胡椒醬.... 需要改進.....（桌上有提供玫瑰岩鹽，其實吃原味應該也不錯） （2）義大利香料烤酥皮雞腿排：$390 2大隻去骨雞腿，份量十足， 口味還OK，畢竟價格比較低，不要求。 （3）泰式檸檬醬清蒸鮮魚：$420 有酒精燈加熱，質感加分， 清香微酸的檸檬口味， 魚肉也很嫩（不知啥魚）， 推薦！ 優點： 1.沙拉吧不負「有機」之名，蔬菜品質佳！（但種類比其他系列分店略少） 2.其他TINA系列的特色都有：自助式的用餐模式， 每桌都有備份餐具、電熱水瓶、黑晶爐、茶包等。 3.出菜速度快。 4.附餐的德國有機清新花草茶不錯！ 缺點： 1.可能外場服務人員還不熟練， 上菜順序詭異，主菜上錯桌（剛點完3分鐘就上主菜，會不會太神速....原來是送錯）， 主菜都快吃完了，麵包和湯（一整鍋）才上..... 2.附餐麵包沒有蕃薯藤系列該有的水準，不能說很離普，但略乾。 其實這點早就有體認，因為該店沒有出麵包， 而是由桃園店和大溪店提供， 無法像有出麵包的店，出爐馬上直接給餐廳使用.... 之前在林口店，常常是買半份， 剩下的半份眼看著他們直接切片給餐廳用， 這樣才不會乾掉...... 昨天用餐的麵包都是切片後再重新加熱的， 香氣有餘，但水分已經喪失，很可惜！ 不然蕃薯藤的麵包出爐時應該是相當美味的。 註：有關麵包， 最慘的經驗是復興鄉的瑞士農村， 非常確定不是當天的麵包，一整個乾..... 最棒的是大溪店，連製作過程都讓你看得到！ 很有機會買到剛剛出爐、軟嫩香Q的麵包， 又可以只買半份（通常原本一個都不小），每次可以多試幾種口味； 林口的也不錯，因為生意好，晚上幾乎都賣完， 如果是放隔夜的，也會明確告知（有塑膠袋裝的） 通常當天晚上尚未售出的可能會直接送去......咳咳...... 畢竟有很多家分店自己沒出麵包又要提供附餐....。 昨天晚上八點多了，鶯歌店麵包架上還有一堆..... 後面的事自己想像！ 3.餐後有簡單的甜點、水果， 老實說口感不怎麼樣....甚至有點乾..... 4.有機五穀糙米飯從頭到尾都沒出現....（別桌有） 要是重視吃米飯當主食的人可能會想殺人.... 我們是因為很飽了，所以沒有追問為啥沒上。 5.要先結帳才上甜點、飲料， 有點奇怪的規定......... ●總體評價： 雖然看起來缺點似乎頗多， 不過念在第一天開幕，服務、上菜順序等問題，是可以諒解的。 TINA系列主要的訴求本來就不是精緻路線， 而是在不算太貴的價格帶， 吃到有機沙拉吧（看他們賣的包裝蔬菜的價格，真是有點貴，多吃點就可以回本了） 、無限量供應的手工麵包，以及各類有機茶飲料，通常有不錯的景觀、環境， 主菜就是一般水準，不算精緻，但以3字頭或4初頭來說，OK！ 當天並沒有買麵包部的麵包， 說不定不會像附餐麵包切片重新加熱一樣口感減損， 只是可能剛好已經吃飽了，就對麵包喪失興致... 改天給他們一次機會試試看。 （如果是林口、大溪店就比較不用擔心麵包品質了） 總體來說， 若是食量不多的人，或者重視有機蔬菜品質的人， 其實單點280沙拉吧，加上湯、麵包（無限）、甜點、飲料， 一定也會飽，可以考慮！ 鶯歌店先天不如大溪、月眉店、瑞士農村或春天農場般， 除了食物，還可以賣景觀、兒童遊戲空間 （春天農場甚至有提供帶寵物者專屬用餐區） 所以建議應該更專注於食物品質部分， 否則以目前的表現，恐怕會讓第一次吃TINA的人， 對於該品牌無法有深刻的印象； 可能期待高（畢竟離家近終於開了一家） 表現與預期有點落差， 希望他們能夠繼續改進， 才不會辜負了老主顧們！ TINA廚房官方網站：http://www.tinakitchen.com.tw/ --

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