作者RachelMcAdam (瑞秋賣燈絲)
看板Salary
標題[問題] 頂級餐廳的服務人員薪資水平
時間Mon Apr 25 14:19:51 2022
小弟完全沒有餐飲業工作經驗，但一直很好奇高級餐廳的員工薪資水平
一般來說餐飲業服務人員給人的印象都是薪資都偏低，且高工時
但在台灣，頂級餐廳員工長相體態都有挑選
對食物或料理也要有一定研究 ，以應付客人刁鑽的疑問
部份還要有品酒師的相關知識
(這邊的餐廳大概指餐盤或星級以上的Fine Dining，如態芮或logy之類的)
如果是這種餐廳的服務人員，薪資水平是否能遠高過全體受雇人員平均薪資
甚至年薪120+呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.4.125.25 (不明)
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※ 編輯: RachelMcAdam (103.4.125.25 不明), 04/25/2022 14:20:11
1F：推 NAMESTANLY: 侍酒師很慘～ 米其林餐廳也一樣～ 台灣就是廉價 04/25 14:27
2F：→ lp123gbaj: 幣值改成日幣肯定有120+ 04/25 14:27
3F：推 pttnowash: 只有三種有比較高: 1. 鼎泰豐 2. 陪酒bar小姐 04/25 14:39
4F：→ pttnowash: 3.主廚 ~就連二廚 薪水也soso 04/25 14:49
5F：推 prodd: 只是服務人員的話餐飲業薪資福利龍頭就是鼎泰豐沒有第二 04/25 14:55
6F：→ prodd: 品酒師什麼的很多是幹部主管職兼任，不是基層都需要。 04/25 14:56
7F：→ prodd: 你想拿多少薪水給你一個簡單的估算模式：你能為公司賺多少 04/25 14:57
8F：噓 cityhunter04: 最高薪的都在小籠包店了 04/25 15:13
9F：推 flyawayme: 服務費有給員工的話可能有機會XD 04/25 15:16
10F：推 baychi999: 台灣餐飲頂標就鼎泰豐 04/25 16:32
11F：推 wyytw: 去看一些飯店開的職缺和開的待遇就知道了 04/25 17:58
12F：→ aa01081008tw: 餐飲服務業.只要是受薪階級.薪水都很爛拉. 04/25 18:23
13F：推 thsyou9527: 朋友在高檔牛排餐廳工作 也才三萬多 04/25 18:49
14F：推 Basket0205: 你要問館長 頂的他最懂 04/25 20:25
15F：推 swatch44: 餐飲保全作業員 頂的就60萬左右 要破百有難度 04/25 23:09
16F：推 z22771187: 最頂的請教阿館就對了 04/26 00:44
17F：推 ppppoi: 年薪有60萬就偷笑了 04/26 01:59
18F：推 LuMya: 鼎泰豐主廚薪資普通而已好嗎== 比他高的不少 04/26 07:11
19F：→ LuMya: 只有服務生薪資好一點 04/26 07:12
20F：推 yakifone: 因為鼎泰豐sop,主廚也是分工化了 04/26 09:35
21F：推 vi000246: 鼎泰豐連主廚都50k起了 想太多 04/26 09:36
22F：→ aimlikenoob: 對食物料理研究個鬼，服務員都是照稿念 04/26 10:26
23F：推 ivyhoney: 之前在板橋某飯店餐廳打工 其實小費也不少 04/26 10:38
24F：推 yeh10jp: 鼎泰豐服務生薪水的確是頂 04/26 12:23
25F：→ dong531: 鼎泰豐餐點固定，所以主廚也是按表操課而已不是嗎？像阿 04/26 14:19
26F：→ dong531: 辰師影片裡面那種主廚才有主廚的價值對吧？ 04/26 14:19
27F：→ th634581: 沒瞭解過，看起來也蠻慘的 04/26 14:26
28F：推 sincocosin: 小籠包店用服務生只看顏值不看臨場反應能力 沒救 04/26 17:18
29F：推 zebra1986: 在台灣，專業本身不一定能得到對應的報酬 04/26 18:27
30F：→ Zerose56520z: 台灣侍酒師要考證照比較好近，前置成本就五萬基礎， 04/27 03:29
31F：→ Zerose56520z: 更有競爭力的證照，花個幾十萬到國外考跟讀書，但是 04/27 03:29
32F：→ Zerose56520z: 台灣起薪只有三萬出頭，那還不如當猴子去輪班 04/27 03:29
33F：推 lucky360: 鼎泰豐顏值儀態有挑過 且需要外語能力 給高一點很正常 04/27 08:56
34F：推 XtrEmeMasTeR: 天花板很低啦 大集團你就當去見習就好 小主管領個三 04/27 13:08
35F：→ XtrEmeMasTeR: 萬多又血汗 在整自己吧 04/27 13:08
36F：推 h07880201: 服務員不管什麼公司 都一樣低 到大廚等級好點公司會高 04/27 23:46
37F：→ h07880201: 點 但也就一點 餐飲業要賺錢就要自己出來創業當老闆 04/27 23:46
38F：→ h07880201: 畢竟這行利潤不高 04/27 23:46
39F：推 cowking520: 人均2800+餐廳當到主任大概42k含加班 04/28 20:03
40F：→ georgio: 水準？ 04/29 02:48
41F：→ wormcantfly: 你去看五星級開的那什麼薪水，選擇比努力重要 05/02 21:50