作者CareerGuide (職涯諮詢師)
看板Salary
標題Re: [問題] 頂級餐廳的服務人員薪資水平
時間Tue Apr 26 16:16:03 2022
分享一下具體數字
這邊舉例為上市上櫃餐飲集團，旗下品牌包含星級餐廳
但老實說任職賣的榮譽感遠多過口袋裡的薪水
無經驗服務員: 最低工資(因為公司還要付出教育訓練成本)
2~3年"資深"服務員: 最低工資+3K
(外賣櫃/街邊店)副店長: 月薪約30K
(外賣櫃/街邊店)店長: 月薪約33K
營運主任(督導某品牌線所有門市): 月薪約40K
品牌副理(負責10間門市以下): 月薪約60K
品牌經理(負責10間門市以上): 月薪約70K
品牌協理/總監(負責多個品牌): 月薪約90K
簡言之至少要當到品牌主管才有機會年薪120+
餐廳的名氣老闆覺得是他"投資"出來的，或是品牌主管"打造"出來的
不是服務人員創造出來的
服務人員是老闆要"管理"的成本要素之一
市場有足夠人力供給的情況下，增加薪資是沒有必要的
※ 引述《RachelMcAdam (瑞秋賣燈絲)》之銘言：
: 小弟完全沒有餐飲業工作經驗，但一直很好奇高級餐廳的員工薪資水平
: 一般來說餐飲業服務人員給人的印象都是薪資都偏低，且高工時
: 但在台灣，頂級餐廳員工長相體態都有挑選
: 對食物或料理也要有一定研究 ，以應付客人刁鑽的疑問
: 部份還要有品酒師的相關知識
: (這邊的餐廳大概指餐盤或星級以上的Fine Dining，如態芮或logy之類的)
: 如果是這種餐廳的服務人員，薪資水平是否能遠高過全體受雇人員平均薪資
: 甚至年薪120+呢？
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1F：→ blackhippo: 月薪是含當月獎金？ 04/26 17:26
2F：→ swardman4: 低薪還是有人要做當然就只給低薪 04/26 18:20
3F：→ swardman4: 最後還是回到那句老話端盤子誰不會 04/26 18:24
4F：推 OrzOGC: 餐飲就是慘 04/26 20:03
5F：→ rfdgrfdg: 不太相信 太低吧 04/27 00:25
6F：→ hcc0201: 太低，新光三越A4，5～6樓餐廳基本服務人員起薪30～35K 04/27 00:40
7F：→ hcc0201: ，不然沒人要做 04/27 00:40
8F：推 danish: 鼎泰豐起薪滿高的 04/27 08:39
9F：推 carden31: 他的例子是旗下的平價品牌小店，看到負責十間以上就知道 04/27 08:43
10F：→ carden31: 了，王品集團旗下的中高價店跟平價店一樣店長薪水差一 04/27 08:43
11F：→ carden31: 倍 04/27 08:43
12F：推 baychi999: 哪這麼低 我之前連鎖餐飲外場主管月薪50K 加獎金跟年終 04/27 15:39
13F：→ baychi999: 基本80起跳 比較好的年度破百過 只是真的狗幹累 整年的 04/27 15:39
14F：→ baychi999: 時間幾乎都被工作綁死 外場基層主管基本都有月薪35-40K 04/27 15:39
15F：→ baychi999: 加獎金年薪50以上是基本 說真的說高不高但比下有餘啦 04/27 15:39
16F：→ baychi999: 只是餐飲就是吃力不討好做的心很累 04/27 15:39
17F：→ baychi999: 督導跟經理階以上的月薪6起跳 年薪破百基本啦 就我所知 04/27 15:41
18F：推 showwin20: 這也太低了吧，我知道上市櫃，計時都185，沒經驗正職 04/27 20:08
19F：→ showwin20: 都31起了，何況獎金另計，薪資太少找不到員工啦 04/27 20:08
20F：→ CareerGuide: 不同公司雇主形象不同，覺得自己比較屌的公司不用給 04/27 23:29
21F：→ CareerGuide: 高薪也是一堆人要來，所以產生大家觀察到的差異 04/27 23:30
22F：→ hcc0201: 資訊錯誤吧，104瓦城台北隨便就30K以上了，21世紀了，太 04/27 23:49
23F：→ hcc0201: 低找不到人啦 04/27 23:49
24F：推 linmedicus: 薪資真的好低, 去竹科當作業員吧, 副總薪都比不上. 05/02 20:16