作者CareerGuide (职涯谘询师)
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标题Re: [问题] 顶级餐厅的服务人员薪资水平
时间Tue Apr 26 16:16:03 2022
分享一下具体数字
这边举例为上市上柜餐饮集团，旗下品牌包含星级餐厅
但老实说任职卖的荣誉感远多过口袋里的薪水
无经验服务员: 最低工资(因为公司还要付出教育训练成本)
2~3年"资深"服务员: 最低工资+3K
(外卖柜/街边店)副店长: 月薪约30K
(外卖柜/街边店)店长: 月薪约33K
营运主任(督导某品牌线所有门市): 月薪约40K
品牌副理(负责10间门市以下): 月薪约60K
品牌经理(负责10间门市以上): 月薪约70K
品牌协理/总监(负责多个品牌): 月薪约90K
简言之至少要当到品牌主管才有机会年薪120+
餐厅的名气老板觉得是他"投资"出来的，或是品牌主管"打造"出来的
不是服务人员创造出来的
服务人员是老板要"管理"的成本要素之一
市场有足够人力供给的情况下，增加薪资是没有必要的
※ 引述《RachelMcAdam (瑞秋卖灯丝)》之铭言：
: 小弟完全没有餐饮业工作经验，但一直很好奇高级餐厅的员工薪资水平
: 一般来说餐饮业服务人员给人的印象都是薪资都偏低，且高工时
: 但在台湾，顶级餐厅员工长相体态都有挑选
: 对食物或料理也要有一定研究 ，以应付客人刁钻的疑问
: 部份还要有品酒师的相关知识
: (这边的餐厅大概指餐盘或星级以上的Fine Dining，如态芮或logy之类的)
: 如果是这种餐厅的服务人员，薪资水平是否能远高过全体受雇人员平均薪资
: 甚至年薪120+呢？
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1F：→ blackhippo: 月薪是含当月奖金？ 04/26 17:26
2F：→ swardman4: 低薪还是有人要做当然就只给低薪 04/26 18:20
3F：→ swardman4: 最後还是回到那句老话端盘子谁不会 04/26 18:24
4F：推 OrzOGC: 餐饮就是惨 04/26 20:03
5F：→ rfdgrfdg: 不太相信 太低吧 04/27 00:25
6F：→ hcc0201: 太低，新光三越A4，5～6楼餐厅基本服务人员起薪30～35K 04/27 00:40
7F：→ hcc0201: ，不然没人要做 04/27 00:40
8F：推 danish: 鼎泰丰起薪满高的 04/27 08:39
9F：推 carden31: 他的例子是旗下的平价品牌小店，看到负责十间以上就知道 04/27 08:43
10F：→ carden31: 了，王品集团旗下的中高价店跟平价店一样店长薪水差一 04/27 08:43
11F：→ carden31: 倍 04/27 08:43
12F：推 baychi999: 哪这麽低 我之前连锁餐饮外场主管月薪50K 加奖金跟年终 04/27 15:39
13F：→ baychi999: 基本80起跳 比较好的年度破百过 只是真的狗干累 整年的 04/27 15:39
14F：→ baychi999: 时间几乎都被工作绑死 外场基层主管基本都有月薪35-40K 04/27 15:39
15F：→ baychi999: 加奖金年薪50以上是基本 说真的说高不高但比下有余啦 04/27 15:39
16F：→ baychi999: 只是餐饮就是吃力不讨好做的心很累 04/27 15:39
17F：→ baychi999: 督导跟经理阶以上的月薪6起跳 年薪破百基本啦 就我所知 04/27 15:41
18F：推 showwin20: 这也太低了吧，我知道上市柜，计时都185，没经验正职 04/27 20:08
19F：→ showwin20: 都31起了，何况奖金另计，薪资太少找不到员工啦 04/27 20:08
20F：→ CareerGuide: 不同公司雇主形象不同，觉得自己比较屌的公司不用给 04/27 23:29
21F：→ CareerGuide: 高薪也是一堆人要来，所以产生大家观察到的差异 04/27 23:30
22F：→ hcc0201: 资讯错误吧，104瓦城台北随便就30K以上了，21世纪了，太 04/27 23:49
23F：→ hcc0201: 低找不到人啦 04/27 23:49
24F：推 linmedicus: 薪资真的好低, 去竹科当作业员吧, 副总薪都比不上. 05/02 20:16